編者按

這個(gè)春節(jié)，當(dāng)我們置辦年貨、安享團(tuán)圓時(shí)，可曾想過(guò)，一份份新鮮與豐盛是如何穿越山海、準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)我們的餐桌？

本報(bào)“新春走基層”系列報(bào)道，將目光投向節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)背后那些平凡而忙碌的身影。八位主角，八個(gè)崗位，串聯(lián)起一條從深山原產(chǎn)地到城市客廳的完整保供鏈。他們中，有駕車百余公里、為深山好物開(kāi)拓出山路的“第一書(shū)記”，有奔走在市場(chǎng)、商超、餐廳之間，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”的市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員，有在貨架間穿梭奔跑、敏銳感知消費(fèi)升級(jí)脈搏的超市理貨員，也有讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生的老字號(hào)匠人。

他們崗位不同，卻以一種相同的姿態(tài)在奔跑——為需求而奔跑，為責(zé)任而守護(hù)。他們的故事，沒(méi)有宏大敘事，只有日復(fù)一日的勤勉與一刻不停的應(yīng)對(duì)。正是無(wú)數(shù)個(gè)“他”的默默奔赴，支撐起春節(jié)市場(chǎng)的繁榮活躍，保障了萬(wàn)家燈火的溫暖明亮。

從“填補(bǔ)空缺”到“提升質(zhì)感”，年貨消費(fèi)的變遷，映照著人民對(duì)美好生活的向往。而滿足這份向往的，正是這遍布經(jīng)濟(jì)社會(huì)毛細(xì)血管中最扎實(shí)、最活躍的基層力量。他們點(diǎn)亮自己，成為守護(hù)這個(gè)中國(guó)年的一道微光；微光成炬，便匯成了人間煙火最美的底色。

奔跑在貨架間 她守護(hù)萬(wàn)家團(tuán)圓味

2月6日清晨7點(diǎn)半，新奧天虹商場(chǎng)的sp@ce天虹超市生鮮品類經(jīng)理魏星雨已換好工裝，穿過(guò)寂靜的購(gòu)物中心走廊，準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)果蔬區(qū)。貨架旁，成箱的櫻桃李、藍(lán)莓、阿克蘇蘋(píng)果正等待上架，紅色年貨禮盒堆成小山——距離農(nóng)歷馬年春節(jié)僅剩一周多，超市內(nèi)為年味保供做足了準(zhǔn)備。

作為sp@ce 3.0天虹超市的代表門(mén)店，這里不僅是商品賣場(chǎng)，更是觀察春節(jié)消費(fèi)變遷的一扇窗，而魏星雨和她的同事們，正是守護(hù)這扇窗后萬(wàn)家煙火的一線力量。

從“補(bǔ)空缺”到“提質(zhì)感”的消費(fèi)升級(jí)

“你看，這是上周和這周的進(jìn)貨單?！蔽盒怯甓自谪浖苓叄种竸澾^(guò)平板電腦上的數(shù)據(jù)“，櫻桃李禮盒，幾天前兩三天才進(jìn)一兩盒，現(xiàn)在一天訂三十多盒，秒售空?！彼磉叄鄦T工李先生正小跑著推來(lái)一車藍(lán)莓禮盒，急促的腳步聲在清晨的賣場(chǎng)里格外清晰。

圖為超市內(nèi)果蔬區(qū)。

在魏星雨看來(lái)，這份忙碌背后是年貨消費(fèi)邏輯的根本轉(zhuǎn)變?！笆昵埃蠹覀淠曦浵袷恰羁铡?，缺什么買什么，瓜子、糖果、新衣服，滿足基本需求就行?！彼贿吢槔貙野腋萄a(bǔ)上貨架，一邊說(shuō)“，現(xiàn)在不一樣了，大家買的不是‘有’，而是‘好’。”

這種“好”，直觀體現(xiàn)在超市貨架上和消費(fèi)者的購(gòu)物籃里：可生食雞蛋禮盒取代普通雞蛋占據(jù)醒目位置；智利車?yán)遄印?J級(jí)櫻桃李等高客單價(jià)水果成為走親訪友的“新寵”；以往少人問(wèn)津的蝴蝶蘭、銀柳等高端年宵花，如今日均銷售額翻了幾番。

圖為超市內(nèi)年宵花區(qū)域。

“補(bǔ)貨都得跑著干。”魏星雨語(yǔ)速很快，腳步更快。說(shuō)話間，她已從果蔬區(qū)走到鮮花區(qū)，檢查新到的一批臘梅的保鮮情況。為確保年宵花以最佳狀態(tài)到達(dá)顧客手中，她和同事需定時(shí)噴水、調(diào)整冷柜溫度，這些細(xì)節(jié)在往年并非必需，如今卻成了標(biāo)準(zhǔn)流程。

