這是「想象·一座城」的第120篇文章

帶你發(fā)現(xiàn)城市更多未知的模樣

“種地”這一活動(dòng)能夠告訴人們“你能做到”，給予人們希望，賦予人們動(dòng)力；通過在一起種地，社區(qū)里的人們也可以建立起很強(qiáng)的友誼。

在熱鬧的紐約市中心，居然藏著多個(gè)農(nóng)場(chǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)由社區(qū)里的空地或屋頂所改造而成，為人們提供新鮮蔬果和工作機(jī)會(huì)，并且促使人們生活得更健康、更積極。

社區(qū)農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)辦

這這些農(nóng)場(chǎng)屬于Projet Eats——一個(gè)基于社區(qū)網(wǎng)絡(luò)的食物生產(chǎn)體系。

Linda是這個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)始人。當(dāng)初她來到紐約時(shí)，在藝術(shù)街區(qū)開設(shè)了一個(gè)展示非裔美國人及其他有色人種藝術(shù)的展館。一次她在海地拍攝紀(jì)錄片時(shí)，看到了當(dāng)?shù)貗D女用泥巴做成餅，人們買下這種泥餅來抵抗饑餓。這次經(jīng)歷她認(rèn)識(shí)到種植的重要性，農(nóng)場(chǎng)有很多用途，所以她創(chuàng)辦了Project Eats，在紐約市的主要區(qū)域開始設(shè)立農(nóng)場(chǎng)，讓人們能夠在社區(qū)種植食物。

▲Linda在講述她創(chuàng)辦Projet Eats的故事

起初，Linda一分錢也沒有，她面臨最大的挑戰(zhàn)是如何在紐約獲得合適的土地。后來Projet Eats通過與長(zhǎng)期租賃土地或擁有土地的人進(jìn)行合作來建立農(nóng)場(chǎng)。

現(xiàn)在紐約市五個(gè)區(qū)里有四個(gè)區(qū)設(shè)有Projet Eats的農(nóng)場(chǎng)。

▲Projet Eats農(nóng)場(chǎng)在紐約市的分布

公益化的經(jīng)營

Projet Eats在布朗克斯醫(yī)療中心的塔樓頂上建立了一個(gè)屋頂農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)與布朗克斯醫(yī)療中心一起合作，當(dāng)醫(yī)生制定治療方案時(shí)會(huì)將新鮮蔬果加進(jìn)處方中，然后農(nóng)場(chǎng)為病人提供新鮮的蔬菜和水果，同時(shí)病人也會(huì)享有有額外折扣。

這個(gè)占地 5000 平方英尺的農(nóng)場(chǎng)于 2019 年開始運(yùn)營，生產(chǎn)羽衣甘藍(lán)、香草、大蒜、羽衣甘藍(lán)、生菜、微型蔬菜、根莖類蔬菜、辣椒、豌豆和各種豆類。在最近的夏季，它生產(chǎn)了4400磅的食物。屋頂上三個(gè)活躍的蜂箱中約有25萬只蜜蜂也提供蜂蜜。溫室為幼苗的生長(zhǎng)提供了空間。

▲布朗克斯醫(yī)療中心的屋頂農(nóng)場(chǎng)

位于沃茲島的農(nóng)場(chǎng)占地有兩英畝，是Projet Eats體系中最大的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。

▲位于沃茲島的農(nóng)場(chǎng)

這里引進(jìn)大棚種植，這樣農(nóng)場(chǎng)就可以生產(chǎn)四季的作物，有西紅柿、茄子、胡蘿卜、香草、紫甘藍(lán)、洋蔥和各種各樣的辣椒等等。

▲各類農(nóng)產(chǎn)品

每年的四月到十一月，農(nóng)場(chǎng)會(huì)收獲成熟的蔬果，在社區(qū)里擺攤販賣。農(nóng)場(chǎng)制訂合適的價(jià)格，也接受同等價(jià)值的以物易物，無論人們收入多少，都會(huì)給他們提供營養(yǎng)豐富的食物。因?yàn)镻rojet Eats建立的初衷是讓在水泥森林里居住的人們也能享受到新鮮的蔬果。

