輕斷食，晚餐就來這一盤，玉米面一拌一蒸，清香爽口又消積食

愛美是每一位女士的追求，環(huán)肥燕瘦都是美的特色。當今人們不僅追求美更渴望健康的美，男人們審美的目光所及就是女人們追求美的目標，當然正因為人們對美孜孜不倦地追尋，才更是社會發(fā)展的推動力。

4 月，為了達成又健康又美麗的目標，我的晚餐就來這一盤，最普通的家常食材，用玉米面拌一拌蒸一蒸，蘸上料汁吃，清香爽口還能消積食。

茼蒿是廚房比較常見的食材，大家平時大多是炒著吃或者包餡。茼蒿常常被人們稱為“皇帝菜”、“安神菜”、“養(yǎng)肝菜”，可見百姓對茼蒿這個食材的高度認可；茼蒿的營養(yǎng)非常豐富，它富含維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和纖維素。

因此適量吃一些茼蒿，可以補充身體必須的維生素和纖維，不僅能潤滑腸道，還能促進消化，安神去火，對春天易燥多火的身體有很大的好處。

蒸茼蒿

食材：茼蒿1把；玉米面粉30g；面粉10g；白糖 3g，蠔油 1勺，黃豆醬油 1勺，老陳醋 適量、辣椒油 少許、大蒜 3瓣。

茼蒿摘掉老葉、殘葉，切去根部，放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，然后清洗干凈，控干水分后切成寸段，放入盆里。

倒入1勺食用油，攪拌均勻，讓食用油裹住切開的斷面，這樣容易鎖住茼蒿里的水分，防止蒸時脫水影響口感。

先把玉米面和面粉攪拌均勻，再慢慢地倒入盆中，少量多次添加，邊倒邊攪拌，讓茼蒿均勻的裹上面粉。

把裹好玉米面粉的茼蒿放進蒸屜，放平攤薄。鍋內(nèi)加入適量的水，大火燒開，再蒸5分鐘左右就可以了。

開鍋后，會有清香的味道飄滿廚房，顏色黃綠相間的茼蒿就蒸好了。

取下蒸屜，趁熱劃散蒸好的茼蒿，防止粘連在一起。

把大蒜剁成蒜蓉，依次加入白糖 3g，蠔油 1勺，黃豆醬油 1勺，老陳醋 適量、辣椒油 少許充分地攪拌均勻，蘸料汁就調(diào)好了。

把蒸好的茼蒿蘸上蘸料，吃一口，鮮香爽脆，非常鮮美，爽口又開胃，真是比炒菜好吃太多了。

茼蒿中含有的胡蘿卜素比菠菜里的高，還有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，茼蒿常常被當成是食物里補鐵和鈣的小能手，所以容易缺鈣的女性可以多吃一些。它還可以補肝潤肺，安神養(yǎng)心，能提高人體的睡眠質(zhì)量。

茼蒿中含有膽堿物質(zhì)，具有補腦的作用，能有效地防止記憶力減退。豐富的膳食纖維能促進人體腸道的蠕動，幫助人體排出有毒有害的廢物，達到通便利腸，減肥瘦身的目的。

另外玉米面也屬于低脂肪食物，含有豐富的膳食纖維，也能促進腸蠕動。特別是玉米面里含有營養(yǎng)眼睛的葉黃素，常吃玉米面食物對于現(xiàn)在經(jīng)常玩手機看電腦的人非常有利于眼睛的營養(yǎng)和保護。

晚餐就來這一盤吧，常見的食材用玉米面一拌一蒸，清香爽口又消積食，輕松達成輕斷食。