你有沒有在街上遇到一個(gè)黃皮膚黑頭發(fā)的面孔，五官明明是亞洲人的底子，但就是覺得＂不太一樣＂？笑得太開、下巴太突、表情太＂滿＂，渾身上下透著一股＂不是這兒長(zhǎng)大的＂勁兒。

它背后藏著一個(gè)值得深究的問題：一個(gè)人的長(zhǎng)相，到底有多少是基因決定的，又有多少是被他腳下的土地＂塑＂出來的？這個(gè)問題不僅僅是茶余飯后的閑聊，它關(guān)乎人類學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、語(yǔ)言學(xué)，甚至還牽扯到近年來越來越熱的一門學(xué)科——我們后面會(huì)說到。

先說一個(gè)2025年的新聞。2025年4月15日，金州女武神隊(duì)（Golden State Valkyries）在WNBA選秀中選中了來自UConn（康涅狄格大學(xué)）的華裔后衛(wèi)Kaitlyn Chen（陳紫柔）。

血統(tǒng)上是百分之百的華裔，視覺上卻已經(jīng)被北美環(huán)境重新＂修改＂過了。這種現(xiàn)象并非個(gè)例。

不光長(zhǎng)期生活在中國(guó)的中國(guó)人發(fā)現(xiàn)了這種差異，在歐美生活的華裔自己也有感受——他們覺得華裔二代、三代之后的長(zhǎng)相和身材都已經(jīng)跟中國(guó)人有了明顯的區(qū)別。網(wǎng)上討論了很多年，有人說是混血了，有人說是水土不服，有人說純粹是穿著打扮的問題。

其實(shí)真正的答案遠(yuǎn)比這些復(fù)雜——環(huán)境對(duì)面孔的改造，是一套從肌肉到骨骼、從皮膚到神態(tài)的＂系統(tǒng)工程＂。我們不妨從一個(gè)最容易被忽視的角度切入：語(yǔ)言。

很多人沒意識(shí)到，你每天說什么語(yǔ)言，本身就是在＂練臉＂。語(yǔ)言學(xué)家約翰·麥克沃特說過：＂每說一種語(yǔ)言，你就在重塑自己的面容。

比語(yǔ)言影響更深的，是表情習(xí)慣。這個(gè)因素往往被低估，但它的作用非常持久。

華裔在西方環(huán)境中長(zhǎng)大，不僅笑的尺度很大，講話的時(shí)候也是眉飛色舞，嘴部和眉毛經(jīng)常會(huì)有很夸張的幅度變化。而我們從小接受的教育理念里，＂沉穩(wěn)＂＂內(nèi)斂＂＂喜怒不形于色＂占據(jù)主導(dǎo)地位。

不是說這種教育不好，事實(shí)上很多人覺得含蓄是一種美。但從純粹的生理角度看，這意味著中國(guó)環(huán)境下長(zhǎng)大的孩子，面部肌肉的運(yùn)動(dòng)頻率和強(qiáng)度普遍低于西方環(huán)境下長(zhǎng)大的孩子。

這種差異不是幾天能看出來的，但十年、二十年積累下來，它就寫在了臉上。面部的提肌、笑肌、眼輪匝肌，哪些被高頻使用、哪些長(zhǎng)期閑置，最終會(huì)形成不同的＂肌肉記憶＂。

你看到一個(gè)華裔二代笑起來眉眼特別＂開＂，那不是天生的，是被無數(shù)次課堂演講、社交派對(duì)、合影拍照給＂練＂出來的。

反過來，白人孩子如果在中國(guó)長(zhǎng)大，天天看到身邊人微笑含蓄、表情平和，他自然也會(huì)模仿，時(shí)間一長(zhǎng)，整個(gè)人的表情系統(tǒng)都會(huì)向＂低能耗模式＂靠攏。接著說飲食——這是另一個(gè)被嚴(yán)重低估的＂塑臉因素＂。

