2026年4月7日晚上，年輕人小鳥和朋友去了鄭州一家叫德唯森環(huán)球料理的店吃飯，他們花349元買了三文魚暢吃套餐，結(jié)果在吃刺身時(shí)發(fā)現(xiàn)口感不對(duì)勁，后來才知道用的是虹鱒而不是進(jìn)口大西洋鮭，團(tuán)購頁面上只寫了三文魚，沒有提到是虹鱒，也沒有說明是國產(chǎn)的。

關(guān)鍵在于虹鱒能不能算作三文魚，2018年有個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)說三文魚可以包括鮭科魚類，比如虹鱒，但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒有法律效力，大家買三文魚時(shí)通常想到的是海水養(yǎng)殖、能夠生吃的那種，而虹鱒是淡水魚，容易有寄生蟲問題，很多人吃完后主動(dòng)吃打蟲藥，說明心里還是不太放心。

商家后來拿出4月7日的檢測報(bào)告，說依據(jù)GB2733-2015標(biāo)準(zhǔn)做的，但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只針對(duì)加熱吃的水產(chǎn)品，不適用于生食，懂行的網(wǎng)友馬上指出，生食應(yīng)該參照GB10136-2015標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者就問商家，這份報(bào)告能不能證明當(dāng)晚用的那批虹鱒合格，商家答不上來。

4月22日，一位昵稱“小鳥”的顧客向店鋪提起訴訟，要求十倍賠償共計(jì)3490元，理由是商家存在誤導(dǎo)消費(fèi)行為和食品安全信息造假問題，目前法院已受理此案但尚未開庭審理，涉事套餐已被悄悄下架，商品頁面已將原先標(biāo)注的“三文魚”改為“國產(chǎn)三文魚”，且未保留原名稱的任何痕跡。

商家后來又交了一份3月18日的檢測報(bào)告，上面提到有GB10136-2015這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，用來證明虹鱒可以生吃，但時(shí)間對(duì)不上，批次也講不清楚，消費(fèi)者感覺這種做法就像考試前只背了兩道題，就覺得自己整本書都學(xué)會(huì)了。

市場監(jiān)管人員來過了，確認(rèn)投訴情況屬實(shí)，轉(zhuǎn)給中原西路所處理，他們提到，沒出人命、沒人住院的情況，一般不進(jìn)行處罰，聽起來有點(diǎn)無奈，不是不想管，是標(biāo)準(zhǔn)太模糊，罰起來也沒法理直氣壯。

其實(shí)這事在2023年就鬧過一回，當(dāng)時(shí)好幾家店都被發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽貼得亂七八糟，到了2025年出臺(tái)了一個(gè)《生食水產(chǎn)品經(jīng)營規(guī)范》，里面提到應(yīng)該把魚的種類標(biāo)清楚，可它還不是國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，只能算是個(gè)建議，現(xiàn)在國內(nèi)養(yǎng)虹鱒的越來越多，但冷鏈運(yùn)輸、加工處理、質(zhì)量檢測這些環(huán)節(jié)，執(zhí)行起來各有各的做法，誰也不敢保證哪一批真能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

日本在食品管理上規(guī)矩更嚴(yán)格，菜單上標(biāo)明"サーモン"還得加上學(xué)名，生食必須能追溯到來源，咱們這邊呢，一個(gè)"三文魚"名字就能包含七八種不同的魚，消費(fèi)者只能自己去猜。

這場349元的"小鳥"官司,表面上是為了討回一點(diǎn)錢,其實(shí)更像是想讓整個(gè)行業(yè)講句實(shí)話,別用同一個(gè)名字來賣兩樣不同的東西,畢竟吃到肚子里的東西,可馬虎不得。