剛結(jié)束午餐，胃里還撐著，腦子里卻已經(jīng)開(kāi)始盤(pán)算下午茶點(diǎn)；深夜刷到一條美食短視頻，明明不餓，手指卻下意識(shí)點(diǎn)開(kāi)外賣(mài)軟件……

自去年全國(guó)兩會(huì)期間“體重管理年行動(dòng)”提出以來(lái)，肥胖癥作為一種慢性病的認(rèn)知逐步深入人心，相關(guān)工作也被正式納入慢病防控體系。

今年，正在舉行的全國(guó)兩會(huì)上，圍繞體重管理的議題繼續(xù)成為各界關(guān)注的熱點(diǎn)。

然而在臨床實(shí)踐中，不少醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，引起超重、肥胖的因素除了生活水平提高、生活壓力改變等傳統(tǒng)因素外，“食物噪音”——這種腦海中持續(xù)出現(xiàn)的吃東西的念頭，正悄然成為肥胖的隱形推手。這種與生理性饑餓無(wú)關(guān)的進(jìn)食沖動(dòng)，也戳中了不少年輕人日常飲食的真實(shí)寫(xiě)照：“我們想吃，往往不是因?yàn)轲I?！?/p>

24小時(shí)不停播報(bào)的“美食電臺(tái)”

所謂“食物噪音”，并非真實(shí)存在的聲音，而是指大腦中難以抑制、持續(xù)出現(xiàn)的關(guān)于吃東西的念頭和沖動(dòng)。

“我每天都在和腦子里的‘吃播’打架。”社交媒體上，互聯(lián)網(wǎng)打工人林曉（化名）描述著自己的日常：在工作日，他三餐規(guī)律，可一到下午三四點(diǎn)，腦海里就會(huì)自動(dòng)播放各類(lèi)美食畫(huà)面，“念頭一上來(lái)就壓不住，非得吃點(diǎn)什么才踏實(shí)?！?/p>

林曉的經(jīng)歷并非個(gè)例。

記者在社交平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，帶有“食物噪音”標(biāo)簽的筆記已超過(guò)10萬(wàn)篇，不少網(wǎng)友分享著相似困擾：“吃飽了還想吃”“腦子里全是吃的”“越克制越想吃”……

為什么不少年輕人會(huì)受困于“食物噪音”？

上海市第十人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科肥胖專(zhuān)科主任卜樂(lè)介紹，饑餓感是人的腸胃發(fā)出的生理信號(hào)，在進(jìn)食后便會(huì)消失；而“食物噪音”多由外界刺激或情緒觸發(fā)，即便飽腹也會(huì)反復(fù)出現(xiàn)。由此可見(jiàn)，它和身體因能量需求產(chǎn)生的饑餓感有本質(zhì)區(qū)別。

她告訴記者，門(mén)診上，因“控制不住想吃”而來(lái)就診的患者非常多。這種非必要的食物渴求，并非單純“嘴饞”，而是多種因素共同作用的結(jié)果。

例如，部分肥胖人群常伴有胰島素抵抗，而胰島素會(huì)直接增強(qiáng)食欲。這類(lèi)患者并非身體缺乏能量，而是代謝異常導(dǎo)致了生理信號(hào)紊亂。

在醫(yī)生看來(lái)，“食物噪音”正成為不少人減重路上的隱形障礙。它就像大腦里一臺(tái)24小時(shí)播報(bào)的“美食電臺(tái)”，不斷干擾著正常的饑餓信號(hào)。

算法與情緒，共同放大“進(jìn)食沖動(dòng)”

對(duì)受訪者來(lái)說(shuō)，除了頭腦里揮之不去的“食物噪音”，社交媒體的算法推送、寫(xiě)字樓里隨處可見(jiàn)的餐飲廣告、通勤路上飄散的食物香氣，都在無(wú)形中放大著這種“噪音”。