新消費(fèi)浪潮下的“精準(zhǔn)護(hù)航”

新奧sp@ce天虹超市總經(jīng)理昝磊將這種變化概括為“理性與情感、綠色與智能、國(guó)潮與品質(zhì)”的多元升級(jí)。“消費(fèi)者愿意為健康、品質(zhì)和情緒價(jià)值買單?！彼e例，除了進(jìn)口水果、鮮活海鮮等品質(zhì)生鮮，帶有傳統(tǒng)文化IP聯(lián)名的商品、營(yíng)造節(jié)日氛圍的年宵花也銷量大增。

圖為魏星雨在庫(kù)房進(jìn)行補(bǔ)貨。

為此，超市的選品策略悄然生變。“關(guān)鍵詞從‘量大實(shí)惠’轉(zhuǎn)向‘健康、獨(dú)家、場(chǎng)景化’?！标美谡f(shuō)，這要求一線員工不僅是理貨員，更要成為消費(fèi)趨勢(shì)的觀察者和即時(shí)響應(yīng)者。

魏星雨正是這樣的“前沿哨兵”。她的工作節(jié)奏被切割成高密度的碎片：查看實(shí)時(shí)銷售數(shù)據(jù)、調(diào)整訂貨量、協(xié)調(diào)加急補(bǔ)貨、培訓(xùn)臨時(shí)員工熟悉高端商品的保存方式……“現(xiàn)在不允許把貨積壓在倉(cāng)庫(kù)，所以高峰時(shí)一天要向好幾個(gè)供應(yīng)商追加訂單。”她坦言，自己手機(jī)里的供貨商微信群，從早到晚消息不斷。

這種即時(shí)調(diào)整的背后，是一套精準(zhǔn)的供應(yīng)鏈響應(yīng)機(jī)制。超市系統(tǒng)會(huì)根據(jù)歷史數(shù)據(jù)與實(shí)時(shí)銷售預(yù)測(cè)備貨，但面對(duì)今年春節(jié)“非常規(guī)”禮盒的爆發(fā)式增長(zhǎng)需求，仍需要人工經(jīng)驗(yàn)的介入“。像昨天，耙耙柑臨時(shí)增訂40箱，下午到貨，晚上就賣完了。”魏星雨指著貨架說(shuō)。

“哪里缺人往哪補(bǔ)”的團(tuán)隊(duì)協(xié)奏曲

春節(jié)期間，魏星雨的工作模式變成“哪里缺人往哪補(bǔ)”，這讓她得以窺見(jiàn)生鮮全品類的升級(jí)圖景：肉類區(qū)、水產(chǎn)箱、蔬菜貨架等傳統(tǒng)品類售貨區(qū)中多出了許多“小眾特色”商品。

“表面看我們賣的是商品，實(shí)際上我們守護(hù)的是大家過(guò)年時(shí)的那份心意和儀式感?！蔽盒怯暾f(shuō)。這種守護(hù)，體現(xiàn)在無(wú)數(shù)細(xì)節(jié)里：為保鮮而不斷巡檢查看冷柜溫度，為老年顧客耐心講解水果的成熟度與吃法……

圖為魏星雨在年貨禮盒區(qū)為顧客介紹水果禮盒。

圖為超市內(nèi)稱重處忙碌景象。

今年是魏星雨第一次留在北京過(guò)年?！跋爰覇?？”面對(duì)記者的提問(wèn)，她笑了笑，目光掃過(guò)熙攘的賣場(chǎng)：“看到一家人推著車商量買什么水果招待親戚，看到年輕人精心挑選年宵花，那種參與感，挺充實(shí)的?！?/p>

微光成炬：平凡崗位上的年味守護(hù)者

下午三點(diǎn)半，本是魏星雨的下班時(shí)間。但她又折回果蔬區(qū)，和李先生一起核對(duì)第二天的訂單。直到傍晚五點(diǎn)，確認(rèn)所有缺貨商品都已追加后，她才終于關(guān)掉手中的對(duì)講機(jī)。

