北京
黑暗料理or舌尖絕味?
“把糯米包進(jìn)包子？！”——當(dāng)外地人第一次聽(tīng)到這種吃法的時(shí)候，難免會(huì)感到震撼。
福州人雖憑著糯米包子一騎絕塵，卻并非唯一鐘情于碳水包碳水的地方：武漢人用油餅包燒賣(mài)帶來(lái)了三重碳水的滿足，陜西人的饃夾萬(wàn)物展現(xiàn)了碳水無(wú)限可能，天津人的“面條餡饅頭”更是開(kāi)辟了清奇新賽道......這些層層疊疊的碳水組合，遠(yuǎn)比我們想象的更常見(jiàn)、更豐富。
在這些美食背后，蘊(yùn)藏著先人們對(duì)“吃飽吃好”的智慧和巧思。福州人用米齋祭祀祖先，潮州人過(guò)年過(guò)節(jié)必吃紅桃粿；青島的米兒餑餑、西安的油面包子，則是當(dāng)?shù)厝藘簳r(shí)最難忘的味道。每一層碳水的包裹，都承載著節(jié)慶的符號(hào)、家庭的記憶和手藝的傳承。
中式碳水世界，有讓人眼前一亮的創(chuàng)意，也有觸動(dòng)心弦的情懷。而對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，最重要的莫過(guò)于——在放肆享受碳水的快樂(lè)時(shí)，收獲最極致的滿足。
策劃 | 摳摳鴨
設(shè)計(jì) | 偉仔
本文來(lái)源：城市漫游計(jì)劃
作者：摳摳鴨 偉仔
責(zé)任編輯：
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