步入21世紀(jì)后，生活是日新月異了，但是不能說(shuō)所有東西越來(lái)越好了，只能說(shuō)有些被替換掉了，因?yàn)槿缃竦氖袌?chǎng)邏輯已經(jīng)今時(shí)不同往日，對(duì)于白酒而言，能名滿天下的不僅有名酒，還有“廣告酒”。

在信息相對(duì)閉塞的上個(gè)世紀(jì)，好酒的傳播只能憑借著口感，讓酒友們口口相傳?？梢哉f(shuō)當(dāng)時(shí)才是白酒品牌靠真實(shí)力的時(shí)候，因?yàn)闆](méi)有那么多花架子，所以只能靠酒質(zhì)“一決勝負(fù)”，而當(dāng)時(shí)的全國(guó)評(píng)酒大會(huì)更是聲勢(shì)浩大。

畢竟這是白酒品牌出人頭地家喻戶曉為數(shù)不多的機(jī)會(huì)，可到了如今，許多昔日名酒卻因?yàn)椴粫?huì)做廣告消亡，而勾兌酒卻因?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)年入千萬(wàn)。

所以想買(mǎi)到好酒，并不能只看廣告和營(yíng)銷(xiāo)，要根據(jù)老辦法去辨別。

①聞酒香：勾兌酒因?yàn)橛玫搅耸秤镁凭?，酒精的氣味?huì)很重，用食用香料是無(wú)法輕易掩蓋的，如果有刺鼻的酒精味和糟糠味道，那就是酒精酒。

②看白酒瓶身的產(chǎn)品等級(jí)：如果有等級(jí)，且為優(yōu)級(jí)，一級(jí)，說(shuō)明這款酒是純糧食好酒，若是沒(méi)有等級(jí)，再看一眼原料表有沒(méi)有添加劑，若沒(méi)有100%是勾兌白酒。

有些上世紀(jì)的好酒，命名不符合上面說(shuō)的“勾兌酒2要素”，可卻還是因?yàn)椴粫?huì)營(yíng)銷(xiāo)沒(méi)落，在21世紀(jì)逐漸消亡，可在30年前都是不用廣告都家喻戶曉的好酒，下面這3款就是，還有人記得嗎？

第一款：梅鹿液

上世紀(jì)的廣東茅臺(tái)，讓吳川酒廠這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小廠一躍成為了廣東名酒廠。

當(dāng)時(shí)廣東好酒雖多，但卻沒(méi)有能拿的出手的白酒品牌，吳川酒廠的廠長(zhǎng)許欽貴看到了這點(diǎn)，勵(lì)精圖治學(xué)習(xí)酒質(zhì)，在茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)醬酒的釀造，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)品研發(fā)，這款梅鹿液順應(yīng)而生。

打破了當(dāng)時(shí)廣東無(wú)名酒的流言，名正言順的榮獲了“廣東省名酒”。

人怕出名豬怕壯，白酒也是如此，梅鹿液深陷假酒危機(jī)之中，在努力度過(guò)危機(jī)之時(shí)，錯(cuò)過(guò)了廣告宣傳這趟時(shí)代的順風(fēng)車(chē)，于2003年破產(chǎn)。

第二款：邯鄲大曲

1957年更名為叢臺(tái)酒之后，知道的酒友逐漸增多，是河北除了老白干之外的名酒，還曾榮獲了“國(guó)家優(yōu)級(jí)酒”銀獎(jiǎng)，在供銷(xiāo)社十分暢銷(xiāo)。

以高粱為原料釀造，傳承久遠(yuǎn)的窖池進(jìn)行發(fā)酵，在陳香上勝過(guò)不少好酒，喝起來(lái)酒香十分濃郁，醇香感很強(qiáng)，入口也有些許的甘甜感，如今知名度大不如前，是一款在廣告時(shí)代“消亡”的名酒代表。

第三款：張弓酒

河南人的老朋友，憑借著一句東西南北中，好酒在張弓火遍河南，并且作為低度白酒的引領(lǐng)者，張弓酒的銷(xiāo)量迎來(lái)了飛漲，之后的幾年陸續(xù)榮獲了“中國(guó)老字號(hào)，國(guó)家優(yōu)級(jí)酒”等榮譽(yù)。

產(chǎn)量增長(zhǎng)導(dǎo)致的供不應(yīng)求，使張弓酒不得不擴(kuò)建酒廠，在1990年投入使用。

可就這樣曾經(jīng)是河南省行業(yè)第一的名酒，卻因?yàn)槟蠌S北廠進(jìn)行的漫長(zhǎng)爭(zhēng)斗讓它的知名度被耗盡，在廣告投入十分落后，從而導(dǎo)致了現(xiàn)在的窘狀。

雖然在河南，還有不少忠實(shí)酒友，可除了當(dāng)?shù)卣媸恰耙黄侩y求”。

看了上面3款酒的遭遇，可想而知廣告宣傳的重要性，按理說(shuō)如今的白酒都應(yīng)該重視宣傳了吧？也并非如此。

小酒廠面臨的難題很尖銳，如果大力投入宣傳，那在酒質(zhì)上的投入就會(huì)減少，這也不是長(zhǎng)久之策，而只投入酒質(zhì)便沒(méi)有了廣告宣傳，難以在現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)立足。

有的酒友說(shuō)到，為何不先投入廣告，賺錢(qián)了在投入酒質(zhì)呢？試想小酒廠的體量可沒(méi)有東山再起的機(jī)會(huì)，這次豪賭的輸贏也沒(méi)有板上釘釘，誰(shuí)又肯如此呢？所以不少酒廠都選擇了前者，少數(shù)酒廠選擇一心釀酒，下面這款酒就是。

風(fēng)云醬父

擔(dān)任釀造人是茅臺(tái)原廠長(zhǎng)，國(guó)家榮譽(yù)津貼的獲得者李興發(fā)。

與茅臺(tái)同根同源，工藝堅(jiān)守12987工藝，并在此基礎(chǔ)上融入了傳統(tǒng)技藝，大大提升了酒體的質(zhì)量，勾調(diào)更是用到了“以酒勾酒”，李興發(fā)親自配比。

遙想上個(gè)世紀(jì)，茅臺(tái)還并非今天如此輝煌，昔日也曾因?yàn)榫瀑|(zhì)問(wèn)題苦惱。

市場(chǎng)份額每況愈下，為了攻克此難題，挽救茅臺(tái)的頹勢(shì)，李興發(fā)在4年的不斷努力中，終于從古法中提取了“以酒勾酒”的方式。

并且經(jīng)過(guò)不斷嘗試，以醬香，窖底，醇甜為典型體，此后不僅酒質(zhì)大有提升，在產(chǎn)量上也有突破，并且這項(xiàng)工藝?yán)钆d發(fā)也沒(méi)有藏著掖著，在之后的著作《我們是如何勾調(diào)的》，這讓醬香酒的酒質(zhì)得到了集體突破。

自此醬香酒拜托了小眾香型的頭銜，和濃香，清香并成為“醬濃清”。

李興發(fā)在退休之后，以茅臺(tái)工藝釀出了此酒，并通過(guò)5年的窖藏來(lái)去除酒中雜質(zhì)。

入口熟悉的焦香味油然而生，醇正的醬香更是突出，果香，糧食香爭(zhēng)奇斗艷，但整體的感覺(jué)相當(dāng)協(xié)調(diào)，因?yàn)槿コ司浦须s質(zhì)，落口沒(méi)有辛辣感，而且酒勁還小。