在寫這些餐具的時(shí)候，突然意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，那就是對(duì)餐具的重視程度體現(xiàn)了你對(duì)這個(gè)家的重視程度。

以前上學(xué)時(shí)，在租的房子里對(duì)餐具沒(méi)那么講究，樣子說(shuō)得過(guò)去，能用就行。

同時(shí)也記得很清楚，有了自己的房子之后，第一件事就是買餐具。在replacement的網(wǎng)站上逛了好幾天，不嫌麻煩地海淘了好多盤子碟子回來(lái)。我愛(ài)惜這些盤子正如我珍重自己的家。

啊，餐具原來(lái)比我想的還重要啊。

wedgwood-野草莓-21cm瓷盤

「坐在田野里迎著春風(fēng)唱歌」

實(shí)在太喜歡Wedgwood的野草莓系列了。

喜歡到什么程度呢，收集了四只盤子、茶杯碟、馬克杯、花瓶、手帕，甚至是一張絨毯子。感覺(jué)它們真可愛(ài)，長(zhǎng)了一張?jiān)谔镆袄飺u頭晃腦對(duì)著春風(fēng)唱歌的臉。

盤子是從replacement.com買來(lái)的。

這個(gè)網(wǎng)站很神奇，能找到一些幾十年前早就停產(chǎn)的瓷器水晶器皿。瓷器貴重，歐美人用的成套瓷器好多都是上一輩傳下來(lái)的，用著用著總會(huì)打碎一兩個(gè)。所以這個(gè)網(wǎng)站專門提供這些犄角旮旯的替換件，品牌很多，各個(gè)系列也非常全。逛起來(lái)實(shí)在太累太花時(shí)間了，但也經(jīng)常能淘到一些驚喜。

另外要提醒大家的是，這種帶金屬邊的千萬(wàn)不要放微波爐。會(huì)毀掉金邊，而且金屬熔化時(shí)會(huì)把人燙傷。

細(xì)節(jié)貴重的瓷器固然是美，但用起來(lái)也是真的嬌貴。

看，不好好愛(ài)護(hù)的下場(chǎng)就是這樣

金邊變得好斑駁

對(duì)了，好多年前還有小伙伴拍了山澗的野草莓花，在公眾號(hào)消息里特意發(fā)給我看。那張照片我還記得，你還在嗎？

椋木-月影船盤-鴉青素青脂白

「廚房里的君子」

椋木的器具審美和質(zhì)量都太好了，一再令人驚嘆。感覺(jué)它在中式酒具上已經(jīng)形成了統(tǒng)治，如果我要送人最最風(fēng)雅的中式酒杯，我一定先去它那里看看。

前段時(shí)間新出了盤子，結(jié)果也這樣風(fēng)雅，像廚房里的君子。

是一組可以用清貴來(lái)形容的盤子，椋木叫它船盤。形狀的確很像小舟，也有些像銀錠和元寶，就跟發(fā)現(xiàn)士大夫好風(fēng)雅，其實(shí)人家非常富有一樣。

一共三個(gè)顏色：鴉青、素青、脂白。好難選，感覺(jué)各有各的妙處。

鴉青顏色最深，但也不是沉悶的漆黑，更像草木灰與炭灰的顏色。越來(lái)越覺(jué)得深色盤子最能顯出食物本身的色彩。

脂白好似羊脂玉，最干凈。

我其實(shí)第一眼最中意素青。江南在我心目中好像就是這樣的色調(diào)，淡淡的寂寂的，讓人想起下著雨的池塘與青苔石板。事實(shí)證明它果然是最受歡迎的一個(gè)顏色，經(jīng)常賣斷貨。

月影船盤系列有三個(gè)尺寸

最大號(hào)可以盛魚和熱菜，中號(hào)放小份量熱菜和水果合適

小號(hào)最適合做蘸碟用了，要么盛盛小咸菜

中號(hào)和大號(hào)盤相當(dāng)有份量

捧起來(lái)的時(shí)候重心匯集在底部，手感溫潤(rùn)又很踏實(shí)

