3月9日上午，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺(00520.HK)股價大跌。

截至午間收盤，公司股價報0.61港元，跌幅14.08%，總市值僅約6.63億港元。

股價的下挫，與公司最新披露的一份盈利預(yù)告有關(guān)。

3月6日晚間，呷哺呷哺發(fā)布公告稱，經(jīng)對2025年度未經(jīng)審核綜合管理賬目的初步評估，并結(jié)合董事會目前掌握的信息，公司預(yù)計2025年全年收入約為38億元，同比下降約20%。

不過，從利潤端來看，虧損規(guī)模較此前一年有所收窄。

公司預(yù)計2025年將錄得凈虧損約2.9億元至3.1億元，而2024年凈虧損為3.98億元。按此計算，虧損同比減少約22.2%至27.2%。

在公告中，呷哺呷哺將虧損收窄歸因于一系列內(nèi)部調(diào)整與成本控制措施。

過去一年，公司持續(xù)推進(jìn)門店結(jié)構(gòu)優(yōu)化，強(qiáng)化區(qū)域化精細(xì)運(yùn)營，對低效和長期虧損餐廳進(jìn)行有序關(guān)閉，以改善整體門店網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量。

公司預(yù)計對關(guān)閉及持續(xù)虧損餐廳計提的資產(chǎn)減值損失，較2024年同期大幅下降約51.4%。

按照安排，呷哺呷哺預(yù)計將在2026年3月底前披露2025年度完整業(yè)績。

回溯公司的發(fā)展歷程，呷哺呷哺曾是中國連鎖火鍋行業(yè)最早走向資本市場的企業(yè)之一。

公司于1998年11月在北京創(chuàng)立，前身是臺商賀光啟將“一人一鍋”臺式小火鍋模式引進(jìn)大陸打造出的小火鍋品牌“呷哺呷哺”。

1999年，呷哺呷哺在北京開出第一家門店。

2014年12月，呷哺呷哺登陸香港交易所，成為港股市場上的“連鎖火鍋第一股”，上市時間甚至早于后來同樣在港上市的海底撈。

隨著規(guī)模擴(kuò)張，公司逐漸形成多品牌布局。

目前，集團(tuán)旗下主要餐飲品牌包括主打臺式小火鍋的“呷哺呷哺”，定位更高端的臺式有料火鍋品牌湊湊，以及嘗試拓展的燒肉品牌“趁燒”和茶飲品牌“茶米茶”。

此外，公司還在新零售領(lǐng)域推出“呷哺食品”和“壹心廚”，布局火鍋底料、蘸料、預(yù)制菜及方便食品等產(chǎn)品。

在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游，公司甚至嘗試延伸至裝修設(shè)計領(lǐng)域。憑借多年門店設(shè)計經(jīng)驗，呷哺呷哺在2021年5月成立設(shè)計工程公司，涉足餐飲空間設(shè)計與工程業(yè)務(wù)，希望將內(nèi)部經(jīng)驗商品化。

從門店規(guī)模來看，截至2025年6月，公司合計運(yùn)營937家餐廳，其中“呷哺呷哺”品牌門店763家，“湊湊”門店174家。

不過，一些新品牌的發(fā)展并不順利。行業(yè)平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，茶飲品牌“茶米茶”目前僅剩11家門店，而燒肉品牌“趁燒”已無在營門店。

更大的壓力則來自財務(wù)表現(xiàn)。自2021年以來，呷哺呷哺已連續(xù)多年陷入虧損。

財報顯示，公司2021年至2024年分別錄得凈虧損2.93億元、3.53億元、1.99億元和4.01億元，四年累計虧損超過12億元。

若再加上此次業(yè)績預(yù)告中披露的2025年虧損約2.9億元至3.1億元，公司五年累計虧損將達(dá)到約15.36億元至15.56億元。

對于一家曾在國內(nèi)火鍋連鎖行業(yè)率先登陸資本市場的企業(yè)而言，如今不足7億港元的市值，已與當(dāng)年的行業(yè)地位形成鮮明反差。

這家曾經(jīng)風(fēng)靡商場的“一人一鍋”品牌，如今仍在尋找新的增長路徑。