何為健康飲食？很多人首先想到的可能是地中海飲食、DASH飲食。這些模式雖好，卻總帶著點“水土不服”，難以適配國人飲食習(xí)慣。

近日，浙江大學(xué)、疾控中心等機構(gòu)聯(lián)合在《Nature Health》發(fā)表重磅研究，用真實世界數(shù)據(jù)證實：中國東部沿海的東方飲食模式，可降低心血管病與肥胖風(fēng)險——主要不良心血管事件風(fēng)險降低22%，肥胖、中心性肥胖風(fēng)險分別下降16%、17%，這份根植于中國本土的膳食方案，堪稱國人專屬的“健康飲食范本”。

這項科研突破不僅為健康飲食提供了循證依據(jù)，更揭開了其中的重要機制：腸道菌群與代謝調(diào)節(jié)。

東方飲食以高蔬菜、水果、海鮮、全谷物、豆制品、奶制品為核心，嚴(yán)控精制米、紅肉、油炸食品攝入，這種吃法能精準(zhǔn)滋養(yǎng)毛螺菌科、雙歧桿菌等腸道有益菌，促進(jìn)丁酸鹽等短鏈脂肪酸生成，同時提升DHA、吲哚-3-丙酸等有益代謝物水平，從根源調(diào)節(jié)糖脂代謝、減少腹部脂肪堆積，讓“吃對食物、養(yǎng)好腸道”成為健康減重的關(guān)鍵。

營養(yǎng)學(xué)專家指出，依托科研成果的天然、科學(xué)、靶向調(diào)理，已然成為當(dāng)下減重的主流趨勢。相比于追求快速掉秤的激進(jìn)方式，通過調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、借助溫和食材調(diào)理體質(zhì)，既能安全控重，又能貼合國人飲食與體質(zhì)特點，適合長期堅持。實際上，這類減重方案已經(jīng)在國內(nèi)企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)下逐漸走入人們生活，提供了溫和高效的體重管理路徑。

• 腸道微生態(tài)干預(yù)

腸道菌群失衡是肥胖的核心誘因之一，而AKK菌（嗜黏蛋白阿克曼氏菌） 作為科研公認(rèn)的“下一代益生菌”，成為菌群減重的核心選手。研究發(fā)現(xiàn)，它在健康、長壽人群體內(nèi)豐度更高，肥胖者等代謝紊亂者體內(nèi)則較低。比利時魯汶大學(xué)通過研究證實，AKK菌能修復(fù)腸道黏膜屏障、減少脂肪與毒素吸收，幫助改善代謝。

我國科學(xué)家從百歲老人體內(nèi)培育出國產(chǎn)菌株AKK 001，相關(guān)科技經(jīng)臨床驗證（實驗樣品為腸倍輕）可提升腸道AKK菌豐度，優(yōu)化的滅活工藝也讓菌株耐胃酸、易吸收，適配國人的腸道環(huán)境，搭配東方飲食協(xié)同作用，減重效果更穩(wěn)定。

• 藥食同源天然減重

除了腸道菌群調(diào)節(jié)，傳承千年的藥食同源理念，也為減重提供了溫和安全的思路，如山楂、陳皮、黑姜等都被研究證實過在減重方面的顯著作用。

近日，發(fā)表于《Food Research International》《Carbohydrate Polymers》的研究證實：陳皮多糖可通過調(diào)節(jié)腸道菌群控制體重，在高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖模型中，能改善胰島素抵抗與肝脂肪變性。它從腸道與代謝雙維度干預(yù)肥胖，溫和無刺激，適合國人長期調(diào)理。

菌群調(diào)節(jié)靶向肥胖根源，藥食同源溫和調(diào)理體質(zhì)，且同樣作用于腸道菌群，與東方飲食的減重機制高度契合，這些方案既依托現(xiàn)代科研，又傳承傳統(tǒng)智慧，成為國人減重的優(yōu)選。

當(dāng)前我國體重管理形勢不容樂觀，數(shù)據(jù)顯示，成年人超重率達(dá)34.3%、肥胖率16.4%，超半數(shù)成人面臨超重或肥胖困擾。這一背景下，天然安全、科研實證的科學(xué)減重正成為全民共識，京東健康數(shù)據(jù)顯示，體重管理相關(guān)營養(yǎng)品成交量同比增長超80%；縱觀整個行業(yè)，2025年中國體重管理市場規(guī)模達(dá)3260億元，而AKK 001等腸道干預(yù)方案的關(guān)注度持續(xù)攀升，反映出大眾已從“追求快速掉秤”轉(zhuǎn)向“長期調(diào)理”。

盲目跟風(fēng)西方低碳、生酮飲食，往往因不符合國人飲食習(xí)慣半途而廢，還可能引發(fā)代謝紊亂；而立足東方飲食、結(jié)合AKK菌菌群調(diào)理與藥食同源的減重方案，基于科研支撐讓國人“吃得健康”有了清晰的科學(xué)參考。

需注意相關(guān)研究多為觀察性與干預(yù)性試驗，個體效果存在差異，專家提醒不宜依賴補充劑，均衡飲食與規(guī)律作息仍是健康減重的根本。

參考文獻(xiàn)

Shi, Yuwei, et al. "Eastern coastal Chinese diet associated with reduced obesity and improved cardiometabolic health." Nature Health (2026): 1-12.