天津
廣東的天氣濕漉漉的，真是讓人很不舒服?。≡缟厦裁礀|西都是黏糊糊的，人感覺沉甸甸的不舒服，即使喝了大量的水也不能消除這種潮濕的感覺，吃不下飯去。
后來我熬制出這款湯，嘗了一口之后，清涼甘甜而不油膩，順喉而下，身上的黏膩感也隨之消散，整個(gè)人變得通透舒暢，就連呼吸也變得輕快起來，這就是廣東人雨天所需要的續(xù)命湯吧！
食材：
400克粉葛
200 克左右的胡蘿卜
15克白扁豆
蓮子 15 克
赤小豆 15 克
300克豬骨
15克土豆
芡實(shí)十五克
姜三片
1顆蜜餞杏肉或者1枚紅皮蜜棗
做法：
1、豬骨冷水下鍋，放入姜片和少量料酒，用大火燒開，將上面的泡沫去除，然后用勺子撇掉浮沫，再把豬骨撈出來沖干凈，這樣煮出來的湯沒有腥味，口感也更好。
2. 粉葛去掉外皮后切成厚塊，切得厚點(diǎn)比較好，煮的時(shí)候不會(huì)容易爛掉，也有粉糯的感覺；胡蘿卜去皮之后也切成滾刀塊，不需要切得太小，煮透之后會(huì)比較入味。
3. 白扁豆、蓮子、赤小豆、山藥、芡實(shí)等配料只需要用清水沖一下，去除表面灰塵就可以，不需要先泡著，這樣既可以節(jié)省時(shí)間又不會(huì)影響口感。
4. 把所有的食材都放到湯煲里面，加足水，水量要超過食材，然后大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
5. 用小火煲1.5個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后加點(diǎn)鹽，攪拌一下就可以出鍋了，不用再添加其他的調(diào)料，保持食材本來的清香，喝起來比較順口。
煲好的湯，湯色清澈，飄著淡淡的清香，粉葛粉糯不柴，豬骨軟爛脫骨，胡蘿卜也吸足了湯汁，就連湯里的配料都很美味。喝一口就感覺暖洋洋的，身體里的那種沉重、粘滯的感覺都沒有了，嘴巴里還留有食物的清香，越喝越舒服。
廣東濕氣重的時(shí)候也不用擔(dān)心沒食材可以搭配，按照這個(gè)做法煲一鍋湯，方便又好吃，每天都喝一碗，舒舒服服地度過濕氣重的天氣，趕緊動(dòng)手試試吧。
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