“哎呦，你看你臉都紅了，酒量肯定不錯(cuò)，來來來，再走一個(gè)，別不給面子！”

這話但凡上過酒桌的人，耳朵都聽出繭子了吧？

在中國人的酒桌上，有一種流傳已久的認(rèn)識(shí)：喝酒臉紅的人能喝。

理由聽起來還挺像那么回事——臉紅說明酒勁上來了，酒走得快代謝好。

于是臉紅的人被推到了“風(fēng)口浪尖”，一杯接一杯的下肚，還要被夸“你看人家多實(shí)在”。

可真相呢？恰好相反，臉紅根本不是酒量好的信號(hào)，而是你的身體在拉響警報(bào)，再喝下去，就是玩命了。

要了解清楚這其中的緣由，咱們先跟著你喝的那一杯酒，走一趟它的“體內(nèi)游”。

你喝下一口酒，酒精（也就是乙醇）順著食道進(jìn)了胃，就相當(dāng)于“原料”進(jìn)入了加工廠，很快被吸收到血液里，肝臟這個(gè)大工廠開始接單處理。

第一道工序乙醇脫氫酶出場(chǎng)。它的活兒很簡(jiǎn)單，通過代謝拿掉乙醇其中的一個(gè)氫，將之變成乙醛。

這個(gè)乙醛可不是什么善茬，它是讓你臉紅、心跳加速、頭暈惡心、渾身不舒服的“元兇”，世界衛(wèi)生組織早就把它列為一級(jí)致癌物，因此還要將它進(jìn)行二次處理。

這時(shí)候的乙醛脫氫酶（簡(jiǎn)稱ALDH）便開始緊急出動(dòng)，它的任務(wù)是盡快把危險(xiǎn)的乙醛再拿掉一個(gè)氫，將之轉(zhuǎn)化成乙酸。

到這一步乙酸，就不是什么危險(xiǎn)分子了，再通過正常的消化，分解成二氧化碳和水，通過呼吸、尿液、汗液排出去。

整個(gè)過程就像一個(gè)流水線：原料進(jìn)來，經(jīng)過三道工序，變成無害的東西排出去，完成了整個(gè)代謝過程，酒精對(duì)身體的傷害也會(huì)降到最低。

聽起來挺順暢的，對(duì)吧？

可問題是不是每個(gè)人的流水線都配齊了“設(shè)備”。喝酒臉紅的人，問題出在第二道工序。

他們的身體里，乙醛脫氫酶嚴(yán)重短缺，甚至是罷工狀態(tài)，根本無法消化第一道工序之后造成的乙醛。

就這樣乙醛在那兒越堆越多，在血液里濃度越來越高，直接刺激你的毛細(xì)血管擴(kuò)張，于是你臉紅了、脖子紅了、甚至全身發(fā)紅。

這就相當(dāng)于身體在扯著嗓子喊：“快停下！有毒，我處理不了了！同時(shí)乙醛還在刺激你的交感神經(jīng)，心跳加速、血壓升高、惡心、頭痛全來了。

因此喝酒臉紅，這不是酒量好的表現(xiàn)，這是乙醛中毒的表現(xiàn)。

有研究統(tǒng)計(jì)攜帶乙醛脫氫酶缺陷基因的人，也就是喝酒臉紅的人，長期飲酒后，患癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出6到10倍，整整高一個(gè)數(shù)量級(jí)。

故而下次有人舉著酒杯對(duì)你說“臉紅能喝”，你可以微笑著回他一句：“臉紅是中毒，您是真想喝死我？”

有人說了我喝酒不紅，我喝酒臉白了，那我是不是很能喝？

您可千萬別這么想。臉白的其實(shí)比臉紅的更不能喝，更讓人揪心。

臉紅的人，至少第一道工序把乙醇變乙醛是正常的，問題只是出在第二步。

可是臉白的人呢？連第一道工序都磕磕絆絆。他們體內(nèi)的乙醇脫氫酶也很弱，乙醇進(jìn)去之后，轉(zhuǎn)化得特別慢，因此只能依靠身體里其他低效的機(jī)制來勉強(qiáng)處理，導(dǎo)致大量酒精直接留在血液里，在全身到處亂竄。

這個(gè)時(shí)候身體會(huì)啟動(dòng)一種“應(yīng)急機(jī)制”：外周毛細(xì)血管收縮，把血液往核心器官集中，試圖保護(hù)你。結(jié)果就是臉色蒼白、嘴唇發(fā)紫。

同時(shí)高濃度的酒精直接攻擊中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這些人往往還沒怎么臉紅，就突然覺得頭暈?zāi)垦�，然后就咣�?dāng)一下，倒了。臉白的人，喝酒猝死的風(fēng)險(xiǎn)比臉紅的人還要高。

因?yàn)樗麄內(nèi)鄙倭恕耙胰┒逊e”這個(gè)明顯的警告信號(hào)，酒精直接作用于大腦和心臟。很多酒桌上的意外，猝死、窒息、昏迷都發(fā)生在這類人身上。

故，喝酒不論是臉紅還是臉白，都是酒量差、不能喝的表現(xiàn)，繼續(xù)喝不是豪爽，是拿命在逞強(qiáng)。

真正能喝的人，是兩步都順暢，乙醛不堆積，血管不擴(kuò)張，面不改色心不跳的人，他們喝了酒出了汗、上了廁所，酒就代謝掉了，就能繼續(xù)大殺四方。

可根據(jù)統(tǒng)計(jì)，每三個(gè)人中國人里面，至少有一個(gè)人是不適合喝酒的。如果你不是那個(gè)“天選之人”，就別硬撐著往下灌。

最后提醒大家，千萬別勸酒，更別起哄。

你不知道對(duì)方身體里缺了什么酶，你也不知道他這一杯下去會(huì)出什么事。萬一出了意外在座勸過酒的，一個(gè)都跑不掉，都要承擔(dān)責(zé)任。

這可真不是鬧著玩的。

你身邊一定有那個(gè)一喝酒就臉紅的朋友。把這篇文章轉(zhuǎn)給他。

不是為了嚇?biāo)�，是為了告訴他——下次再有人勸酒，你可以理直氣壯地說：“不喝�！