看過(guò)椋木給這組盤碟寫的一篇文章，它用這些盤子洗菜，盛放食材，最后裝盤。特別有人情味，讀完覺(jué)得溫暖。

不是那種很富麗堂皇用來(lái)欣賞的盤子，要擺在架子上或掛在墻上，而是真的讓人在日常生活里用的物品。但偏偏在使用的過(guò)程中，也能得到撫摸玉石般的心境。

廚房跟書房一樣風(fēng)雅。

Gien-藍(lán)羽雀鳴-水果碟子

「Gien是瓷不是陶」

這套盤子如果是在網(wǎng)上看到，我大概不會(huì)買。

Gien原本是有一套青花系列的，沒(méi)加任何彩繪，就是藍(lán)色花朵和小鳥，簡(jiǎn)單干凈。這四只小碟子咋說(shuō)呢，就跟LV在老花上畫各種涂鴉似的。

結(jié)果在家居店里看到實(shí)物，撇過(guò)一眼——嗯？有點(diǎn)好看。不確定，再看一眼。呀，是真的好看。

一套四個(gè)圖案：黑莓、櫻桃、草莓和無(wú)花果

看起來(lái)是挺淘氣的

實(shí)物遠(yuǎn)比圖片更有溫度更打動(dòng)人。

因?yàn)镚ien不是瓷，是陶。

區(qū)別就是瓷盤往往很薄很細(xì)膩，有著脆弱而華美的手感。陶不是，陶更有厚度，拿起來(lái)明顯手感要疏松很多，給人的感覺(jué)好家常。

這種質(zhì)地的差異是真的能讓人看到，第一眼就覺(jué)得它們?cè)谕低岛粑０倌昀咸盏膶徝酪舱婧?，選的藍(lán)色非常純凈，有種嬰兒般的天真。你每次用的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得心靈也被洗滌。

Gien這個(gè)系列品類非常豐富，茶具、碗和各種尺寸的碟子都有。

這套是16.5cm的，說(shuō)是甜品碟，其實(shí)當(dāng)小果盤也好用。平時(shí)盛切好的小水果，正好一個(gè)人的量。

Gien-長(zhǎng)面包盤-普羅旺斯

「去南法度假了」

同樣也是Gien的餐具，是普羅旺斯系列的，畫著各種南法度假風(fēng)景。

比起前面的水果盤，這系列更像是真正的水彩畫了，可以看到深淺不一的渲染痕跡。

為什么選長(zhǎng)盤？

嘿嘿，因?yàn)閳D案多。

有金合歡，無(wú)花果，豐收的南瓜。有石板磚街景，以及售賣新鮮農(nóng)產(chǎn)品的小攤……這系列的大部分圖案都出現(xiàn)在這只長(zhǎng)盤上了。

有一種農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)般的快樂(lè)，用色也像灑滿陽(yáng)光，就算陰天拿出來(lái)都覺(jué)得明亮。當(dāng)時(shí)想就為了這些繪畫，也一定要收集一件。

前面說(shuō)Gien是陶器。

高端品牌里幾乎都是瓷了，尤其歐洲愛(ài)用骨瓷。骨瓷確實(shí)細(xì)膩，有一種矜貴的質(zhì)感。

但其實(shí)好的陶器同樣也可愛(ài)。因?yàn)樗玫恼惩帘容^松散，燒完之后有一些小孔，所以你覺(jué)得它們特別有呼吸感，有著冷靜瓷器所沒(méi)有的俗世溫暖之感。而且彩陶外面都會(huì)涂一層厚厚的白釉，餐具會(huì)看起來(lái)格外光潔。

