一直以來，喝酒對健康有益還是有害的話題，都充滿了爭議，雖然世衛(wèi)組織和柳葉刀的相關(guān)研究指出，任何水平的酒精攝入量，都不能保證絕對安全，但當(dāng)科學(xué)家們觀察地中海沿岸的長壽人群時，卻發(fā)現(xiàn)，那些更長壽的人，往往在晚餐時都會喝點(diǎn)紅酒。

適量飲用紅酒到底是否能夠帶來延年益壽的作用呢？一項(xiàng)近日發(fā)表在權(quán)威期刊International Journal of Public Health 上的大規(guī)模研究中，通過科學(xué)深度學(xué)習(xí)算法，探討了紅酒攝入量與男性“生物年齡”之間的關(guān)系，研究結(jié)果顯示，適量飲用紅酒，或許真的能讓男性變得相對“更年輕”。

紅酒是如何影響衰老的？什么樣的飲用量才算“適量”？今天就結(jié)合這項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究，為大家介紹一下紅酒與男性健康之間的深層聯(lián)系。

在這項(xiàng)研究中，為了探討紅酒對男性衰老的影響，提出了Δage（以下簡稱“年齡差”）的概念，這個值等于生物年齡與生理年齡之間的差值。

生物年齡是指反應(yīng)人體真是健康狀態(tài)和生理功能衰退程度的年齡，而生理年齡則是只按照出生日期計(jì)算的年齡值，這兩個年齡的差值如果是正數(shù)，說明我們機(jī)體的衰老速度高于預(yù)期，比實(shí)際年齡要“更老”，而這個差值如果是負(fù)數(shù)，則表明我們的身體狀態(tài)比實(shí)際年齡更年輕，身體的健康狀態(tài)也更高。

在這項(xiàng)名為Moli-sani 研究中，科學(xué)家們通過一種深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法，分析了 36 種循環(huán)生物標(biāo)志物（包括血脂指標(biāo)、血糖代謝、肝腎功能、炎癥標(biāo)記物等），精準(zhǔn)地估算了參與者的生物年齡。

該研究分析了來自意大利南部的22495名參與者的數(shù)據(jù)，研究者根據(jù)飲酒量的高低，將這些參與者主要分為了4類，分別是——

• 戒酒者，即從不飲酒的人群；
• 之前飲酒者，
• 地中海飲食定義的適度飲酒者（紅酒攝入量男性125~500ml，女性62.5~250ml），
• 超過上述紅酒攝入量的人群，為重度飲酒者。

研究結(jié)果顯示，在男性群體中，適量飲用紅酒者，其生物年齡顯著低于從未飲酒的人群，從具體數(shù)據(jù)來看，適量飲用紅酒的人群，其Δage年齡差為比起戒酒者低了0.39歲，而重度飲酒者的Δage年齡差反而升高了0.22歲，這表明適度飲用紅酒的人群，比起不喝酒的人或重度飲酒的人，其生物學(xué)年齡都要更年輕。

通過劑量-反應(yīng)分析，研究人員發(fā)現(xiàn)紅酒攝入量與男性的生物年齡之間呈現(xiàn)出一種典型的“J型關(guān)系”。

如果以戒酒者為基線，隨著飲酒量的適度增加，生物年齡會在初期呈現(xiàn)下降趨勢，男性生物學(xué)年齡最年輕（拐點(diǎn)）的紅酒攝入量為每天172ml，其生物學(xué)年齡相比生理年齡下降最顯著，超過這個攝入量后，這種保護(hù)作用持續(xù)保持到了240ml，一旦紅酒攝入量超過了240ml這個數(shù)值，生物學(xué)年齡就會迅速增長，導(dǎo)致男性的加速衰老。

研究者認(rèn)為，紅酒對男性帶來的健康益處并非簡單的線性增長，而是存在一個精準(zhǔn)的“窗口期”。

該研究的另一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)是，飲用紅酒帶來的健康益處，并非酒精攝入所提供的。為了證明這個觀點(diǎn)，研究者對比了紅酒攝入量與酒精攝入量（包含了紅酒之外的烈酒，啤酒等其他含酒精飲料）對生物學(xué)年齡的影響差異。

研究表明，紅酒的適量攝入與生物學(xué)年齡的減緩存在顯著的關(guān)聯(lián)性，而在適量水平時，酒精攝入對生物年齡的影響是中性的，而且當(dāng)酒精攝入量超過每天60g時，生物學(xué)年齡就會加速增長。也就是說，如果單看酒精攝入量，適量飲酒不會延緩生物學(xué)年齡的增長，而攝入量加大到一定程度，還會加速身體的衰老進(jìn)程。

研究者認(rèn)為，紅酒中的“非酒精成分”，才是為男性帶來延緩衰老作用的“助力選手”。

眾所周知，紅葡萄酒中含有多種生物活性成分，多酚類物質(zhì)，如白蘆藜醇等成分，能夠有助于清除體內(nèi)的自由基，加強(qiáng)慢性炎癥反應(yīng)。

同時這些活性成分還能夠改善血管的內(nèi)皮功能，提升好膽固醇水平；此外還有研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中的成分能夠有助于改善胰島素敏感性，改善血糖代謝，這些作用帶來了多種生物標(biāo)志物的整體改善，從而在此次研究的模型中表現(xiàn)出了生物年齡的降低。

我們應(yīng)該理性的看待這些研究結(jié)果，紅酒不是神藥，雖然研究結(jié)果顯示，每天喝172ml紅酒能夠使男性“更年輕”，但這項(xiàng)研究屬于觀察性研究結(jié)果，證明了地中海飲食模式下，適量飲用紅酒可能與男性生物年齡的延緩存在關(guān)聯(lián)性，而非因果關(guān)系。

更重要的是，此次研究發(fā)現(xiàn)的適量飲用紅酒的健康益處研究，是在傳統(tǒng)地中海飲食模式下進(jìn)行的，地中海飲食推薦大量食用蔬菜水果，適量食用堅(jiān)果和深海魚類，減少紅肉的攝入，烹飪多用橄欖油等健康飲食模式，加強(qiáng)了適量喝紅酒帶來健康益處的功效，如果每天吃快餐，吸煙，長期久坐，想通過每天喝兩杯紅酒來“延壽”，那也是很難做到的。

可以這么說，適量飲用紅酒可能是健康生活方式的一個組成部分，并非獨(dú)立的神藥。同時還要注意的是，一些對存在酒精代謝障礙的人群，喝紅酒同樣也會因?yàn)榫凭臄z入而帶來健康風(fēng)險，另外一些有肝臟疾病，或有酒精依賴的人群，也應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精，拒絕飲酒。

參考文獻(xiàn)：

Esposito S, et al. (2026). Moderate Wine Consumption, Defined by the Mediterranean Diet, Is Associated With Delayed Biological Aging in Men From the Moli-sani Study. International Journal of Public Health 71:1609410.