“終止”上市。

“鴨脖一哥”絕味食品赴港上市計(jì)劃擱淺。

日前，絕味食品公告稱(chēng)，由于公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)整，本著維護(hù)股東利益、對(duì)股東負(fù)責(zé)的原則，綜合考慮公司目前的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況、資金需求及業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃，公司決定終止H股上市。

自2017年3月在上海證券交易所上市以來(lái)，絕味食品經(jīng)歷了一段快速增長(zhǎng)期。2017至2021年，公司營(yíng)收從38.5億元增長(zhǎng)至65.49億元，凈利潤(rùn)從5.017億元增至9.81億元。

2021年2月，絕味食品股價(jià)達(dá)到歷史最高點(diǎn)，總市值超過(guò)630億元，成為了名副其實(shí)的“鴨脖大王”。

去年3月，絕味食品宣布赴港上市，目的之一是發(fā)力國(guó)際市場(chǎng)。絕味食品表示，在港股上市目的是加快公司國(guó)際化戰(zhàn)略，增強(qiáng)境外融資能力。

從絕味食品宣布赴港上市到終止，前后時(shí)間相隔不到22個(gè)月。這不禁讓人疑惑：為何曾經(jīng)的雄心壯志，戛然而止？

事實(shí)上，近兩年絕味食品在A股的表現(xiàn)十分慘淡，股價(jià)與高光時(shí)刻相比跌去了八成。今年6月，公司創(chuàng)始人戴文軍曾因股價(jià)下跌情況發(fā)文道歉。

除了在資本市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，線下門(mén)店也迎來(lái)了大規(guī)模的關(guān)店潮。

戴文軍的身價(jià)，也從《2023年胡潤(rùn)百富榜》第755位，跌出了今年10月發(fā)布的榜單。

“鴨脖一哥”究竟怎么了？

01

與大多數(shù)餐飲大佬一樣，絕味食品的創(chuàng)始人戴文軍出身草根，也是一位白手起家的創(chuàng)業(yè)者。

戴文軍出生于1968年，是土生土長(zhǎng)的武漢人。

在大學(xué)期間，戴文軍就滿(mǎn)懷創(chuàng)業(yè)熱情，曾與兄長(zhǎng)共同創(chuàng)辦過(guò)餐館。

大學(xué)畢業(yè)后，他又嘗試過(guò)服裝，百貨批發(fā)店。不過(guò)，最終均以失敗告終。

1997年，戴文軍暫停了創(chuàng)業(yè)腳步，加入了一家保健品公司擔(dān)任業(yè)務(wù)員。憑借著出色的業(yè)務(wù)能力，短短幾年就成為了公司的市場(chǎng)部經(jīng)理。隨后他又加入湖南株洲千金藥業(yè)，出任市場(chǎng)部經(jīng)理一職。

2005年，千金藥業(yè)上市的第二年，戴文軍選擇辭職，再次踏上創(chuàng)業(yè)征途。

戴文軍喜歡吃鴨脖，聽(tīng)說(shuō)身邊很多同事也喜歡吃，這讓戴文軍萌生了做鴨脖的想法。

雖然擁有豐厚的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，但作為門(mén)外漢，戴文軍既無(wú)產(chǎn)品又不懂鹵味技術(shù)，想要進(jìn)軍鴨脖界，談何容易。

于是，他選擇了進(jìn)入風(fēng)頭正盛的周黑鴨工作，開(kāi)始“偷師學(xué)藝”。

戴文軍從最基礎(chǔ)學(xué)起，從配料到加工。他工作努力，學(xué)習(xí)得更認(rèn)真。

為了學(xué)習(xí)鴨脖行業(yè)的生產(chǎn)鏈如何運(yùn)行，他讓哥哥以工作學(xué)習(xí)為名，探索各大工廠，了解生產(chǎn)加工模式。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間仔細(xì)研究，戴文軍最終下定決心創(chuàng)業(yè)。

2005年，戴文軍帶著幾個(gè)志同道合的朋友籌集數(shù)百萬(wàn)，在長(zhǎng)沙開(kāi)啟了第一家“絕味鴨脖”門(mén)店。

開(kāi)業(yè)之初，戴文軍便施展?fàn)I銷(xiāo)才華，發(fā)傳單、搞促銷(xiāo)各種推銷(xiāo)手段，戴文軍一個(gè)沒(méi)落下。

營(yíng)業(yè)當(dāng)天，門(mén)店?duì)I業(yè)額超過(guò)6000元。

與此同時(shí)，為了快速在規(guī)模上超越對(duì)手，絕味鴨脖放開(kāi)加盟，既擴(kuò)大了絕味的影響力，又拓寬了銷(xiāo)售渠道。開(kāi)業(yè)當(dāng)年，門(mén)店數(shù)躍升至61家。

此后的幾年，絕味鴨脖開(kāi)始“跑馬圈地”，“絕味鴨脖”門(mén)店在全國(guó)各地如雨后春筍一般涌現(xiàn)。遍布于沿街、社區(qū)、學(xué)校、商超，不僅給絕味貢獻(xiàn)了營(yíng)收大頭，還把戴文軍送上了“鴨脖一哥”的寶座。

從2011年到2016年，絕味鴨脖的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了147%，凈利潤(rùn)也同比增長(zhǎng)了883%。