只是制作商們不愿意在高級(jí)彩陶上花費(fèi)心思了。他們要么去做高級(jí)瓷器，要么去生產(chǎn)批量的廉價(jià)陶器，以至于Gien如今成了為數(shù)不多的好陶器。

atsuko matano-中古小鳥碟子-周日的貝果

「對(duì)不起對(duì)不起對(duì)不起，它停產(chǎn)了」

好可惜?。。?！

是從此絕版，再也收不到的一只中古盤子。所謂中古其實(shí)就是二手，對(duì)于那些有幾十年歷史的老物件，大家尊稱它們中古。

當(dāng)初是在一家非常小規(guī)模的中古瓷器店收來(lái)的。跟大店鋪很不一樣，店主在價(jià)格設(shè)置上非常謙遜。所以朋友們，小店鋪是很能挖到寶的。收到手十分驚訝，因?yàn)閷?shí)在美到不可思議。立馬問(wèn)店主還會(huì)再補(bǔ)嗎，我先排上隊(duì)，她也答應(yīng)了。結(jié)果后來(lái)徹徹底底沒(méi)了，這只盤子就成了絕響。

瓷器品牌是Atsuko Matano，創(chuàng)始人俁野敦子本身就是插畫家，風(fēng)格一向俏皮，甚至帶點(diǎn)童話色彩。所以這只盤子也明顯有著植物和童話繪本的風(fēng)格，花草看上去十分舒展快樂(lè)。

瓷質(zhì)真好，不厚重，還很細(xì)膩光潔，周天早上拿它盛好吃的提子乳酪貝果。

Serax-云朵碗-完美的不完美

「李白喝醉了酒捏的」

這只小碗有多喜歡呢？

打碎了一個(gè)，懷著沉重的心情立馬下單了一個(gè)新的。然后抱著它假裝無(wú)事發(fā)生，還是原來(lái)那個(gè)心愛(ài)的舊碗。

這個(gè)系列的名字真妙，perfect imperfection

“完美的不完美”

像一張張被揉搓過(guò)的紙張

我叫它云朵碗，因?yàn)檫吘壞蟮秒S性，而且如此潔白無(wú)瑕，像捧著天上的一朵云。

這系列質(zhì)感很好，瓷很輕很輕很輕。內(nèi)層刷釉，十分光亮。外層啞光發(fā)澀不涂釉，手捧著摩擦力更好，不容易手滑跌落（可為什么偏偏是它打碎了呢？）

早上用它吃牛奶/巧克力奶/咖啡奶泡麥片，中糧悠采有那種小包裝麥片，一包放進(jìn)去正正好。

但其實(shí)Serax從來(lái)也沒(méi)用云朵來(lái)稱呼它。

它來(lái)自一個(gè)叫Perfect Imperfection的系列，這個(gè)系列的碗、盤和碟子全都是這樣自由自在的形狀，充滿詩(shī)性的褶皺，仿佛李白喝醉酒捏的。

對(duì)了，有些米其林餐廳會(huì)用這個(gè)系列的餐具。哪天你去吃，或許會(huì)碰到。

香蘭社-水果碟-圓潤(rùn)果實(shí)

「朝氣蓬勃如毛茸茸的小動(dòng)物」

香蘭社的名字念起來(lái)有些老派的綺麗感，大概是跟那位老歌手同名的緣故？

真喜歡這只小碟，繪制精細(xì)，每一顆小果子和每一片小樹葉都圓潤(rùn)乖巧。是逛家居店時(shí)一見(jiàn)鐘情的，后來(lái)也變成了平時(shí)最最最常用的水果碟。

這只小碟雖是香蘭社的，但又是不太典型的香蘭社。

香蘭社要么是華貴的寶藍(lán)色琉璃釉，一看就無(wú)比華貴，過(guò)去也確實(shí)是只有宮廷使用的貴重物件。搭配的圖案要么是金彩葡萄，要么是典雅的蘭花。

