點(diǎn)擊圖片即可進(jìn)入商城選購

在溫州老街，有一家開了近30年的牛肉小店。

他家有一款從不在互聯(lián)網(wǎng)營銷，但依然賣到天南海北的牛肉干。

溫州牛肉干小通一向不感冒，太甜，吃多了膩口；

但這款卻給我們一個(gè)大驚喜：牛肉干大片且緊實(shí)，看得出是原切的，吃起來十分過癮！

咸鮮的味道夾雜著恰到好處的甜，質(zhì)地干爽，滿口的牛肉原香。

風(fēng)干牛肉，不油不膩

拿起來一點(diǎn)不油手，吃起來 有嚼勁但不費(fèi)牙

溫州特色大片牛肉干

大片原切，有嚼勁不廢牙

小通推文福利價(jià)：99元/3包

每一片牛肉干都很厚實(shí)，嚼起來肉感十足！

第一次吃到這款牛肉干，是一個(gè)「美食家」朋友寄給我的；

吃完后，我趕緊找她要鏈接，卻被告知：沒有，想吃只能去店里買。就這樣，認(rèn)識(shí)了老楊。

2005年，他從學(xué)校畢業(yè)，一個(gè)月拿著九百多塊的工資，父親對他說：“店里缺人手，回來吧?！?br/>

這一回來，就是近二十年。

很樸實(shí)的一家小店，卻從沒見店里的客人斷過

老楊是個(gè)很佛系的人。

找他拿樣品，他找了個(gè)破盒子當(dāng)包裝就發(fā)過來了...沒辦法，平時(shí)找他買牛肉干的都是幾十上百包的買，只要三四包，確實(shí)很難找到這么小的盒子。

從來沒收到過如此樸實(shí)（破?。┑臉悠?/strong>

問老楊最好的時(shí)候一次能賣多少，他輕飄飄地說出一千多包吧，要知道老楊店里的牛肉干可都是每包半斤的大包裝?。?/p>

縱使電話這邊的我已經(jīng)驚掉了下巴，他還能平靜地說出店里顧客平均一天也就四五百...

牛肉干的回頭客很多，有些公司囤年貨也會(huì)來采購

由于賣的太好，有老顧客甚至擔(dān)心以后買不到

不少客人出國前還會(huì)專門買來帶走

溫州 人 腳步雖然走的遠(yuǎn)，嘴巴卻總惦記著家鄉(xiāng)味兒

一片看似簡單的牛肉干，憑什么能讓人吃出“不一樣”？

問他是不是有什么獨(dú)家秘方，他淡淡地說，哪有，只不過品質(zhì)和味道足夠好罷了。

老楊家的牛肉干只用湖嶺當(dāng)?shù)氐狞S牛后腿肉，原切大片，一片能吃出普通牛肉干三片的滿足感。

真·巴掌大！并且，比起傳統(tǒng)鹵牛肉干，老楊這款用的是風(fēng)干工藝，牛肉損耗更多；

我們一袋80g的量，實(shí)際上至少要用掉半斤多鮮牛肉，更別說老楊只用剔凈肥肉筋膜的精肉， 成本就要比別人高不少。

再加上改良了配方，減少白砂糖用量，不放亂七八糟的添加劑，更符合現(xiàn)代人的健康理念。

很少見到能一眼能讀懂的配料表了

好東西確實(shí)不愁賣，所以這款品我們磨了半年多才終于把價(jià)格談攏， 99元3包，價(jià)格和店里差不多，但我們還包郵！

大家不用專門驅(qū)車前往購買，也不用擔(dān)心遠(yuǎn)距離昂貴的郵費(fèi)；

淘到一款優(yōu)質(zhì)的零食帶回家，是一件很有幸福感的事！

溫州特色大片牛肉干

大片原切，有嚼勁不廢牙

小通推文福利價(jià)：99元/3包

在做這款牛肉干之前，老楊店里賣的還是湖嶺傳統(tǒng)的黑片牛肉干；

這種牛肉干一般采用先鹵后烤的工藝，鹵制時(shí)會(huì)加入大量的香料和白砂糖。

雖然吃起來味道更濃郁，但隨著大家生活質(zhì)量的提升，少油少糖的健康食品反倒更受歡迎了。

傳統(tǒng)黑片香料味重，甜度高，水分大，吃起來很容易膩，于是老楊決定改良。

一口氣買回來十多種不同的牛肉干來對比口味，再加上自己在牛肉行業(yè)從業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)，從選料到工藝都是親自把關(guān)；

