-------粵健盟4月“會長有約“共繪醫(yī)農(nóng)餐食路線圖

食在廣州是廣東百年招牌，正如近期“莫氏雞煲”被動網(wǎng)紅，印正了“廣烹人”務(wù)實、本分為食客的初心，爆紅只是順帶的事。

丙午馬年，很多關(guān)于雞的故事在灣區(qū)爆火，最讓全世界從新認識灣區(qū)人“眼中一切皆可雞”的講法，明明是海豚原型的吉祥物，被灣區(qū)人叫成“大灣雞”還被政府延長“下崗”時間，全網(wǎng)火爆流量催生“大灣雞”各類衍生應(yīng)用。近期即將上市的“老鄉(xiāng)雞”也在廣州開店，益海嘉里與省長交流加大功能性食品投資等一系列食物與營養(yǎng)話題，讓醫(yī)農(nóng)餐食行業(yè)在“健康、情緒、科技”加持下，在全面推進建設(shè)“健康中國”背景下，正在灣區(qū)又走出一片新天地。

粵健盟攜手包括“三會一院”盟主們，與產(chǎn)業(yè)“鏈主+金主”一起，倡議提出“廣烹.粵健康 粵營養(yǎng)”5項行動，以“雞+本草”為標題，培育萬名營指師傅，助力千店“健康優(yōu)先”調(diào)改，助力粵黔標準+蛋雞產(chǎn)業(yè)協(xié)作融灣出海，讓讀懂中國人食養(yǎng)和民生煙火，馬上惠及灣區(qū)+山區(qū)雙向奔赴的美好愿望。

2026年4月7日，粵健盟與廣東省衛(wèi)生經(jīng)濟學會、廣東省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會、廣東省醫(yī)學科技產(chǎn)業(yè)融合促進會、香港科技創(chuàng)新中心等“盟主”單位負責人和中證健投、中百康、悅嘉餐飲、安飽營養(yǎng)、中農(nóng)等“鏈主”企業(yè)，應(yīng)邀與廣州烹飪協(xié)會會員共聚一堂，在廣烹35周年慶典活動啟動儀式上，共同發(fā)布了“廣烹.粵營養(yǎng) 粵健康〞5項行動倡議，作為（2026∽2030）廣東全民營養(yǎng)與健康消費的重要行業(yè)行動綱領(lǐng)共同推進?；顒蝇F(xiàn)場近200家餐食企業(yè)代表，對“健康優(yōu)先”的醫(yī)農(nóng)餐食融合新發(fā)展理念響應(yīng)積極。

廣烹.粵營養(yǎng) 粵健康”5項行動倡議

“食在廣州”是千年商都煙火氣的載體，更是連接民生與經(jīng)濟的紐帶，廣州不止美味，餐食與營養(yǎng)融合出新出彩，更是維持健康并預(yù)防疾病。隨著《"健康中國2030" 規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)2017—2030計劃》《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》等國家政策深入實施，健康餐食產(chǎn)業(yè)正迎來政策賦能、品質(zhì)升級、創(chuàng)新驅(qū)動的高質(zhì)量發(fā)展黃金期。今年習近平總書記在看望參加政協(xié)會議的農(nóng)工黨九三學社醫(yī)藥衛(wèi)生界社會福利和社會保障界委員時強調(diào)，堅定不移走中國特色衛(wèi)生與健康發(fā)展道路推動“十五五”時期健康中國建設(shè)取得決定性進展。

廣州烹飪協(xié)會以35年強基強志的美食載體，聯(lián)合包括粵健盟在內(nèi)的行業(yè)組織，以“健康優(yōu)先”的執(zhí)業(yè)信念，共同以廣州為出發(fā)點，按照健康中國的路線圖，以5年時間為軸（2026-2030）全面深度推進廣州市餐飲服務(wù)行業(yè)“健康餐食”場景調(diào)改出新出彩，為廣州市1897.8萬人常住街坊鄰里和廣州市每年超過3.26億人次?的訪客嘉朋提供更加健康飲食服務(wù)，同時以“標準+”面向大灣區(qū)、全國以至世界，傳遞中式食養(yǎng)文化和產(chǎn)品，爭取成為“廣貨行天下”的重要伙伴。藉此廣烹35周年慶典召動之際，倡議啟動—廣烹.粵營養(yǎng) 粵健康”5項行動，共同推進“再造一個新廣烹，助力廣貨行天下”的重點項目。

人才培育先行，共同推進師徒式行業(yè)技能提升。采用“師傅+名醫(yī)+名企”師徒制教育方式，以廣東科貿(mào).國際粵菜學院、廣東省醫(yī)學科技產(chǎn)業(yè)融合促進會和北京營指科技公司等為鏈主組合，為萬店健康餐食調(diào)改賦能人才服務(wù)，到2030年培育10000名具備多國語言技能、營養(yǎng)指導技能、數(shù)智應(yīng)用技能的新一代“廣烹”營養(yǎng)粵菜師傅。

標準鏈改創(chuàng)新，共同推進“標準產(chǎn)地+數(shù)智餐廚+專買場景”的廣烹伙伴生態(tài)。率先助力粵黔標準-百億蛋雞鏈改“千百百”項目，以“灣區(qū)雞湯.百廚竟技”全過程短劇為流量驅(qū)動，推進醫(yī)農(nóng)餐食與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，到2030年助力包括中華熊貓豬、嶺南人參化橘紅、陳皮、靈芝等一批食材，通過標準+服務(wù)體系鏈式更新惠及千萬家庭。

萬店調(diào)改資管，推進健康消費專項產(chǎn)融賦能項目。發(fā)揮香港資本市場和消費、更新等貼息助貸新政，助力包括醫(yī)院、學校、鄰里等健康餐食社區(qū)場景調(diào)改，到2030年實現(xiàn)10000家“廣烹.粵健康”IP調(diào)改店共建，共同資管10億元規(guī)模的“投貸貼?！辟Y金，賦能1家百億元級市值的健康餐食上市企業(yè)和5家10億元級市值的健康餐食“專精特新”小巨人企業(yè)。

清潔配方餐食應(yīng)用示范，推進中央廚房、健康學校、外賣平臺和預(yù)制菜供應(yīng)鏈的清潔配方食品應(yīng)用項目。配合中國烹飪協(xié)會等協(xié)會、學會落實國民營養(yǎng)計劃2026年“營養(yǎng)健康學校、食堂、餐廳等營養(yǎng)健康場所建設(shè)，推進“營養(yǎng)健康場所建設(shè)支持平臺“應(yīng)用與區(qū)域?qū)嵤┲гw系建設(shè)。

首創(chuàng)醫(yī)農(nóng)餐食融合，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式。以衛(wèi)生健康標準，推進粵港澳21+2地區(qū)的跨界產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，共同開展“廣烹-粵營養(yǎng) 粵健康”5項行動，以國民營養(yǎng)與健康消費創(chuàng)新驅(qū)動，助力廣東“百千萬工程”粵食粵好。

（文章來源：百草頭條）