在全球化浪潮不斷推進(jìn)的今天，餐飲行業(yè)作為最貼近消費(fèi)者日常生活的產(chǎn)業(yè)之一，其品牌價(jià)值不僅反映了一家企業(yè)的市場(chǎng)影響力和盈利能力，更折射出其文化輸出、運(yùn)營(yíng)效率與全球戰(zhàn)略的成功程度。前不久，品牌調(diào)研機(jī)構(gòu)Brand Finance公布了“2026全球餐飲品牌價(jià)值榜單”。值得關(guān)注的是，在這份備受業(yè)界矚目的榜單中，中國(guó)共有3家餐飲品牌躋身TOP20行列。

要想成為全球知名的餐飲品牌，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么容易。餐飲品牌要實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、跨文化的突破，需要跨越多重門(mén)檻。品牌需要具備強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)能力，無(wú)論是食材采購(gòu)、制作工藝，還是服務(wù)流程、門(mén)店管理，都要形成可復(fù)制、可落地的標(biāo)準(zhǔn)化體系，才能支撐全球規(guī)?；瘮U(kuò)張。其次，要精準(zhǔn)適配不同區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣與飲食文化，在保持自身核心特色的同時(shí)，進(jìn)行本土化創(chuàng)新，化解文化差異帶來(lái)的市場(chǎng)壁壘。

歐美老牌餐飲品牌憑借多年的積累，在供應(yīng)鏈、品牌心智、運(yùn)營(yíng)模式上占據(jù)先天優(yōu)勢(shì)，而新興品牌要突圍，不僅需要投入大量的人力、物力、財(cái)力，更需要精準(zhǔn)的戰(zhàn)略布局和長(zhǎng)期的堅(jiān)持。

在2026全球餐飲品牌價(jià)值榜單中，中國(guó)上榜的3家品牌分別是蜜雪冰城（第12名）、海底撈（第13名）和瑞幸咖啡（第19名），這三家品牌分別來(lái)自茶飲、火鍋、咖啡三大熱門(mén)賽道，各自憑借獨(dú)特的發(fā)展模式和核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值的快速提升，成功躋身全球前列。蜜雪冰城門(mén)店覆蓋全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，憑借親民的價(jià)格、穩(wěn)定的品質(zhì)，逐漸成為全球消費(fèi)者喜愛(ài)的茶飲品牌之一，截至去年底海外門(mén)店數(shù)量超4700家。

全球餐飲品牌價(jià)值榜單6至10名：天好咖啡、達(dá)美樂(lè)比薩、塔可鐘、Wendy's以及必勝客。排在榜單第7位的達(dá)美樂(lè)比薩，是全球知名的比薩連鎖品牌，憑借標(biāo)準(zhǔn)化的制作工藝、豐富的產(chǎn)品品類(lèi)和高效的外送服務(wù)，深耕比薩領(lǐng)域多年，始終保持穩(wěn)定的品牌價(jià)值和市場(chǎng)份額。

2026全球餐飲品牌價(jià)值榜單的前5名，依然被歐美老牌餐飲品牌占據(jù)，分別是麥當(dāng)勞、星巴克、肯德基、賽百味以及Chick-fil-A。其中，排在榜首位置的麥當(dāng)勞，品牌價(jià)值高達(dá)426億美元（折合人民幣約2950億）。麥當(dāng)勞在全球構(gòu)建了高標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈體系，通過(guò)規(guī)?；少?gòu)和集中配送控制成本。同時(shí)，憑借穩(wěn)定的品牌形象和持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷強(qiáng)化消費(fèi)者心智，最終成就了其全球餐飲巨頭的地位。

業(yè)內(nèi)人士表示：真正的全球品牌，不只是要有規(guī)模，更要有溫度、有智慧、有遠(yuǎn)見(jiàn)。在全球消費(fèi)者口味日益多元、價(jià)值觀日趨復(fù)雜的今天，唯有兼具本土洞察與全球視野的品牌，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中行穩(wěn)致遠(yuǎn)，贏得持久的認(rèn)同。