它也有那種傳統(tǒng)的花草，但繪法一看就是典型的日本風(fēng)格。很像是一筆箋上畫著的四時(shí)風(fēng)物，如他們所謂的夕顏，也就是牽?；ǎ蛘呙坊?。

但小碟子呢，既無(wú)華貴感，又沒(méi)有日本花草中常常讓人感受到的物哀。本人陽(yáng)光又可愛(ài)，像毛絨絨的動(dòng)物幼崽一樣令人心軟。

adv-鈴蘭盤子-黑泥白釉

「落魄的舊貴族」

Astier de Villatte的這只鈴蘭盤子我等了足足一年。

這個(gè)牌子身上特別有一種矛盾感。

其實(shí)按照風(fēng)格來(lái)說(shuō)，它是很華麗的洛可可樣式，瓷器上有各種繁復(fù)的裝飾，就連器型都很華貴，大多數(shù)時(shí)候跟極簡(jiǎn)完全相反。

但顏色和制作手法又那么素凈。使用法國(guó)當(dāng)?shù)靥赜械暮谀啵缓笸鈱油可习咨挠?。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鳎室鈺?huì)留下一些破綻，所以能看到非常明顯的人工痕跡，比如釉料不均勻，經(jīng)常露出底下黑色的泥胚，像年代久了漆都剝落的中古家具。

怎么說(shuō)呢，好似落魄的貴族，樸素又驕矜。

Astier de Villatte的瓷器們，造型很華麗對(duì)吧

但又好像用久的舊家具，有一種殘舊的美感

這只盤子是我對(duì)鈴蘭愛(ài)意正濃的時(shí)候訂的，這個(gè)盤身有好幾種花紋，當(dāng)時(shí)毫不猶疑選了鈴蘭。

每年一定會(huì)種盆鈴蘭。往年是荷蘭進(jìn)口的苗，養(yǎng)護(hù)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，很容易就開出一串純潔的鈴鐺，那種天使般純善的美令人難忘。

今年嘗試種了桿莖幼細(xì)的國(guó)產(chǎn)苗，開花難度蠻大，最終居然真的開了一支。顫顫悠悠有點(diǎn)脆弱，但依然美好。

鈴蘭真好。

六入手作-黑盤子-冷酷貓咪

「野地里瘋長(zhǎng)的草和枯裂的樹木」

真是一個(gè)冷酷的盤子啊，當(dāng)時(shí)看到第一眼想。

暗啞的磨砂質(zhì)感，甚至?xí)屓苏`以為是鐵器。其實(shí)是草木灰釉，看起來(lái)并不光滑，但很有故事感。

它跟Astier de Villatte一定要放在一起比較，因?yàn)閮蓚€(gè)身上都有濃重的手工痕跡。沒(méi)有大批量生產(chǎn)的規(guī)整，一看就是師傅手工制作的。

比如你甚至能在這只黑盤子上，看到毫不掩飾的釉料反復(fù)涂刷的痕跡。

但Adv本質(zhì)依然是古典的，優(yōu)美的，還是那句話，好似落魄舊貴族。而這只黑盤子是粗獷的，甚至有點(diǎn)狂野，像野地里瘋長(zhǎng)的草和枯裂的樹木。

其實(shí)不是純黑色的，實(shí)物是近乎于黑的深棕色

它的橢圓形盤子據(jù)說(shuō)是手工切出來(lái)的，所以每只都不一樣

千萬(wàn)不能指望兩個(gè)盤子能完美壘疊在一起

是一個(gè)中國(guó)設(shè)計(jì)師品牌，叫六入手作。它的盤子幾乎都是這種簡(jiǎn)樸而冷寂的風(fēng)格，但似乎又有一種認(rèn)真生活的溫厚。怎么說(shuō)呢，看著很兇會(huì)吃人，其實(shí)是摸摸它就會(huì)喵喵叫的小貓咪。

