為什么一顆椰子可能十幾塊，一升椰子水卻只要9塊9？

最近，愛(ài)喝椰子水的人可能有點(diǎn)慌。新京報(bào)的一則調(diào)查報(bào)道，直接把椰子水推上了風(fēng)口浪尖。

四款市面上常見(jiàn)的宣稱(chēng)「100%椰子水」的產(chǎn)品，經(jīng)檢測(cè)，全都發(fā)現(xiàn)了不該有的東西——4款全都檢測(cè)出「外源糖」，3款還被查出「外源水」！

這意味著，你買(mǎi)來(lái)的「天然健康椰子水」，可能是廠家勾兌出來(lái)的「科技與狠活」！

更吊人胃口的是，新聞通篇都沒(méi)點(diǎn)名，到底哪幾個(gè)品牌在搞「狠活」？為啥媒體這么謹(jǐn)慎？今天咱們一塊兒扒一扒。

《目錄》

「READING」

什么叫「外源糖」和「外源水」？

為什么不公布品牌？

有沒(méi)有「老實(shí)做產(chǎn)品」的？

椰子水，到底還值不值得喝？

什么叫「外源糖」和「外源水」？

這里的「外源」二字，就是指「本不該出現(xiàn)在純椰子水里的東西」，是廠家額外往里摻的水和糖。

很多人買(mǎi)椰子水，圖的就是天然、純粹。

但如果廠家為了降低成本、調(diào)整口味，悄悄地往里添加了白砂糖、果葡糖漿，或者直接兌水，那這瓶椰子水的「含金量」就大打折扣了。

為什么不公布品牌？

這是因?yàn)?strong>「法律上錘不動(dòng)」。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任鄧福明指出，目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)檢測(cè)椰子水成分造假的成熟技術(shù)。

換言之，咱們國(guó)家目前壓根兒沒(méi)有檢測(cè)「椰子水有沒(méi)有摻假」的國(guó)標(biāo)方法。椰子本身94%以上都是水，也自帶糖分，瓶子里的糖和水到底是不是「原裝」的，現(xiàn)在很難在法律上一錘定音。

而這次檢測(cè)用的是歐盟的「穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)」，對(duì)比的是歐洲果汁協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)庫(kù)。

結(jié)論雖然很清晰，但在國(guó)內(nèi)，國(guó)外的檢測(cè)方法缺乏國(guó)標(biāo)支撐，也沒(méi)有完整的國(guó)內(nèi)椰子數(shù)據(jù)庫(kù)作為對(duì)照，因此暫時(shí)沒(méi)有法律效力。

如果媒體拿著這個(gè)「沒(méi)有法律效力」的結(jié)果直接點(diǎn)名，品牌方一句「我不認(rèn)可這個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)」，甚至反手一個(gè)「損害商譽(yù)」起訴，媒體也扛不住。

所以，不點(diǎn)名，是保護(hù)性的「吃瓜」。

有沒(méi)有「老實(shí)做產(chǎn)品」的？

這個(gè)問(wèn)題，花爸覺(jué)得應(yīng)該非常少。

各個(gè)行業(yè)內(nèi)都有「劣幣驅(qū)逐良幣」的情況，為了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，別說(shuō)椰子水了，純牛奶用奶粉沖兌、橙汁偷偷加水……這些在法規(guī)上明令禁止的操作，在不少行業(yè)里都是「不能說(shuō)的秘密」。

目前，國(guó)內(nèi)對(duì)椰子水的抽檢主要參照《果蔬汁類(lèi)及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注的是食品安全基礎(chǔ)指標(biāo)，而不是椰子水的真實(shí)性。

也就是說(shuō)，只要椰子水沒(méi)有變質(zhì)、沒(méi)有添加有害物質(zhì)，哪怕它實(shí)際上只是「椰子風(fēng)味水」，在法律上也能被判定為合格產(chǎn)品。

在現(xiàn)在這種瘋狂卷營(yíng)銷(xiāo)、卷價(jià)格的環(huán)境里，如果一個(gè)品類(lèi)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法，那么就是「雖然有法可依，但無(wú)法執(zhí)行」，配料表就真的可能只是「僅供參考」。

配料表上的「100%椰子水」到底是不是真的純，全看廠家的良心了。

新京報(bào)報(bào)道里還提到，這4個(gè)品牌中已經(jīng)有3家火速回應(yīng)了，口徑非常統(tǒng)一：「我們沒(méi)有，我們不會(huì)，我們合規(guī)！」

這一點(diǎn)懂得都懂，反正檢測(cè)結(jié)果法律上不認(rèn)，誰(shuí)又會(huì)主動(dòng)認(rèn)呢？

椰子水，到底還值不值得喝？

和其他果汁相比，純椰子水熱量很低，糖含量只有3%-5%，每100克熱量只有19千卡，還含有鉀、鈉、鎂等天然電解質(zhì)，還有維生素和少量脂肪、蛋白質(zhì)。

但咱們客觀說(shuō)：椰子水里這些營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不稀奇，日常飲食很容易獲取。

如果你不是癡迷那股獨(dú)特的椰香，真沒(méi)必要硬把它當(dāng)「營(yíng)養(yǎng)圣水」。

當(dāng)然，不止椰子水，其實(shí)所有果汁都一樣。

水果榨成汁后，寶貴的膳食纖維基本沒(méi)了，維生素也損失不少。而水果里原本被纖維包裹的糖，榨汁后變成「游離糖」，身體吸收更快，更容易引起血糖波動(dòng)。

所以，喝果汁看似很健康很優(yōu)雅，但從營(yíng)養(yǎng)角度，直接啃水果、或者吃?xún)龈伤?，遠(yuǎn)比喝果汁實(shí)在。

總結(jié)一下：想喝椰子水圖個(gè)開(kāi)心沒(méi)問(wèn)題，但別指望它有什么神奇功效。至于品牌選擇嘛，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善之前，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善之前，選購(gòu)椰子水只能自己多留個(gè)心眼，多看看口碑吧……畢竟我們只想喝口水，而不是化學(xué)方程式。