新冠病毒來臨，城市里的居民面臨口糧危機(jī)，有的因“居家令”限制，難以保證穩(wěn)定的食物供應(yīng)，有的則因收入降低或失業(yè)無法負(fù)擔(dān)日常開銷。Projet Eats決定在紐約風(fēng)險(xiǎn)最高的街區(qū)提供食物，而且所有產(chǎn)品全部免費(fèi)。

在這樣的危機(jī)下，Projet Eats一面要應(yīng)對(duì)病毒的威脅，另一面還要想辦法將盡可能多的食物發(fā)放給人們。工作人員和志愿者們?cè)诟浇霓r(nóng)場(chǎng)里采摘、分揀蔬果，再分類打包，最后運(yùn)往社區(qū)逐戶發(fā)放給人們。這使得人們即使被困在家中，也能品嘗到新鮮的蔬果。Projet Eats在應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的過程中發(fā)展壯大，更多的人們了解到了這個(gè)組織，并且加入到了社區(qū)互助的行列中去。

充滿熱情的參與者

Projet Eats吸引眾多充滿熱情的參與者，他們有小型市場(chǎng)的農(nóng)民、社區(qū)附近的住戶、熱愛自然的年輕人……

社區(qū)里的農(nóng)場(chǎng)比起那些高端農(nóng)場(chǎng)更方便種植，許多小型市場(chǎng)的農(nóng)民在習(xí)慣在這里面勞作。同時(shí)農(nóng)場(chǎng)也歡迎任何想學(xué)習(xí)種地的人加入進(jìn)來，高中生可以加入PEAS項(xiàng)目（放學(xué)后飲食項(xiàng)目），以發(fā)展農(nóng)業(yè)技能并在暑假找到工作；成年人也可以接受工作培訓(xùn)，農(nóng)場(chǎng)會(huì)對(duì)他們進(jìn)行六到八周的實(shí)習(xí)。

新加入的人們學(xué)習(xí)著種植、除草、澆灌、采摘和一些基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)知識(shí)。

Projet Eats吸引著越來越多的年輕人加入，他們通過親身勞動(dòng)去了解餐桌上的食物是如何從泥土里長(zhǎng)出來。

用耙子將土地翻松，將泥土堆成壟，接著用水將泥土打濕，最后把溫室里培育好的幼苗埋進(jìn)濕潤的土里面，這就完成了一顆作物的種植。在接下來的日子還要對(duì)作物進(jìn)行悉心地照料，定期除草、澆水、施肥。這一系列步驟在農(nóng)場(chǎng)里不斷重復(fù)上演著，年輕人在這里享受著種地的樂趣。

▲ 年輕人在農(nóng)場(chǎng)工作

▲Barton是農(nóng)場(chǎng)里的一員，他說最滿足的是每天都能與農(nóng)場(chǎng)里的人們一起工作，一起度過美好的時(shí)光，這比想象中的更值得。

給予社區(qū)新的活力

Projet Eats是一個(gè)充滿活力的體系，深深植根于其所服務(wù)的社區(qū)。農(nóng)場(chǎng)連接著社區(qū)內(nèi)的人們，是社區(qū)居民成長(zhǎng)、治愈和活動(dòng)的樞紐，為社區(qū)注入源源不斷的活力。

Linda認(rèn)為堅(jiān)持種地的至關(guān)重要的原因是，這樣能夠改造一個(gè)負(fù)面且頹廢的社區(qū)。種地這一活動(dòng)能夠告訴人們“你能做到”，給予人們希望，賦予人們動(dòng)力；通過在一起種地，社區(qū)里的人們也可以建立起很強(qiáng)的友誼。

在現(xiàn)代食品工業(yè)體系看來，這樣的生產(chǎn)是低效率的，但這可以讓社區(qū)更多的人參與到勞作、體驗(yàn)到樂趣以及生產(chǎn)高質(zhì)量的食物。Linda堅(jiān)信食物應(yīng)該在社區(qū)內(nèi)種植，全世界人都應(yīng)該開始這么做，在人們居住的地方生產(chǎn)關(guān)鍵的食物、新鮮的蔬菜。

部分圖文源于:

projecteats.org

Project EATS: Growing Community on the Concrete of Brownsville - BK Reader (bkreader.com)

Rooftop farm at St. Barnabas Hospital supports wellness | Food Management (food-management.com)

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