最近，順德莫氏雞煲在網(wǎng)上走紅，引無(wú)數(shù)網(wǎng)友不遠(yuǎn)千里打卡品嘗！

40㎡的小的店面，每天都有成百上千的人前來(lái)排隊(duì)，上午10點(diǎn)號(hào)就派完了，到中午兩點(diǎn)才輪到35號(hào)，后面拿著200多號(hào)的顧客當(dāng)場(chǎng)傻眼！

店鋪老板“老莫”更是累到破防，直言“為什么都來(lái)這里吃，想快點(diǎn)倒閉！”

“全網(wǎng)最不想火”的老板老莫，現(xiàn)在成了餐飲界的“頂流”，他面對(duì)鏡頭歇斯底里，謊稱(chēng)：“不是新鮮殺的，都是冰凍雞”！

你們不要過(guò)來(lái)了！

老莫：“很難吃的是吧”。

顧客：“太好吃了，功夫一絕”。

老莫：“下次過(guò)來(lái)不給你了”。

面對(duì)采訪(fǎng)：“打差評(píng)就打折是真的嗎？”

老莫：“是真的，但八折人來(lái)的更多更麻煩，干脆直接送東西，最開(kāi)心有人打差評(píng)了”。

這一切都得從千萬(wàn)粉絲博主“劉雨鑫”的一次美食探店說(shuō)起！

62歲老板莫叔原本過(guò)著“佛系”生活，每天賣(mài)完十多只雞就關(guān)門(mén)，閑暇時(shí)間跟朋友一起悠閑喝茶、吹吹牛，收攤之后就唱卡拉OK，相當(dāng)安逸！

結(jié)果到了3月底，美食博主劉雨鑫在廣東發(fā)現(xiàn)一家很偏僻的雞煲店“莫氏雞煲”，于是決定一探究竟！

當(dāng)時(shí)老板老莫正在跟朋友聊天，當(dāng)發(fā)現(xiàn)博主在拍視頻的時(shí)候，立刻叮囑道：“你沒(méi)有吃飯我搞給你吃，但你那個(gè)視頻不要吹牛，到時(shí)候生意太好我做不了！”

他直言：“我這雞都是自己養(yǎng)的，整個(gè)佛山都吃不到，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺”。

進(jìn)店就是一張“勸退”告示，墻上貼著溫馨提醒：“飲湯后可能會(huì)上廁所，此屬正?！?。

老板特意提醒道：“拉肚子跟我沒(méi)關(guān)系，肯定是你的問(wèn)題”！

博主一吃，面對(duì)鏡頭連連稱(chēng)贊，直言：“靚啊，皮脆肉緊實(shí)，真的要到廣東才知道雞也可以這么好吃！”

然而讓人沒(méi)想到的是，探店視頻發(fā)布后瞬間爆火，12 小時(shí)播放直沖千萬(wàn)，播放總量更是超 2 億。

隨之而來(lái)的是“莫氏雞煲”從單日客流量10桌暴增至200桌以上。

顧客排隊(duì)吃，雞在后面死！

現(xiàn)在老莫每日工作近20小時(shí)，累到“連蒼蠅都打不死”，他的家人也全部被緊急召回，連在外地工作的兒子和女兒都回來(lái)幫忙，成為了“少東家”和“雞煲公主”。

面對(duì)源源不斷的客流量，別說(shuō)吃飯了，連停車(chē)都成大問(wèn)題了。

結(jié)果相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)擴(kuò)建2000㎡臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)，發(fā)布“順德吃雞地圖”分流至30余家餐館，同時(shí)增派保潔、安保和志愿者維持秩序，并派出義工幫忙分擔(dān)壓力。

不僅如此，順德餐飲協(xié)會(huì)還派廚師前來(lái)幫忙砍雞，面對(duì)本地養(yǎng)雞場(chǎng)存雞量告急，溫氏集團(tuán)直接捐贈(zèng)1000只土雞，多方支援全力幫老板扛住壓力。

不堪重負(fù)的老莫，連微信朋友圈簽名都改成了：“為自己的行為付出代價(jià)，但代價(jià)太大！”

說(shuō)到底，莫氏雞煲的爆火，不是包裝出來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)案例，而是靠著“真實(shí)”兩個(gè)字出圈！

老莫拒漲價(jià)、拒開(kāi)分店、拒接加盟，直言“擴(kuò)店死得更快”，面對(duì)假冒“同款湯料包”，全家發(fā)聲明辟謠未授權(quán)任何網(wǎng)店。

畢竟大家都看膩了套路和營(yíng)銷(xiāo)，反而這種越是不刻意討好別人，老老實(shí)實(shí)做好自己的，越讓人覺(jué)得稀罕、越有吸引力。

淄博燒烤大爺、老莫如此也是如此！

只是等這陣熱鬧勁兒過(guò)去之后，怎么才能既紅過(guò)一陣子，又能長(zhǎng)久地干下去，這才是最值得琢磨的問(wèn)題。

? 文中圖片僅供參考，版權(quán)歸原創(chuàng)所有