中美兩國(guó)的食物結(jié)構(gòu)差異之大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出＂米飯對(duì)漢堡＂這么簡(jiǎn)單。美式飲食的核心特征是高蛋白、高咀嚼強(qiáng)度——牛排、堅(jiān)果、硬面包、大塊芝士，每一餐都是咬肌的高強(qiáng)度訓(xùn)練。

而我們傳統(tǒng)的嬰幼兒輔食體系強(qiáng)調(diào)的是軟、爛、細(xì)——米糊、蛋羹、爛面條、小餛飩，咀嚼頻率和強(qiáng)度都偏低。有人可能會(huì)說，這點(diǎn)差異能改變什么？

別小看它。下頜骨的發(fā)育在整個(gè)青少年期都在進(jìn)行，咬合力的大小直接影響下頜角的形態(tài)。

長(zhǎng)期高強(qiáng)度咀嚼會(huì)讓下頜骨更寬更硬，低強(qiáng)度咀嚼則讓輪廓更柔更圓。這不是我在這兒信口開河——口腔醫(yī)學(xué)界早就注意到，現(xiàn)代人由于食物越來越精細(xì)，下頜骨普遍比古人更小，智齒容納不下的案例越來越多。

食物的軟硬程度確實(shí)在＂雕刻＂我們的臉。說到這里，有必要看看當(dāng)下中國(guó)孩子的飲食現(xiàn)狀。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2025年）》顯示，我國(guó)6—17歲兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)不合理問題依然突出，蔬菜、水果、奶類、大豆等攝入量不足，油、鹽卻攝入量過高。

也就是說，中國(guó)孩子已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的＂清淡飲食＂了，但走的也不是美式高蛋白路線，而是一條＂高油高鹽高糖、低運(yùn)動(dòng)量＂的獨(dú)特路徑。

這條路徑對(duì)面部發(fā)育的影響，跟美式的＂高蛋白+高運(yùn)動(dòng)量＂模式完全不同——前者更容易造成面部脂肪堆積和輪廓松弛，后者則更偏向骨骼和肌肉的外向發(fā)展。中國(guó)政府對(duì)這個(gè)問題的重視程度正在加碼。

2025年12月25日，國(guó)家衛(wèi)生健康委等13部門聯(lián)合制定了《兒童青少年＂五?。⒋龠M(jìn)行動(dòng)計(jì)劃（2026—2030年）》，旨在加強(qiáng)兒童青少年肥胖、近視、心理行為異常、脊柱彎曲異常和齲齒等防治。

其中明確提出要保障中小學(xué)生每天綜合體育活動(dòng)時(shí)間不低于2小時(shí)，在學(xué)校推進(jìn)健康食堂建設(shè)、優(yōu)化學(xué)生餐膳食結(jié)構(gòu)。

這些政策如果落實(shí)到位，對(duì)中國(guó)下一代孩子的體態(tài)乃至面部發(fā)育都可能產(chǎn)生長(zhǎng)期影響——更多的運(yùn)動(dòng)意味著更緊實(shí)的肌肉和更舒展的骨骼，更合理的飲食結(jié)構(gòu)意味著更均衡的面部脂肪分布。不過，改變飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣是一回事，改變氣候條件又是另一回事。

中國(guó)南方濕潤(rùn)、日照溫和的環(huán)境，跟美國(guó)西部加州、亞利桑那州一年三百天暴曬的環(huán)境，對(duì)皮膚質(zhì)地和膚色的影響是截然不同的。華裔在西方環(huán)境中長(zhǎng)大，從小就進(jìn)行各種體育鍛煉，追求線條美以及健康的膚色，他們甚至?xí)室鈺癯尚←溕?/p>

而國(guó)內(nèi)主流審美偏好白皙，防曬是日常必修課。同一個(gè)基因底子的臉，一個(gè)在陽(yáng)光下＂烤＂了十幾年，一個(gè)在防曬霜和遮陽(yáng)傘下＂養(yǎng)＂了十幾年，質(zhì)感當(dāng)然截然不同。

