為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)流動(dòng)廚師從業(yè)行為，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。近日，華家?guī)X鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開流動(dòng)廚師培訓(xùn)曁集體約談會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上，工作人員圍繞農(nóng)村集體聚餐食品安全管理要求進(jìn)行全面培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。強(qiáng)調(diào)流動(dòng)廚師必須嚴(yán)格遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)定，必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)禁患有傳染性疾病人員從事餐飲服務(wù)工作，必須落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，規(guī)范食材儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)，確保聚餐活動(dòng)全程按食品安全規(guī)范進(jìn)行，提升農(nóng)村集體聚餐管理水平。

此次會(huì)議，有效填補(bǔ)了流動(dòng)廚師食品安全知識(shí)短板，強(qiáng)化了其責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，為規(guī)范轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐管理、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，華家?guī)X鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對(duì)流動(dòng)廚師的日常監(jiān)管和跟蹤指導(dǎo)力度，督促各項(xiàng)食品安全要求落地見(jiàn)效，全力保障轄區(qū)群眾飲食安全。

來(lái)源：華家?guī)X鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文：楊永利 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