重慶
【食在山城】親們，今天帶你們來到渝北鴛鴦小學(xué)的斜對面，揭秘一家隱藏在街角的美食寶藏——尖山酸菜芋兒雞！
一進(jìn)門，就能感受到這家店的獨(dú)特魅力。老板熱情地介紹，這里的酸菜芋兒雞選用的是鮮活的烏皮黑雞，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)稱，保證新鮮。雞肉經(jīng)過大火爆炒，與靈魂老壇酸菜完美融合，炒出香味，再搭配優(yōu)質(zhì)的芋兒，一起放入高壓鍋壓制十幾分鐘。
十幾分鐘后，一道色香味俱佳的尖山酸菜芋兒雞就呈現(xiàn)在眼前。雞肉軟嫩Q彈，細(xì)膩爽滑，吸滿了雞汁和酸湯的芋兒又耙又糯又細(xì)膩。
酸菜和酸筍更是超級酸爽開胃，讓人一吃就停不下來。再拿湯汁泡飯更是一絕。
一位美女食客忍不住贊嘆：“哎呀！這味道兒巴適得很，他這個(gè)又不是嘿辣呀，然后也不是嘿清淡，都嘿適合的，這種比較開胃爽口，雞肉品質(zhì)也很可以，很鮮嫩也很Q彈，這種味道的話一般是雞的品質(zhì)很好才做得出這種味道。“
老板自豪地說，這家店已經(jīng)開了十幾年，每天還有很多人在線上點(diǎn)他們家的外賣。
味道這一塊是做得相當(dāng)不錯(cuò)，不少食客都是吃了還想吃，成了回頭客。所以，親們，如果你還沒嘗過這家尖山酸菜芋兒雞，那就趕緊行動(dòng)起來吧！保證讓你吃了笑嘻嘻。
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澎湃新聞