2017年3月，絕味食品在上交所掛牌上市。同年，絕味食品憑借52.76億元的年?duì)I收，超過(guò)周黑鴨、煌上煌兩家之和，公司市值也一度接近600億元，超另兩家之和。

截至2022年末，"絕味"已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)出了15076家門(mén)店，比周黑鴨和煌上煌的門(mén)店總和，還要多出一倍多。

絕味食品成為了名副其實(shí)的“鴨脖一哥”。

02

將絕味食品成功帶入資本市場(chǎng)后，戴文軍緊跟著調(diào)快了投資步伐，聯(lián)合餓了么、番茄資本、洽洽食品等成立多個(gè)投資基金。

此后戴文軍公開(kāi)表態(tài)，要整合國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的餐飲和食品連鎖企業(yè)，分享餐飲消費(fèi)升級(jí)紅利，加快建立美食生態(tài)圈。

不知不覺(jué)間，絕味的投資產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋原材料、中央廚房、冷鏈運(yùn)輸、連鎖品牌等諸多環(huán)節(jié)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，絕味食品已投資超60家餐飲品牌。

為了投資，戴文軍曾多次減持，套現(xiàn)數(shù)十億元用于投資。另外，絕味食品的長(zhǎng)期股權(quán)投資，合計(jì)也超過(guò)了24億元。

然而，在戴文軍熱衷投資的同時(shí)，公司的主業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)危機(jī)。

2021年之后，絕味食品業(yè)績(jī)?cè)馐芰穗p重打擊。

其中2022年，絕味食品交出了史上最差成績(jī)單。財(cái)報(bào)顯示，該年公司營(yíng)收66.23億元，同比微增1.1%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.2億-2.6億元，同比下降73.49%-77.57%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)為2.5億-2.9億元，同比下降59.69%-65.25%。

絕味食品將此次業(yè)績(jī)下滑的原因歸結(jié)為受疫情以及成本上漲影響。事實(shí)上，為了提前應(yīng)對(duì)成本上漲，在2022年初和7月，絕味食品曾兩次對(duì)部分品類(lèi)進(jìn)行調(diào)價(jià)，平均提價(jià)幅度7%-10%，但現(xiàn)在來(lái)看似乎未能挽回業(yè)績(jī)下滑態(tài)勢(shì)。

到了2023年，絕味食品營(yíng)收增長(zhǎng)至72.61億元，但其凈利潤(rùn)卻僅有3.44億元。

提高單價(jià)雖然穩(wěn)定住利潤(rùn)加速下滑，但痛失了一批消費(fèi)者。

價(jià)格變貴，使得絕味食品頻頻登上熱搜，消費(fèi)者直呼“吃不起鴨脖了”。

這也使得，絕味食品在困境中越陷越深。

據(jù)絕味食品發(fā)布了2024年第三季度報(bào)告顯示，財(cái)報(bào)顯示，公司前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.15億元，同比下降10.95%。其中，作為占總業(yè)務(wù)收入86.05%的業(yè)務(wù)大頭，公司前三季度鹵制食品銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)收入42.2億元，同比下降9.4%。

營(yíng)收下滑的背后是，絕味鴨脖線下門(mén)店的急速下降。

2024年上半年，絕味食品于中國(guó)內(nèi)地門(mén)店總數(shù)達(dá)14969家。相較于年初，公司在內(nèi)地的門(mén)店總數(shù)15950家減少了981家。據(jù)窄門(mén)餐眼2024年12月24日更新數(shù)據(jù)，絕味鴨脖在營(yíng)門(mén)店數(shù)為12397家。

也就是說(shuō)，一年的時(shí)間絕味鴨脖線下門(mén)店關(guān)閉了超過(guò)3500家。

業(yè)績(jī)失利的同時(shí)，絕味食品同時(shí)失去了投資者的熱情。自2021年開(kāi)始，絕味食品股價(jià)開(kāi)始一路下坡，從最高位的105元/股下降至16.85元/股，總市值為104.4億元，較巔峰期跌沒(méi)了500億。

2023年，為了開(kāi)拓新市場(chǎng)，探索下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。絕味食品決定赴港上市，其中重點(diǎn)提出布局海外市場(chǎng)。

絕味食品認(rèn)為，“走出去”戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。該公司制定了“大膽探索、小心求證”海外市場(chǎng)策略，在控制風(fēng)險(xiǎn)的前提下穩(wěn)步推進(jìn)全球化戰(zhàn)略。

據(jù)官網(wǎng)顯示，絕味食品在全國(guó)31個(gè)省市及中國(guó)香港、新加坡、加拿大設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，來(lái)自新加坡、加拿大、港澳市場(chǎng)的銷(xiāo)售收入為1.3億元，占當(dāng)期收入比重達(dá)1.79%。2024年上半年，來(lái)自境外市場(chǎng)的銷(xiāo)售收入為5033萬(wàn)元，占當(dāng)期營(yíng)收比重為1.51%。

隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，絕味食品在國(guó)內(nèi)所面臨的壓力也愈加嚴(yán)峻，如今上市擱淺，也為其向海外布局增添了不確定性。

對(duì)于出海的決心，絕味食品方面向外界表示，赴港上市計(jì)劃終止不會(huì)對(duì)公司國(guó)際化戰(zhàn)略造成實(shí)質(zhì)影響。