更值得關(guān)注的是，壓力、焦慮、無(wú)聊等情緒因素，也正成為加重“噪音”的重要推手。

“很多時(shí)候我想吃東西，不是饞，而是希望緩解工作壓力?！痹诮鹑谛袠I(yè)工作的張先生說(shuō)，當(dāng)手頭的項(xiàng)目處于攻堅(jiān)期時(shí)，他的辦公桌抽屜里永遠(yuǎn)塞滿(mǎn)零食，“敲代碼敲到煩躁，吃一口甜的就能暫時(shí)平靜。”

同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院精神醫(yī)學(xué)科心理治療師杜婧介紹，當(dāng)人的焦慮、沮喪、煩悶等負(fù)性情緒出現(xiàn)，就會(huì)本能地尋求緩解不適的方式。而食物，尤其是高油高糖的食物，恰好能快速刺激大腦分泌多巴胺，帶來(lái)短暫的愉悅感。長(zhǎng)此以往，情緒波動(dòng)與進(jìn)食行為便會(huì)被牢牢綁定，形成條件反射。所謂的“食物噪音”，某種程度上正是這個(gè)條件反射被觸發(fā)時(shí)的警報(bào)聲。

此外，信息時(shí)代的諸多內(nèi)容，如吃播、助眠直播、美食短視頻等，正不斷強(qiáng)化這一神經(jīng)回路。

“尤其是到了深夜，看到鏡頭里的主播夸張地吃著食物，咀嚼的聲音、食物的色澤等視覺(jué)信號(hào)會(huì)直接作用于大腦的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)。”杜婧說(shuō)，大腦一旦接收到這些信號(hào)，便會(huì)激活已經(jīng)形成的條件反射，明明不餓也會(huì)讓人產(chǎn)生想吃的沖動(dòng)。

需要提醒的是，若把食物當(dāng)作情緒的“緩沖墊”，短期能獲得慰藉，長(zhǎng)期卻會(huì)形成依賴(lài)，讓“食物噪音”愈演愈烈。

主動(dòng)“降噪”，重建與食物的健康關(guān)系

隨著“食物噪音”概念走紅，不少年輕人開(kāi)始主動(dòng)嘗試為大腦“降噪”。

在社交媒體上，有網(wǎng)友分享，自己購(gòu)買(mǎi)抑制食欲的聞嗅棒，試圖改善暴飲暴食的行為，“每當(dāng)饞甜食、壓力大，想吃零食發(fā)泄的時(shí)候，只需要聞一下，心里的煩躁就會(huì)慢慢平復(fù)?！?/p>

對(duì)此，卜樂(lè)提醒：抑制食欲類(lèi)精油缺乏臨床依據(jù)，不推薦使用。另外，市面上各類(lèi)宣稱(chēng)“排油”“快速減重”的產(chǎn)品，要謹(jǐn)慎識(shí)別，因?yàn)橛行┊a(chǎn)品中甚至非法添加甲狀腺激素等藥物成分，臨床上已有患者因此誘發(fā)甲亢。

醫(yī)生提醒，對(duì)抗“食物噪音”并不是靠強(qiáng)行克制，而是學(xué)會(huì)區(qū)分生理需求與情緒需求，重建與食物的健康關(guān)系。

杜婧建議，可嘗試建立“情緒-身體感覺(jué)對(duì)應(yīng)表”。比如，在感到焦慮時(shí)，可閉上眼睛仔細(xì)體會(huì)：這種情緒在身體的哪個(gè)部位、是什么感覺(jué)？在自己感到饑餓時(shí)，也可以進(jìn)行同樣的練習(xí)。久而久之，便能逐步建立起兩套不同的“身體感覺(jué)地圖”。當(dāng)“食物噪音”再次響起時(shí)，對(duì)照這兩張地圖，就能更清晰地判斷：這份進(jìn)食沖動(dòng)，究竟是身體真正需要能量，還是情緒在“喊餓”。

這個(gè)過(guò)程，本質(zhì)上是在重新訓(xùn)練大腦，讓它更精準(zhǔn)地解讀身體發(fā)出的復(fù)雜信號(hào)，從而重建身體與食物的健康關(guān)系。