到這里，我們已經(jīng)討論了語(yǔ)言、表情、飲食、運(yùn)動(dòng)、氣候這五個(gè)維度。但有一個(gè)更深層的問題值得追問：這些環(huán)境因素對(duì)面孔的改造，僅僅停留在＂表面＂嗎？

會(huì)不會(huì)以某種方式傳遞給下一代？這就要提到一個(gè)近年來備受關(guān)注的學(xué)科方向了。

簡(jiǎn)單說就是：你的基因序列不變，但基因的＂開關(guān)＂狀態(tài)可以被外界環(huán)境改變。多種環(huán)境經(jīng)歷，如饑餓、飲食、藥物、溫度刺激、病原體刺激等，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的影響均可產(chǎn)生跨代遺傳效應(yīng)。

用大白話講：你爸媽吃什么、怎么生活、承受了什么壓力，有可能在不改變DNA密碼的前提下，影響到你身上某些基因的表達(dá)方式。這個(gè)領(lǐng)域的研究還在不斷深入。

越來越多的案例表明，在核苷酸序列沒有變化的情況下，性狀有可能遺傳給了下一代。

當(dāng)然，目前這方面的證據(jù)主要來自動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，比如暨南大學(xué)周慶華團(tuán)隊(duì)的研究發(fā)現(xiàn)，喂食高糖飲食的肥胖雄性果蠅可通過組蛋白甲基化修飾將脂質(zhì)積累信息跨代傳遞給后代，并誘導(dǎo)后代肥胖表型。

在人類身上，類似的傳導(dǎo)路徑還沒有被完全證實(shí)，但研究方向是明確的——環(huán)境的影響可能遠(yuǎn)比我們想象的深遠(yuǎn)。不過這里必須提一句：科學(xué)界對(duì)于此類研究的態(tài)度是審慎的。

有科學(xué)家坦率地表示，他們也做好了相關(guān)概念被證偽的準(zhǔn)備，原因要么是機(jī)制在人類中極為罕見，要么是其影響相比其他因素小到忽略不計(jì)。換句話說，＂環(huán)境改變基因表達(dá)并傳給下一代＂這件事，方向很激動(dòng)人心，但離＂板上釘釘＂還有距離。

我們不宜過度解讀，但也不應(yīng)忽視這條線索。說回到中國(guó)長(zhǎng)大的白人和美國(guó)華裔的話題。

這兩類人身上呈現(xiàn)出的面部差異，是一個(gè)多維度的綜合結(jié)果：語(yǔ)言塑造了肌肉路徑，表情習(xí)慣鞏固了肌肉記憶，飲食結(jié)構(gòu)影響了骨骼和脂肪分布，運(yùn)動(dòng)模式改變了體態(tài)和膚質(zhì)，氣候條件決定了皮膚質(zhì)地和色調(diào)。

任何單一因素都不足以解釋全部差異，但把它們疊加在一起，經(jīng)過十幾二十年的積累，足以讓同一個(gè)基因底子的人＂長(zhǎng)＂出截然不同的面孔。這件事給我們的啟示并不只是一條有趣的生物學(xué)冷知識(shí)。

在華居住的外籍人員數(shù)量也在持續(xù)增長(zhǎng)。這意味著＂在A國(guó)基因、B國(guó)環(huán)境下成長(zhǎng)＂的案例只會(huì)越來越多。

理解環(huán)境對(duì)人體的塑造力，不僅是一個(gè)學(xué)術(shù)問題，更是一個(gè)關(guān)乎教育理念、營(yíng)養(yǎng)策略和公共衛(wèi)生政策的現(xiàn)實(shí)課題。最后回到那個(gè)最樸素的比喻：基因給了你一塊原材料，環(huán)境決定怎么加工。

同樣的面粉，做成北方的饅頭和意大利的披薩，口感能一樣嗎？同樣的道理，同樣的基因，放在不同的土地上＂長(zhǎng)＂十幾年，長(zhǎng)出來的臉當(dāng)然不一樣。

這不是誰(shuí)好誰(shuí)壞的問題，只是自然規(guī)律在做它該做的事——讓每一個(gè)人更好地適應(yīng)腳下的這片土地。