蛋白質(zhì)作為人體細(xì)胞、組織的核心構(gòu)成物質(zhì)，是機(jī)體免疫細(xì)胞合成、免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心營養(yǎng)素，從肌肉維護(hù)到抗體生成，每一項(xiàng)生理活動都離不開它的支撐，足量補(bǔ)充才能筑牢身體免疫力，讓體質(zhì)始終在線。

入夏后天氣悶熱，我身邊很多朋友都和我一樣，動不動就沒胃口，要么頓頓靠蔬菜水果糊弄，要么只吃米飯、面條這類碳水，完全忽略了蛋白質(zhì)攝入。其實(shí)長期這樣，不僅會導(dǎo)致免疫力下降、容易疲憊，還會影響身體正常代謝，反而越吃越?jīng)]精神。

深知夏季補(bǔ)蛋白的重要性，結(jié)合自己這段時間的飲食經(jīng)驗(yàn)，接下來就給大家分享4款清爽不膩、超適合夏天吃的高蛋白美食，不用刻意忌口，就能輕松吃夠營養(yǎng)，在炎炎夏日里，用美味給身體補(bǔ)足滿滿元?dú)?，輕松守住健康防線！

01 酸辣檸檬雞絲

? 亮點(diǎn)：這道酸辣檸檬雞絲超適合夏天吃，清爽開胃又高蛋白。雞胸肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，黃瓜、胡蘿卜提供膳食纖維，檸檬的檸檬酸促進(jìn)代謝，香菜提味還能促消化?？诟猩纤崂遍_胃，清爽解膩，關(guān)鍵低脂低卡，好吃還不胖，姐妹們快去試試！

主料：雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、香菜適量、檸檬2片

靈魂料汁：蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻、熱油、生抽1勺、蠔油1勺、香醋1勺、少許糖和鹽

1??處理雞胸肉：雞胸肉冷水下鍋，放入姜片、料酒去腥，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮15分鐘左右，直到雞胸肉完全熟透，撈出雞胸肉放涼，順著紋理撕成細(xì)絲備用。

2??準(zhǔn)備配菜：黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成均勻的細(xì)絲；香菜洗凈切段，檸檬切薄片備用。

3??調(diào)制萬能涼拌汁：碗中放入蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上一勺滾燙的熱油，激發(fā)出香味，加入生抽、蠔油、香醋，再放少許糖和鹽調(diào)味，攪拌均勻。

4??拌勻：大碗中放入雞絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜段和檸檬片，淋上調(diào)制好的涼拌汁，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置5分鐘入味即可開吃。

02 芥末撈汁魷魚

? 亮點(diǎn)：夏日小涼菜，清清爽爽，巨好吃，簡單又美味。魷魚是低脂高蛋白食材，富含?；撬崤c礦物質(zhì)，能補(bǔ)充營養(yǎng)還無負(fù)擔(dān)；搭配脆爽時蔬，膳食纖維豐富，解膩又清爽。撈汁的鮮咸酸辣與芥末的微辛碰撞，魷魚脆嫩彈牙，時蔬脆爽多汁，層次豐富不單調(diào)，吃起來開胃又過癮，低脂低卡無負(fù)擔(dān)，夏天吃超合適！

食材：魷魚、黃瓜、蔥蒜、小米辣

1??先調(diào)個料汁，碗內(nèi)放蒜末、小米辣潑熱油，再放生抽、蠔油、芥末拌勻；

2??鍋內(nèi)放水、姜、料酒，煮開放魷魚燙30秒撈出（魷魚大就煮久一點(diǎn)）；

3??黃瓜絲墊底，放入煮好的魷魚，倒入料汁，放少許蔥花，潑油熱拌勻即可；

03 黃瓜炒蝦仁

? 亮點(diǎn)：黃瓜炒蝦仁營養(yǎng)搭配特別均衡，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、硒等微量元素，低脂又好吸收；雞蛋補(bǔ)充人體必需氨基酸，助力體能補(bǔ)給；

黃瓜水分足、富含膳食纖維與維生素，清爽解膩還助消化?？诟猩衔r仁鮮嫩Q彈，雞蛋軟滑醇香，黃瓜脆嫩清甜，三者相融不油膩。整道菜鮮香味濃、清淡爽口，老少皆宜，家常快手又養(yǎng)生，日常吃清淡餐、給孩子做輔食都特別合適。

食材：雞蛋2個、黃瓜半根、蝦仁

1??蝦仁加蔥姜料酒焯水1分鐘撈出，黃瓜去籽去皮焯水30秒；

2??蛋黃和蛋白分開炒熟撈出；

3??鍋里少許油，爆香蔥姜，加少許水淀粉，記λ所有食材大火爆炒加鹽炒勻即可出鍋，簡單小清新，快去嘗試！

04 秋葵煎蛋餅

? 亮點(diǎn)：秋葵煎蛋餅營養(yǎng)搭配十分出彩，秋葵富含膳食纖維、黏液多糖和多種維生素，能促消化、清腸胃；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白與卵磷脂，易被人體吸收，老少都適合。

口感上秋葵嫩潤爽滑，帶著天然清香，蛋液煎至金黃酥軟，外微焦里軟嫩。兩者融合鮮香不膩，口感層次柔和，做法簡單低脂健康，當(dāng)作早餐、家常菜都很合適，清淡養(yǎng)胃又營養(yǎng)滿滿。

食材：秋葵6根、雞蛋3個、油、鹽

1??秋葵洗凈，放沸水里焯水1分鐘，取出沖涼水，去蒂切稍厚的小段；

2??雞蛋打散加少許鹽調(diào)味；

3??平底鍋燒熱倒入少許油刷均，把切好的秋葵擺放均勻，倒入蛋液攤成圓餅，用小火慢煎，蛋餅定型不沾反面煎，煎至兩面金黃，切片擺盤；

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