夏天減脂正當時，老人說要多吃這菜，清淡爽口，好吃不長肉

炎熱的夏季終于還是腳步遲緩地走來了，雖然偶爾還會氣溫反復，一旦艷陽高照時，氣溫就會驟然升高，這樣的天氣，人體的新陳代謝加快，人體會出現(xiàn)一些高溫反應，有的人會上火，口舌干燥、食欲不振，睡眠不好。此時我們要順時令調(diào)理，飲食應該清淡，多吃蔬菜水果，多補充維生素及鈣、磷、鉀等微量元素。

有一種食材可以解決以上的問題，而且還可以自己動手從原材料轉(zhuǎn)化到食材，這個過程會讓人產(chǎn)生很強烈的滿足感。這個原材料就是綠豆。

綠豆芽自己在家生，其實很簡單，只要一捧綠豆，簡單洗洗，放上一個濕毛巾，用重物壓上放在暖的地方，幾天就能長出滿滿一盆，可以吃好幾頓。

咱們今天就簡單介紹幾款綠豆芽做的家常菜，好吃又省時省力，還能幫助姐姐妹妹們減肥?？靵硪黄鹂纯窗?/p>

韭菜炒豆芽

食材：綠豆芽300g，韭菜50g，油適量，花椒粒少許，蔥適量，黃豆醬油 適量，老陳醋 適量，香油 適量。

做法：1、把自家生好的豆芽用清水多淘洗幾次，淘去綠豆皮。韭菜多清洗幾次，然后切成段。

2、炒鍋放入適量的油，爆香花椒粒取出，然后再爆香蔥花，倒入豆芽大火快速翻炒，炒至綠豆芽變色，然后放入切好的韭菜，翻炒均勻。

3、出鍋前倒入適量的黃豆醬油，老陳醋，和少許香油，翻炒均勻后就可以出鍋了。炒綠豆芽時放點老陳醋提味，會讓綠豆芽菜更鮮更美味，而且特別適合季春時節(jié)補足身體的陽氣。

綠豆芽雞蛋胡蘿卜蒸餃

食材：綠豆芽 300克；雞蛋 3個；胡蘿卜 適量；油 適量；鹽 適量；五香粉適量；蔥、姜、蒜 適量；醬油 適量；蠔油 適量；料酒 適量；香油 適量；面粉500g。

做法：

1、用開水焯一下豆芽，然后剁碎。胡蘿卜擦成絲，切碎，雞蛋也上鍋煎一下并炒碎，取大盆，放入切好的餡料，放入1勺鹽、適量香油，1勺五香粉、1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，放入蔥末，姜末，攪拌均勻，餡料就調(diào)好了，放在一旁入味。

2、取一顆菠菜，清洗干凈后，切成段，放入破壁機里，加入60ml水，打碎成汁液。取一半面粉，用菠菜汁，邊倒邊攪拌成絮狀。并和成面團。另一半正常和面。另一半面正常和面，和好的面團放在一起，蓋上蓋子醒面。把面團揉成長條狀，揪成大小相等的劑子，搟成面皮，然后包餃子。

包好的餃子放到蒸屜里，冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘，就可以了。

開鍋時就有濃濃的香味飄滿廚房，很誘惑人，只想先吃一個嘗嘗味道。

豆芽炒洋蔥頭

食材：綠豆芽 250g ，洋蔥 100g，油 適量；鹽 適量；五香粉適量；蔥、姜、蒜 適量；醬油 適量；

做法：

1、把自家生好的豆芽用清水多淘洗幾次，淘去綠豆皮。洋蔥去掉外皮后清洗干凈，然后切成條狀。

2、炒鍋放入適量的油，爆香花椒粒取出，然后再爆香蔥花，先倒入洋蔥頭炒至蔥軟時，倒入豆芽大火快速翻炒，炒至綠豆芽變色。

3、出鍋前倒入適量的黃豆醬油，翻炒均勻后就可以出鍋了。

綠豆芽這樣的食材是姐妹們減肥時可選的食材，做成美味的減脂餐，清淡又爽口，還能滋養(yǎng)肝脾，同時還能清理腸胃，尤其適合減肥和控糖，好吃又不長肉肉，讓身體沒有負擔。

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