“我們這份工作的意義，大概就是讓每個(gè)人都能輕松地、放心地置辦出一桌有質(zhì)感的年夜飯吧?！彼f(shuō)。

圖為顧客在選購(gòu)新春水果禮盒。

從傳統(tǒng)年貨到品質(zhì)生鮮，從物質(zhì)滿足到情感承載，春節(jié)消費(fèi)的變遷縮影在這家超市的貨架上。而無(wú)數(shù)個(gè)像魏星雨一樣堅(jiān)守一線的勞動(dòng)者，正以他們的專業(yè)、敏捷與汗水，默默護(hù)航這場(chǎng)關(guān)乎億萬(wàn)人“新年味”的供給側(cè)升級(jí)。他們未必站在聚光燈下，但卻是這萬(wàn)家燈火最堅(jiān)實(shí)的守護(hù)者。

記者手記

這條溫暖的“鏈” 守護(hù)著我們的中國(guó)年

馬年春節(jié)前夕，本報(bào)“新春走基層”報(bào)道小組的記者，足跡遍布城市與鄉(xiāng)村的角落。

記者的采訪本上，記下了八個(gè)名字、八張面孔，八段關(guān)于“年”的守護(hù)故事。他們是從駐村“第一書(shū)記”變身年貨主播，是風(fēng)雪中為老人送去午餐的外賣騎手，是守在市場(chǎng)中確保我們“舌尖安全”的市場(chǎng)監(jiān)管員，也是創(chuàng)新傳統(tǒng)、讓老手藝煥發(fā)新生的工美設(shè)計(jì)師。

他們彼此或許從未謀面，卻在這個(gè)特定的時(shí)節(jié)，被一條無(wú)形的“春節(jié)保供鏈”緊密聯(lián)結(jié)。它起于田間地頭，穿梭于街巷樓宇，最終抵達(dá)千家萬(wàn)戶的餐桌與廳堂。

起初，記者以為自己只是去記錄“忙碌”，但當(dāng)超市經(jīng)理魏星雨在空了大半的貨架前，一邊小跑一邊緊急加單時(shí)，記者看到的是一種全神貫注的“應(yīng)對(duì)”。消費(fèi)在升級(jí)，需求在變換，她和無(wú)數(shù)零售終端的人，就像最敏銳的傳感器，感受著市場(chǎng)最細(xì)微的脈搏，并拼命奔跑，以確保供給不中斷。這奔跑，何止在超市？那位社區(qū)騎手，看到“老人獨(dú)居，麻煩輕輕敲門(mén)”的訂單備注時(shí)，會(huì)特意放輕動(dòng)作。他們的奔跑，讓“年味”的流動(dòng)快了起來(lái)，準(zhǔn)了起來(lái)，暖了起來(lái)。

是什么支撐著他們，在團(tuán)圓時(shí)節(jié)選擇堅(jiān)守？魏星雨說(shuō)，當(dāng)看到顧客挑到心儀年貨時(shí)的笑容，疲憊就散了一半。“第一書(shū)記”史然的動(dòng)力，藏在那些因他的“帶貨”而眼中充滿希望的村民臉上。上門(mén)廚師說(shuō)，當(dāng)一家人圍坐舉杯時(shí)，那聲“謝謝師傅”就是最好的禮物。

答案，藏在這些樸素的瞬間里。他們的獲得感和成就感，深深嵌入到“被需要”“被托付”的價(jià)值之中。他們守護(hù)的，早已超越商品本身，是游子歸家的鄉(xiāng)味，是母親張羅年夜飯的從容，是一個(gè)家庭關(guān)于團(tuán)圓的所有期待。

他們是平凡的勞動(dòng)者，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)軀體內(nèi)最活躍的細(xì)胞。從他們的故事里，我們讀懂了“消費(fèi)”背后沉甸甸的民生分量。這條保供鏈上每一個(gè)環(huán)節(jié)高效、溫暖的運(yùn)轉(zhuǎn)，正是信心的基石。

當(dāng)結(jié)束采訪，置辦年貨時(shí)，我們的眼光已全然不同。貨架上每一份商品背后，都仿佛浮現(xiàn)出一張清晰的面孔。我們知道，這個(gè)中國(guó)年，是被無(wú)數(shù)雙這樣的手，穩(wěn)穩(wěn)托住的。

這份手記，是一份致敬，致敬每個(gè)平凡而偉大的堅(jiān)守，也是一份感悟，感悟個(gè)體奮斗與社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)之間動(dòng)人的同頻共振。未來(lái)，我們的筆觸與鏡頭，將繼續(xù)對(duì)準(zhǔn)這人間煙火，去書(shū)寫(xiě)那些撐起尋常日子、托舉盛世歡騰的脊梁。

文| 記者 趙 曦 □ 王雅舒