就很矛盾。

另外發(fā)現(xiàn)黑色盤子比白色的還好用，特別能襯出水果們鮮艷的果皮和果肉顏色。接下來(lái)想試著用它盛意大利面，撒上一點(diǎn)松針味的迷迭香，應(yīng)該看起來(lái)會(huì)很好吃吧！

Cambro-餐食盤-橄欖和奶酪白

「Cambro=無(wú)法收手」

Cambro是色彩的王。

一旦入手，你是很難只收一件的。

首先是因?yàn)樯侍S富了，一定有很多打動(dòng)你的顏色。其次是因?yàn)樗鼏为?dú)看可能略顯無(wú)聊，一旦搭配起來(lái)非常出彩。

圖上是中號(hào)橄欖綠和小號(hào)奶酪白

這樣看起來(lái)中號(hào)也不算大

這還只是部分顏色呢

Cambro的盤子不管是看起來(lái)，還是實(shí)際拿在手里，都讓人以為是塑料。但其實(shí)是用玻璃纖維做的，好處是耐高溫，失手跌落也不會(huì)碎，而且跟塑料一樣輕。

對(duì)了，你是不是覺(jué)得它長(zhǎng)得很像學(xué)校食堂里的托盤……其實(shí)不是它像食堂，是食堂像它~從Cambro之后，托盤才有這樣標(biāo)準(zhǔn)化的樣式。

可以當(dāng)收納用，也可以盛放飯碗和餐食，感覺(jué)很適合那些對(duì)飲食很有儀式感的人。

接下來(lái)準(zhǔn)備再入一個(gè)西柚色，跟橄欖和奶酪色放在一起，應(yīng)該會(huì)很棒吧！

仔細(xì)看，確實(shí)能明顯看到纖維痕跡

不是什么完美的盤子，就跟我們平凡人一樣，有明顯的弱點(diǎn)

瓷盤-玻璃盤-二條商店

「色彩感知的天才」

這兩只盤子不是什么有名品牌，所以我懷疑在網(wǎng)上也很難搜到。

是逛南京的二條商店時(shí)買的，那家商店很好逛，各種商品很有復(fù)古氣質(zhì)，甚至還看到了非常全的Cavallini拼圖。曾經(jīng)拼過(guò)一張它的松樹，對(duì)松愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，拼的過(guò)程快樂(lè)得沒(méi)法說(shuō)。

二條商店的店面并不大，但層數(shù)多，記得餐具器皿是在最上一層，當(dāng)時(shí)兩只盤子恰好這樣疊在一起。

特別被盤沿上一圈一圈繞起來(lái)的牛奶藍(lán)線條打動(dòng)

其實(shí)類似設(shè)計(jì)不是第一次看到

之前在一次商店展覽上有遇到過(guò)

同樣也是日本匠人的手作，價(jià)格卻過(guò)分昂貴

這只雖是平替，美貌程度卻并不遜色

人果然還是要多逛商店

其實(shí)它們?nèi)魏我患为?dú)擺放，我可能都會(huì)猶豫一下。但它倆就正好這么疊放，瓷盤是霧蒙蒙的溫敦灰藍(lán)，玻璃盤是冷脆的海水藍(lán)。那個(gè)配色真的很有感染力，把它們擺在一起的人一定是色彩感知的天才。

買來(lái)后其實(shí)還沒(méi)用過(guò)，內(nèi)心覺(jué)得它們一定要放在一起用，目前想到的用途就是做中式花器。所以買來(lái)了插花的劍山，還不知哪天會(huì)有成果。

朋友們呢，會(huì)怎么用這組盤子？

餐盤已經(jīng)寫了。

杯子還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

“在看”里有請(qǐng)三位小朋友

我給你寄出其中一樣餐盤

嘿嘿，有開盲盒的刺激感了嗎

你可以在這里找到我：

weibo：Ann_Tearose

公眾號(hào)：安說(shuō)