牛油果，長得像梨，表面有疙瘩，像鱷魚皮，里面則是一個圓圓的果核，由此，牛油果還有幾個形象的名字：“酪梨”、“鱷梨”、“油梨”。墨西哥和中美洲是它的原產地，我們在超市里常見的牛油果主要是從智利、墨西哥、秘魯等國進口的；除此之外，在我國的廣東(廣州、汕頭)、海南(?？?、福建(福州、漳州)、臺灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地也有栽培。

牛油果營養(yǎng)非常全面，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E、胡蘿卜素和鈉、鉀、鎂、磷、鈣等礦物質，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。吃起來香氣濃郁，像乳酪、也有一股類似于核桃的味道。值得一提的是，牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含糖量較低，是一種高能低糖的水果，不僅能夠補充營養(yǎng)、還有助于調理身體，特別適合兒童、老人、上班族及孕婦等人群食用。

一、如何判斷成熟的牛油果?

如果剛買回來的牛油果捏起來較硬、而且外皮是綠色，可以放在室內靜置幾天，待其變軟、外皮變黑后，牛油果便可以吃了，這時，里面的果肉也會變得綿軟、細膩。

二、如何切開牛油果?

方法一：用刀沿著外皮劃一圈，然后雙手握著牛油果用力一扭，將其一掰為二，取出核后，再用刀在每一瓣的牛油果上畫“井”字，將其切成小塊即可。

方法二：像削蘋果一樣將外皮一圈圈地切掉，然后將果肉一塊塊地切下來即可。

雖說牛油果一年四季都可以從國外進口，但在我國，牛油果的成熟季為夏秋季；另外，牛油果的吃法主要是生吃，因此，特別適合出現在夏天的餐桌上或者小食甜品臺上。尤其天熱時，不少人喜歡吃簡餐，既要制作方便快捷，美味和營養(yǎng)也不能少。下面，我來推薦牛油果經典的簡餐吃法：

三、牛油果簡餐做法：

食材：牛油果1個，煮熟的雞蛋2個，面包片、千島沙拉醬、鹽、黑胡椒粉適量

具體做法：

1、 將1個熟透的牛油果去皮去核，放在小碗中；2個煮熟的雞蛋剝去外皮，也放在小碗中。[此步注意：一定要是熟透的黑色的牛油果，否則未熟透的牛油果果肉會比較硬，不適合做這道簡餐。]

2、 用壓泥器將牛油果和熟雞蛋壓制成碎末，不用壓成泥，呈細碎的小顆粒狀即可。

3、 加入適量的食鹽、黑胡椒粉，再擠入適量的千島沙拉醬，用叉子攪拌均勻，讓食材與調料充分混合。

[此步注意：

1：千島沙拉醬與牛油果是一對很好的搭配，因為牛油果和雞蛋本身沒有特別的味道，而千島沙拉醬里含有番茄醬和腌黃瓜，吃起來酸甜中帶有微咸，會讓口感更加豐富。

2：另外，千島沙拉醬也能幫助牛油果和雞蛋食材更好地混合在一起。]

4、 將混合好的牛油果和雞蛋糊涂抹在面包片上，抹均勻。

5、 再加些蘿卜苗、西紅柿片、生菜等等，根據自己的喜歡加些愛吃的配料，再搭配上牛奶、豆?jié){，即可食用。

四、牛油果的其他做法：

1、除了以上的吃法，還可以將牛油果切成片，與西紅柿片、生菜、芝麻菜、焯熟的蝦仁，加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉一起攪拌均勻，就是一盤顏色好看、營養(yǎng)全面的開胃沙拉。

2、將煮熟的意面過涼后放入盤中，加入牛油果果碎、鹽、黑胡椒、歐芹碎，攪拌均勻，牛油果意面即可開吃了。

3、將1個牛油果、半根香蕉、1杯牛奶一起放入攪拌機中，攪打均勻，便是一杯牛油果香蕉奶昔。

以上推薦的牛油果簡餐特別適合在早餐或者加餐時來食用，制作起來非常簡單快捷，而且吃起來營養(yǎng)豐富、低糖高能，放入快餐盒或者方便袋中攜帶起來也方便，在炎熱的夏天，可以給上學的孩子或者加班的上班族增添能量、促進食欲，更重要的是，補充足夠的營養(yǎng)。

芒種前后，正是繁忙的夏收和考學之際，豐收的果實就在農民田間忙碌流出的汗水中，也在莘莘學子不停耕耘的筆紙之間；生存之不易，再忙再累，別忘記即時而食，適時補充營養(yǎng)，讓身體更棒，唯有美食可以治愈一切，喜歡的你一定要試試~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~