2月24日召開的國務院常務會議，專題研究推進銀發(fā)經(jīng)濟和養(yǎng)老服務發(fā)展有關(guān)工作，圍繞完善支持舉措、強化政策落實、健全養(yǎng)老服務體系等作出一系列重要部署，釋放出加快培育銀發(fā)經(jīng)濟、積極應對人口老齡化的鮮明信號。

　　截至2025年底，我國60歲及以上老年人口已達3.2億人，預計到2035年將超過4億人，銀發(fā)經(jīng)濟規(guī)模有望突破30萬億元。龐大的人口基數(shù)和持續(xù)擴大的消費潛力，使養(yǎng)老服務業(yè)既成為事關(guān)億萬群眾福祉的民生事業(yè)，也成為極具成長性的朝陽產(chǎn)業(yè)。促進養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是承接“十四五”發(fā)展成效、積極應對人口老齡化形勢的關(guān)鍵之舉，更是“十五五”時期實現(xiàn)提質(zhì)增效、量增面擴的必然要求。

　　銀發(fā)經(jīng)濟的快速崛起，正在深刻重塑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯。

　　長期以來，食品行業(yè)更多圍繞口味升級和大眾消費展開布局。隨著老齡化程度不斷加深，銀發(fā)族代謝功能下降，高血壓、高血糖、高血脂成為困擾中國老年群體的普遍問題，這直接導致了飲食結(jié)構(gòu)的被迫調(diào)整，健康屬性從可選變?yōu)閯傂?。老年群體對健康、營養(yǎng)與安全的關(guān)注顯著增強，消費需求正從“吃得飽”“吃得好”向“吃得健康”“吃得科學”“吃得安心”轉(zhuǎn)變。低糖低鹽、易消化、高蛋白、高鈣、富含膳食纖維的產(chǎn)品需求持續(xù)攀升，軟食化、細分化、功能化趨勢日益明顯，適老化包裝設計、便捷食用場景創(chuàng)新也成為企業(yè)競爭的新維度。

　　這既是挑戰(zhàn)，更是機遇。

　　一方面，釋放銀發(fā)消費需求，需要政策牽引與市場創(chuàng)新同向發(fā)力。會議提出，要發(fā)揮消費補貼等政策作用，打造銀發(fā)消費新場景、新業(yè)態(tài)。對食品行業(yè)而言，應積極融入社區(qū)養(yǎng)老、居家養(yǎng)老、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合等服務體系，發(fā)展社區(qū)配餐、中央廚房、智慧助餐、營養(yǎng)定制等新模式，推動食品供給與養(yǎng)老服務深度融合，在“最后一公里”上實現(xiàn)精準對接。

　　另一方面，推動普惠養(yǎng)老服務供給提質(zhì)擴面，也為食品企業(yè)打開更廣闊空間。構(gòu)建分級分類、覆蓋城鄉(xiāng)、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)老服務體系，意味著適老食品不僅要“高端化”，更要“普惠化”。在產(chǎn)品研發(fā)上強化標準支撐和營養(yǎng)科學指導，在價格體系上兼顧可負擔性，在渠道布局上深入社區(qū)與基層市場，才能真正實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。

　　值得關(guān)注的是，銀發(fā)經(jīng)濟并非簡單的“老年產(chǎn)品經(jīng)濟”，而是一條貫通種植養(yǎng)殖、食品加工、冷鏈物流、社區(qū)服務、健康管理的全產(chǎn)業(yè)鏈賽道。食品企業(yè)要順應趨勢，從單一產(chǎn)品供給者轉(zhuǎn)向綜合解決方案提供者，圍繞老年群體的全周期健康管理需求，打造“食品+營養(yǎng)+服務”的復合型生態(tài)體系。

　　人口老齡化是我國經(jīng)濟社會發(fā)展面臨的長期課題，也是推動產(chǎn)業(yè)升級的重要變量。錨定銀發(fā)經(jīng)濟，既是落實國家戰(zhàn)略部署的必然要求，也是食品行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要突破口。

　　站在新的歷史節(jié)點上，食品行業(yè)唯有主動作為、加快創(chuàng)新，以更科學的營養(yǎng)理念、更精細的產(chǎn)品設計、更完善的服務體系回應銀發(fā)群體的現(xiàn)實需求，才能在30萬億元規(guī)模的藍海市場中搶占先機，真正把民生關(guān)切轉(zhuǎn)化為發(fā)展動能，在服務“老有所養(yǎng)”的進程中開辟新增長賽道。

來源：中國食品報