終于做出這款牛肉干，俘獲了天南海北無數(shù)吃貨的嘴巴。

奧秘首先深植于對品質(zhì)的極致堅(jiān)持。

老楊家的牛肉干，用的是正宗湖嶺黃牛肉，并且 堅(jiān)決不用市場上常見的拼接碎肉，他只選用黃牛身上極為珍貴的后腿肉。

這個(gè)部位的肉，肌肉纖維細(xì)膩而富有彈性，是牛肉中的“運(yùn)動(dòng)健將”；肉香濃郁， 柔嫩又不失嚼勁， 天生就是做牛肉干的料。

牛后腿肉手工剔除邊角肥筋，只留最精華的瘦肉部分；

整塊原切，一片能有手掌那么大，撕著吃不要太爽！

原切的， 纖維、紋理 都能看得清清楚楚，絕不是用肉渣合成

肉選好了，接下來就是注入靈魂的腌制。

老楊的用料，大部分在自家廚房都能找到，沒有一味是多余的：八角、桂皮等香料負(fù)責(zé)增香，生姜、黃酒負(fù)責(zé)去腥，醬料負(fù)責(zé)提味，白砂糖負(fù)責(zé)提鮮......

關(guān)鍵在于比例，尤其是對糖的把控。傳統(tǒng)牛肉干一百斤肉添加白砂糖能有二三十斤，而老楊則直接砍半；

十斤左右的白砂糖， 輕 輕 引出所有香料的層次與牛肉本身的鮮甜，絕不過分刷存在感。

每一片都切得厚厚的，確保風(fēng)干后還能有足夠的肉感

接著是脫胎換骨的“風(fēng)干修行”。

比起黑片牛肉干，風(fēng)干牛肉的損耗更大，三斤牛肉才能出一斤肉干。

腌制入味的牛肉，被送入特定的烘房，在140-160℃的柔熱風(fēng)中，靜靜待上一個(gè)多小時(shí)。

水分被緩緩帶走，肉質(zhì)逐漸緊實(shí)、收縮，香料的味道則在這個(gè)過程中與肉纖維牢牢結(jié)合在一起。

這樣做出的牛肉干，不油不膩，嚼勁是那種扎實(shí)的“肉感”，而不是添加物帶來的虛假Q(mào)彈。

最后經(jīng)過一道紫外殺菌，不靠防腐劑，讓人吃得安心。

溫州特色大片牛肉干

大片原切，有嚼勁不廢牙

小通推文福利價(jià)：99元/3包

這款牛肉干，我們特地定制了80g±的小包裝；

囤在零食柜里一點(diǎn)都不占空間；帶出去旅游、野餐、露營，或者馬上要放假回家的路上都很方便。

下午三點(diǎn)眼皮開始打架，肚子發(fā)出咕嚕抗議的時(shí)候，沒有什么比撕開一包牛肉干更提神的了。

蛋白質(zhì)提供的飽腹感，能穩(wěn)穩(wěn)撐到晚餐，遠(yuǎn)比甜膩的奶茶蛋糕來得實(shí)在。

深夜追劇刷到精彩處，拿出一片牛肉干撕著吃，肉香彌漫，耐嚼解悶，完美配合劇情的起承轉(zhuǎn)合。

關(guān)鍵是，這款牛肉干拿在手里不油手，不用擔(dān)心弄臟手機(jī)屏幕或鍵盤。

原切牛肉，平時(shí)家里來客人做個(gè)下酒小菜也是非常拿得出手的，肉感醇厚，香味撲鼻，換誰吃都是空盤。

售價(jià)99元3包！份量將近半斤，要知道現(xiàn)在鮮牛肉的價(jià)格也不便宜...

限量供應(yīng)，建議大家趁有貨多囤幾包噢！

溫州特色大片牛肉干

大片原切，有嚼勁不廢牙

小通推文福利價(jià)：99元/3包

▼ 精 選 好 物▼

▼ 更 多 好 物▼