春日好，為花忙。嘉定的春天，從不吝嗇它的饋贈。4月4日起，嘉定區(qū)融媒體中心聯(lián)合各街鎮(zhèn)宣傳部門，以“食花、賞花、用花”為線，在田野間、庭院里、灶臺邊，打撈那些與花有關(guān)的溫柔日常。這一次，我們不只做春天的看客，而是循著花香，走進嘉定，與花開同頻，與春日共舞。

這幾天，嘉定工業(yè)區(qū)瀝江生態(tài)園內(nèi)的百畝桃花迎風(fēng)綻放，粉黛如霞。市民游客穿梭其間，摘花、賞景、制醬，把春天的味道封存在一罐罐桃花醬里。

工作人員陳震凱挎著竹籃，走進花海深處?！安商一?，要挑剛盛開、花瓣完整的，不要開得太過和花苞太生的?！标愓饎P一邊說，一邊輕捏花柄，手腕微微一轉(zhuǎn)，整朵花便完好地落入掌心。

采摘后的桃花要趁新鮮處理。陳震凱將花朵洗凈，控干水分，祛除微苦的花心，只留花瓣入醬。

另一邊，灶臺上升起小火，白砂糖在鍋里慢慢融化。待糖完全熬化時，將桃花花瓣倒入鍋中并快速攪拌，讓花瓣與糖液充分融合。

“熬糖的火候很關(guān)鍵，不能太稠也不能太稀?；ò攴胚M去要立刻拌勻，不然就會結(jié)塊?！标愓饎P邊攪拌邊介紹，不一會兒，桃花醬就煮好出鍋了。

舀一勺桃花醬沖入開水，花瓣在水中緩緩舒展，熱氣中帶著淡淡的桃花清香，仿佛整個春天都化在了杯中。

“每年春天，我都會做一點桃花醬，送親戚朋友，大家都喜歡?！标愓饎P介紹，除了桃花醬，還能制作成桃花糖，閑暇時含在嘴里，唇齒留香。

瀝江生態(tài)園總經(jīng)理沈燕燕介紹，園內(nèi)桃花品種多為水蜜桃和觀賞桃，花期集中在3月底至4月中旬。除了可以采花，游客還可以賞花、拍照體驗農(nóng)事，感受田園春色。

瀝江生態(tài)園

地址：

霜竹公路5088號

近期活動：

挖筍、擠牛奶、撿雞蛋、捉泥鰍、摘蔬菜、賞花

預(yù)約渠道：

“瀝江農(nóng)家”微信公眾號

開放時間：

9:30—17:00

通訊員： 錢奕迪

編輯：張怡婷（實習(xí)）

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