到武漢戶部巷要吃熱干面、到西安回民街要吃肉夾饃、到長(zhǎng)沙老街要吃臭豆腐……每個(gè)城市都有一個(gè)最具煙火氣代表的符號(hào)，出門(mén)旅行，如果沒(méi)去一家火爆的夜市逛一圈，沒(méi)嘗一口當(dāng)?shù)刈钣刑厣男〕裕鞘怯腥焙兜?。那到蘭州怎么玩？必須正寧路走起啊，別人去是為了喝醪糟，我去是為了喝馬爺爺做得醪糟，結(jié)果眼前站了十幾位白胡子老爺爺。

下午兩點(diǎn)到蘭州，下了火車(chē)，先去離正寧路不遠(yuǎn)的柏道路酒店放行李，然后去白塔山一直逛到天黑。第一次來(lái)蘭州，為避免走彎路，直接在中山橋打個(gè)的到正寧路，司機(jī)很熱情，給我介紹到正寧路吃什么，最后很客氣的收了10塊錢(qián)車(chē)費(fèi)，我連連感謝。

正寧路位于一個(gè)大商圈之間，不知道是商圈帶火了美食街，還是美食街養(yǎng)活了商圈，每到夜幕降臨，這里就是人聲鼎沸，食客如織，分不清是游客還是當(dāng)?shù)氐某载洠椭h溢的香氣一起涌滿了整條街道，跟著人流在香氣穿梭，就是什么都不買(mǎi)也是一種享受和滿足。

蘭州是中國(guó)西北部的經(jīng)濟(jì)文化中心，清真寺隨處可見(jiàn)，美食街的小吃處處打著清真的標(biāo)簽，最優(yōu)質(zhì)、最新鮮的牛羊肉掛滿了每一個(gè)燒烤攤的架子，這里的羊肉沒(méi)有重重的膻味，即使平時(shí)不愛(ài)吃羊肉的人也受不了香氣的誘惑，帶著小白帽的攤主們手捧一大把肉串，來(lái)回在燒烤架上抖動(dòng)著，不時(shí)抓一把香料撒在肉串上，濃烈的香氣隨著滋滋的爆油聲升騰起來(lái)，直接感染著過(guò)客們的味蕾，再淡定的人也禁不止停步看一看，聞一聞，精明的食客往往會(huì)在每個(gè)喜歡的攤點(diǎn)買(mǎi)上幾串，品嘗一下各家的手藝，不知不覺(jué)就把空空的胃填得實(shí)實(shí)在在。

街道不長(zhǎng)，大概也就二百米左右，密密麻麻都是小攤位，人氣最旺的是醪糟，其次是西北特色的各種烤肉串、鹵羊腿、烤馕、鹵海鮮之類(lèi)的，也有很多新鮮的水果，人氣就差多了。轉(zhuǎn)一圈半小時(shí)就夠了，如果再吃點(diǎn)什么，一個(gè)半小時(shí)肯定結(jié)束戰(zhàn)斗。一波波的客人來(lái)，一波波的客人走，熙攘的聲波此起彼伏，會(huì)一直持續(xù)到夜里一點(diǎn)。

找到一家我最喜歡的鹵羊蹄，二話不說(shuō)就下單占位，面前排著長(zhǎng)隊(duì)，吃貨們一邊咽著口水，一邊盯著老板那口大油鍋里飄著的紅辣椒，老板笑瞇瞇地告訴圍觀的人，這鍋里的辣椒其實(shí)不太辣，聞著香氣就知道的。煮到皮肉即將分離的羊蹄剛一撈出就分了個(gè)凈光，我一直等了十幾分鐘才分到兩個(gè)，戴上手套，拎起就啃，肉爛糊糊的，濃香卻不感覺(jué)怎么油膩，似乎提前炸過(guò)油，老板說(shuō)他有絕招，香料和制作過(guò)程都是秘方，全城獨(dú)此一家，每天從早忙到晚，可以賣(mài)到一千根以上，能掙錢(qián)但人很辛苦。

我印象中的正寧路好像是因?yàn)檠胍暋渡嗉馍系闹袊?guó)》火起來(lái)的，主角就是一位白胡子馬爺爺做的牛奶雞蛋醪糟，幾年前第一次在西安見(jiàn)到醪糟時(shí)并不知道是什么，聽(tīng)人介紹才知道就是米酒，總感覺(jué)米酒在中原一帶非常普遍，比如我們湖北孝感米酒就非常出名，吃的時(shí)候也常常會(huì)加雞蛋，不知道為什么在這里叫醪糟，會(huì)不會(huì)是它加了牛奶口感更好，也就成了西北著名特色呢？也許還有一個(gè)重要的原因就是央視的宣傳，我認(rèn)識(shí)的很多朋友到這里來(lái)，就為了嘗嘗上央視的馬爺爺家釀造的醪糟。

到了正寧路更感覺(jué)我的猜測(cè)是對(duì)的，這里最火爆的攤位就是雞蛋醪糟，幾乎每一家攤前都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，每家攤前的宣傳牌上都說(shuō)自己是舌尖中國(guó)推薦的，里面都站著一位白胡子馬爺爺，我想找一位看起來(lái)最慈祥的，仔細(xì)一看，每一位馬爺爺都是那么慈眉善目，儒須飄灑。這場(chǎng)面，如果不是有滿街的吃貨，十幾位白須飄飄的老爺爺站在一起，真是太有喜感了。

這場(chǎng)面，讓人很難辨別哪一家才是電視上推薦的那位，讓人想起來(lái)真假美猴王，如來(lái)都分不清，最后才知道是它是猴子的心神。對(duì)待眼前的美食，我們是不是也亂了心神，這種本地大眾化的美食，哪一家都有自己的特色，沒(méi)必要一定要分個(gè)上下，又不是武林開(kāi)宗立派，大家都能接受的，就是最好的，能給我們的味蕾帶來(lái)奇妙享受的，就是正宗的。