不知道，大家有沒(méi)注意到一個(gè)現(xiàn)象，現(xiàn)在的牛奶價(jià)格，竟然比不上一瓶飲料。

在超市里面，一盒牛奶差不多只要3塊到4塊錢(qián)，但是大多飲料的價(jià)格都在5-8塊錢(qián)，而網(wǎng)紅奶茶甚至都要在15塊錢(qián)以上。

而且，這不是個(gè)別現(xiàn)象，根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，24年全國(guó)生鮮乳平均價(jià)格就只在3.5元附近，有些地方甚至低于3塊錢(qián)。

作為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)桿的牛奶，為什么價(jià)格比飲料都不如？

這個(gè)跟豬肉行業(yè)也有類(lèi)似的地方，產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，這個(gè)就是主要原因。

18年后，在政策跟市場(chǎng)預(yù)期的雙重驅(qū)動(dòng)下，資本瘋狂擴(kuò)產(chǎn)，大規(guī)模的牧場(chǎng)遍地都是。

這種情況從19年開(kāi)始，持續(xù)了4年。到了2023年，全國(guó)奶牛出欄量已經(jīng)恢復(fù)到了千萬(wàn)頭。到2025年，原奶過(guò)剩約636萬(wàn)噸，行業(yè)有八成面臨虧損。但牧場(chǎng)又不能不賣(mài)，于是一邊賣(mài)一邊虧損，原奶比水還賤。

供給上去的同時(shí)，需求，也沒(méi)跟上來(lái)。

23年，我國(guó)人均奶類(lèi)量就只有42公斤。不僅比歐美低，也比隔壁的日韓低。

一邊是產(chǎn)能過(guò)剩，一邊是需求不行，供需嚴(yán)重失衡導(dǎo)致牛奶的價(jià)格持續(xù)下行。

現(xiàn)在的牛奶價(jià)格，基本已經(jīng)低于成本線，那些大的牧場(chǎng)，成本差不多是在3.5到4塊錢(qián)之間，如果是中小牧場(chǎng)這成本更高。

那么為什么，我們的對(duì)牛奶的需求跟不上來(lái)呢？

有消費(fèi)習(xí)慣的原因，或者經(jīng)濟(jì)預(yù)期收縮開(kāi)支，而年輕人是直接轉(zhuǎn)為咖啡，奶茶、果飲，所以，對(duì)牛奶的需求就下降。

另外，我們國(guó)家90%是液態(tài)奶，深加工的奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品不足，所以，沒(méi)有消化渠道，只能打價(jià)格戰(zhàn)。

這就是三大主要原因，產(chǎn)能過(guò)剩，消費(fèi)不足，結(jié)構(gòu)失衡。

當(dāng)然，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在消費(fèi)牛奶，價(jià)格確實(shí)是便宜了，能實(shí)現(xiàn)牛奶自由。

不過(guò)，對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，問(wèn)題還是比較大。

因?yàn)?，價(jià)格長(zhǎng)期低于成本，中小牧場(chǎng)一定會(huì)率先扛不住而加速退出。而長(zhǎng)期虧損下，乳企為了控制成本，也會(huì)壓縮品質(zhì)跟研發(fā)。

所以，還是那個(gè)問(wèn)題，要想行業(yè)活下去，就只能加速產(chǎn)能出清，直到迎來(lái)供需拐點(diǎn)。

另外，產(chǎn)業(yè)升級(jí)，高附加值的奶酪、黃油是一個(gè)比較大的市場(chǎng)。然后，加快下沉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)才是出路。

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