太 平 鎮(zhèn)

藏在南門的原生態(tài)古鎮(zhèn)

現(xiàn)在是雙流區(qū)天府新區(qū)太平街道

但太平人更愛喊它雙流太平、窯子壩

小鎮(zhèn)不大，卻有不少傳承幾代的老店

東山豆腐皮、滋補(bǔ)湯、豆花飯?zhí)慊?、鹵鵝..

還有逢雙號(hào)的趕場大集

再來N次都會(huì)吃的蹄花湯

太平鎮(zhèn)有幾家蹄花湯，我們選了這家蓮芳蹄花，上午一到就直接去吃了碗燉蹄花，吃完整個(gè)人都舒坦了不少。

半只蹄花分量夠一人吃，加了海帶一起燉煮，豬蹄燉得軟爛極了，筷子一夾皮肉分離，帶點(diǎn)肉筋入口彈潤，滿口的膠質(zhì)感。海帶也很耙活，軟糯糯相當(dāng)巴適。

秘制的辣油蘸碟是很醇香的那種，聞著一股子的香味，入口也不會(huì)過咸過辣。

吃完蹄花還單獨(dú)舀了碗湯喝，鮮美油潤，完全沒有很厚重的調(diào)料味。除了蹄花湯，還有涼拌豬頭肉、紅燒菜、豆花等，價(jià)格也十分實(shí)惠。

Tips

「蓮芳蹄花店」

「營業(yè)時(shí)間」

06:00-14:30

現(xiàn)打的手工肥腸粉

早上到可以嗦碗肥腸粉，現(xiàn)打的粉筋道Q彈，肥腸洗得干凈無油脂，湯底醇香不油膩，香辣味十足，整體還是OK的。

分為兩種，肥腸粉和腸頭粉，細(xì)長的腸頭會(huì)更厚實(shí)有嚼勁。

這條街挨著的就有3家肥腸粉店，都是開店很久的老店了，不曉得太平鎮(zhèn)土著更愛吃哪家呢？

Tips

「王記肥腸粉」

「營業(yè)時(shí)間」

下午不營業(yè)

黏糊糊的東山豆腐皮

去太平鎮(zhèn)怎么能不吃東山豆腐皮。在鎮(zhèn)上的飯店幾乎都有這道菜，我們選擇老街的這家。豆腐皮切成絲，然后在鍋里熬制，加調(diào)味勾芡成稀糊狀的濃稠湯汁，每根豆皮絲都粘黏了料汁，黏糊糊的很香閬中牛肉面。

豆腐皮絲像面條一樣，浸潤在紅油濃汁中，油潤鮮辣，夾一筷子入口咸辣爽口，豆皮還是很有嚼勁的口感。空口吃有點(diǎn)咸，適合就著米飯吃。

火爆天堂，天堂其實(shí)豬牙根（豬天梯），就是豬的上顎軟骨。豬天梯吃起來特別脆嫩，比豬耳朵還要脆上N倍，咬下去嘎滋脆。加二荊條、干辣椒、泡椒一起爆炒，鮮辣爽口，很下飯。

老街這家餐館開了有3代人了，90年代的裝修環(huán)境，吃的就是記憶中那口味道了。

Tips

「家常菜東山豆腐皮」

「營業(yè)時(shí)間」

11:30-15:00；17:30-21:00

40年，只賣一碗湯

這碗滋補(bǔ)湯，太平鎮(zhèn)大部分人應(yīng)該都從小喝到大吧，賣了有40年，沒有別的，就一碗湯。

要說它是碗湯吧，但它又很豐富，里面的食材可不少。自家喂養(yǎng)的糧食雞、切片的豬肉、當(dāng)歸黃芪紅棗等食材，淋湯前還要舀一勺米，扎實(shí)足量，一碗足夠頂飽了。

肉香、米香、藥膳香，在這一碗里體現(xiàn)得淋漓盡致，小米軟糯細(xì)膩，雞肉、豬肉入味咸香，完美的吸收了湯汁的精華，越吃越不錯(cuò)。

不過U1S1，整體的藥膳味還是很濃郁，如果你不能接受太重的藥材味，還是別輕易嘗試。但這一碗確實(shí)相當(dāng)滋補(bǔ)哈。

有小中大份，小份15，分量食材都很足，兩個(gè)人喝都沒問題，性價(jià)比滿滿。

Tips

「幺師滋補(bǔ)湯」

「營業(yè)時(shí)間」

06:00-13:00

人氣十足的小鎮(zhèn)飯店

要說飯點(diǎn)哪家人氣旺，這家鄉(xiāng)村豆花飯一定榜上有名。中午12點(diǎn)，堂子里里外外都坐滿了人，店員忙得顧不上的時(shí)候，大家都自給自足，自己端菜盛飯搶桌子。

在這店的標(biāo)配：蹄花湯、豆花、涼拌豬頭肉，幾乎桌桌必點(diǎn)。

豆花是膽水豆花，看著還以為很老，結(jié)果一上筷子，嫩氣得很。

他們這兒的蘸水都蠻不錯(cuò)的，香香辣辣咸味適中，夾一小塊裹上辣油在huo著香糯米飯入口，冬日的味蕾輕松被打開。

涼拌豬頭肉，酸辣口，加了香醋，吃起來香辣酸爽，配米飯輕松解決一碗。

Tips

「鄉(xiāng)村豆花飯」

「營業(yè)時(shí)間」

07:00-14:00

古早味十足的蛋糕坊

小時(shí)候最愛的蛋糕房，古早味十足，喜歡老式糕點(diǎn)味道的朋友可買點(diǎn)試試。

老式脆皮蜂蜜蛋糕、老式雞蛋糕、虎皮卷、蜂蜜脆底小面包...每一樣都充滿著童年的味道。

Tips

「劉強(qiáng)蛋糕房」

「營業(yè)時(shí)間」

08:00-18:00

還有這些....

雷豆花的鹵鵝、冷羊肉的羊肉湯、伍哥蹄花、安師飯店....小小的太平鎮(zhèn)囊括了不少美食。

文藝又質(zhì)樸的太平老街

太平不大，可以到老街散散步消消食，老街還保留了很多古色古香的建筑，相比很多商業(yè)古鎮(zhèn)，這兒就顯得格外寧靜和愜意。

走進(jìn)老街仿佛進(jìn)入時(shí)光穿梭機(jī)，石梯子坡、黃土坯瓦房、青苔雜草...處處都透著被歲月染過的斑駁痕跡，散發(fā)著濃厚的歷史氣息。

小巷的盡頭，有很多裝修得復(fù)古味十足的小店門頭，但大多都沒開門或歇業(yè)了，不過還蠻適合拍照的，找個(gè)有太陽的天過來拍拍照也很不錯(cuò)。

路邊偶爾還會(huì)竄出小貓咪，可愛極了。

來太平鎮(zhèn)還能體驗(yàn)趕場，逢雙號(hào)趕場，早上早點(diǎn)來，據(jù)說能實(shí)現(xiàn)水果自由。

還要說太平有什么玩的，推薦到鵝項(xiàng)嶺、龍泉山徒步，周末到大自然呼吸新鮮空氣，也很不錯(cuò)~

【編輯部話題】

太平鎮(zhèn)還有什么推薦嗎？

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