之前關(guān)于馥郁香型，品鑒了酒鬼紅壇，后來(lái)又品鑒了妙造，我個(gè)人覺(jué)得還是不太盡興，對(duì)于馥郁香型我覺(jué)得還是缺點(diǎn)理解。

可能是因?yàn)樵诿┡_(tái)鎮(zhèn)時(shí)間長(zhǎng)了，我個(gè)人也習(xí)慣對(duì)于酒類的理解是覺(jué)得：酒可以不用過(guò)分的去糾結(jié)它的包裝和外觀，雖然對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)所謂的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒就是垃圾酒，假酒，酒精酒的代名詞。但是真正懂酒的人又有幾個(gè)？作為品酒師盲品，去偽求真，用心分辨每一款品酒杯里的酒，這是基本功，和大多數(shù)人一樣的做法是不配做一個(gè)合格的品酒師。何況單是白酒都這么多香型，只局限于醬香似乎有點(diǎn)狹隘了，白酒十二種香型都還需要多加熟悉，何況我個(gè)人覺(jué)得只要是酒都是有自己的風(fēng)格，紅酒，啤酒，黃酒都是酒類的一種，只品醬香也太沒(méi)意思了。

之前品鑒的不同香型的高端酒，如汾酒，西鳳，佰草香都非常的不錯(cuò)，但是我覺(jué)得在十二個(gè)細(xì)分的香型里，感覺(jué)馥郁香似乎最不好把握特點(diǎn)。其實(shí)陸續(xù)也品過(guò)幾次馥郁香，酒鬼紅壇，紫壇，妙造，但是沒(méi)有嘗過(guò)酒鬼的高端感覺(jué)差點(diǎn)什么，所以專門品鑒下酒鬼的高端內(nèi)參，算是加深對(duì)馥郁香的理解。

內(nèi)參聞起來(lái)感覺(jué)濃香的氣息明顯，多聞幾次細(xì)聞?dòng)悬c(diǎn)醬香氣息，夾雜清香的氣息，相比之前的妙造的香氣更濃郁度更高。因?yàn)橛幸郧暗钠疯b的體驗(yàn)，我覺(jué)得這個(gè)香氣相比之前品鑒的紅壇和妙造，其實(shí)就是濃郁的的差距，或者說(shuō)是凝練的香氣的差異，內(nèi)參大于紅壇大于妙造。香氣其實(shí)都差不多的，有蜜香，果香，窖香等類似于茅臺(tái)的復(fù)合香氣。

但是濃香的窖泥似的味道過(guò)重，在醬香里類似糟臭的感覺(jué)，這是一種不太愉悅的氣息，用醬香來(lái)說(shuō)有點(diǎn)類似窖底香，濃香有點(diǎn)類似窖泥的糟味，大家常說(shuō)的鎮(zhèn)酒的氣息感，我覺(jué)得這些都是風(fēng)格的一種表現(xiàn)，聞起來(lái)似乎是一種不干凈風(fēng)格的體現(xiàn)，但是也不全是邪雜味，其實(shí)這種風(fēng)格在細(xì)分的風(fēng)格里體現(xiàn)很多，比如之前的董酒佰草香，一品景芝，甲子窖里都有這種相同的氣息，看來(lái)不能以單一的某個(gè)特定氣息去判定一款酒的香型和優(yōu)劣。比如把甲子窖和內(nèi)參一起盲品，估計(jì)包括我在內(nèi)大多數(shù)人是分辨不出氣息差異，可能判定為劣質(zhì)濃香酒。

入口甜味偏重，有類似米酒的入口感覺(jué)，之后是濃香的口感為主，蜜香和濃香乙酸乙酯的口感爆發(fā)開(kāi)，再后來(lái)有種醬香的濃郁感爆發(fā)，應(yīng)該說(shuō)這個(gè)醬香的濃郁感就是之前聞到的窖底，糟臭的鎮(zhèn)酒香氣帶來(lái)的。而后馬上這個(gè)口感消失了有清香的爽凈感，最后落喉卻以濃香的體驗(yàn)感覺(jué)為主。感覺(jué)似乎有點(diǎn)醬香的悠長(zhǎng)，但是卻以濃香口感為主。

所謂的一口三香，前濃中清后醬似乎有點(diǎn)不太一樣，我覺(jué)得是前濃中醬帶清，后味濃。感覺(jué)這種濃中帶醬或者醬中有濃的風(fēng)格，其實(shí)很多酒都有，也是很難區(qū)分的，不只是兼香那么簡(jiǎn)單。

感覺(jué)內(nèi)參風(fēng)格接近甲子窖，下次把這兩款對(duì)比下試試，原創(chuàng)手打，歡迎大家一起交流討論