探秘·非遺

花饃飄香 匠心相傳

Intangible Cultural Heritage

- 小記者對(duì)話非遺傳承人 -

寒假第一周，華青教育校園記者團(tuán)便啟動(dòng)校外研學(xué)采訪。乙巳蛇年是申遺成功后的首個(gè)“世界非遺版”春節(jié)，今年的研學(xué)主題因此確定為“身邊的非遺”。本次研學(xué)由華青教育集團(tuán)與青島市國(guó)學(xué)學(xué)會(huì)聯(lián)合組織，小記者們懷著對(duì)傳統(tǒng)文化的向往，迅速投身于豐富多彩的主題活動(dòng)中，對(duì)話非遺傳承人，動(dòng)手體驗(yàn)非遺技藝，書寫屬于自己的精彩假期——

精彩花饃故事 小手巧塑饅頭

王哥莊，這座位于嶗山腳下、黃海之濱的小鎮(zhèn)，孕育出了獨(dú)具特色的“花饃”文化。在過去，每逢傳統(tǒng)節(jié)日、婚喪嫁娶、壽誕慶典等重要時(shí)刻，心靈手巧的王哥莊婦女們便會(huì)用自家的面粉，精心制作出各式各樣的花饃。這些花饃不僅是餐桌上的美食，更是承載著人們美好祝福與祈愿的文化符號(hào)。

非遺主題第二場(chǎng)，華青教育的小記者們走進(jìn)了嶗山王哥莊“花饃”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心，親手體驗(yàn)一個(gè)個(gè)富有生命的花樣面團(tuán)，在陣陣饃香中品味傳承千年的匠心故事。王哥莊花饃協(xié)會(huì)劉竹蓮會(huì)長(zhǎng)給予小記者熱情支持與悉心指導(dǎo)，活動(dòng)伊始，劉會(huì)長(zhǎng)就向小記者們?cè)敿?xì)介紹了花饃的歷史淵源與文化符號(hào)。

在漫長(zhǎng)的歲月中，王哥莊花饃不斷傳承與發(fā)展，融合了當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情、地域特色和藝術(shù)審美。它之所以能成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅僅是因?yàn)槠渚赖耐庥^，更在于它所蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵。每一個(gè)花饃都有著獨(dú)特的寓意，例如，過年時(shí)制作的 “圣蟲” 花饃，寓意著來年糧食滿倉、富貴有余；婚慶時(shí)的 “龍鳳呈祥” 花饃，象征著新人婚姻美滿、幸福長(zhǎng)久。這些寓意通過花饃這一載體代代相傳，成為了王哥莊人民生活中不可或缺的一部分。

接著，非遺傳承師傅向小記者們展示了各種制作花饃的卡模子。這些卡模子造型各異，有栩栩如生的花鳥魚蟲，也有寓意吉祥的文字圖案。小記者們好奇地圍在一旁，仔細(xì)觀察著這些精美的卡模子，對(duì)接下來的制作充滿了期待。

當(dāng)面團(tuán)醒發(fā)好后，終于迎來了最有趣的捏形狀環(huán)節(jié)。小記者們拿起切好的面塊，在非遺傳承師傅們的指導(dǎo)下，開始發(fā)揮自己的創(chuàng)意。有的小記者用卡模子壓出了精致的花紋，有的則憑借自己的想象，捏出了形態(tài)各異的動(dòng)物造型。一時(shí)間，制作現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，小記者們的歡聲笑語此起彼伏。

瞧，這邊一位小記者捏出了一條靈動(dòng)的小蛇，蛇身蜿蜒曲折，蛇頭高高昂起，仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備騰飛；那邊一位小記者則捏出了一只嬌小刺猬，栩栩如生，仿佛在 一扭一扭地向小主人打著招呼。

在制作過程中，小記者們遇到了不少困難。比如，面塊總是捏不平整，形狀也捏得不太理想。大家向師傅大膽提問和請(qǐng)教，開心地學(xué)著新的知識(shí)，新的體驗(yàn)，看著手中的面團(tuán)漸漸成型，小記者們的臉上都洋溢著自豪的笑容。

探秘花饃工坊 妙手煥彩花饃

把做好的大饅頭放入鍋內(nèi)，小記者開始參觀學(xué)習(xí)嶗山王哥莊大饅頭非遺文化生產(chǎn)基地，劉會(huì)長(zhǎng)一路帶領(lǐng)小記者走過生產(chǎn)間、包裝區(qū)、售賣區(qū)、文化長(zhǎng)廊、作品展示區(qū)……琳瑯滿目的花饃，讓小記者流連忘返，五彩的搭配，紛紛感嘆，像一個(gè)個(gè)精致的小玩具，太好玩了。

那我們就繼續(xù)深度體驗(yàn)非遺的“花饃”面塑技藝吧！面塑，俗稱 “捏面人”，是一種以面粉、糯米粉等為主要原料，通過手工捏制而成的傳統(tǒng)民間藝術(shù)。它以其細(xì)膩的造型、豐富的色彩和生動(dòng)的表現(xiàn)力，深受人們的喜愛。

在面塑老師的指導(dǎo)下，小記者們開始學(xué)習(xí)面塑的基本技巧。老師首先向大家介紹了面塑工具的使用方法，然后示范了如何將面團(tuán)搓、揉、捏、壓，塑造出不同的形狀。小記者們紛紛拿起面團(tuán)，模仿著老師的動(dòng)作，小心翼翼地開始創(chuàng)作。

孩子們的手仿佛被賦予了神奇的魔力，不一會(huì)兒，各種充滿創(chuàng)意的面塑作品便誕生了。有的小記者制作出了精致的福袋，寓意著福氣滿滿；有的制作出了栩栩如生的鉛筆，希望自己在學(xué)習(xí)中能夠不斷進(jìn)步；還有的制作出了圓潤(rùn)可愛的葫蘆，象征著吉祥如意。

在制作面塑的過程中，小記者們不僅鍛煉了自己的動(dòng)手能力，還深刻感受到了傳統(tǒng)面塑技藝的魅力。他們驚嘆于小小的面團(tuán)竟然能在手中變成如此精美的藝術(shù)品，對(duì)非遺文化的敬佩之情油然而生。

熱氣香饃出鍋 對(duì)話工匠精神

終于，在大家的翹首以盼中，饅頭開鍋了。熱氣瞬間升騰而起，一個(gè)個(gè)白白胖胖、造型各異的花饃和饅頭展現(xiàn)在眼前。小記者們興奮地歡呼起來，他們見證了自己的勞動(dòng)成果，也感受到了一種別樣的喜悅與成就感。

這熱氣騰騰的饅頭，不僅象征著王哥莊花饃這一非遺技藝的蓬勃生機(jī)，更寓意著人們的生活如同這蒸籠里的饅頭一樣，蒸蒸日上，紅紅火火。

非遺，不僅僅是一種技藝，更是中華民族悠久歷史和燦爛文化的重要組成部分。小記者們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后，采訪了王哥莊大饅頭非遺傳人與工作人員，并記錄下了這一場(chǎng)體驗(yàn)的收獲與感悟。

小記者采訪筆記

最令我難忘的是傳統(tǒng)大饅頭的制作工藝。叔叔阿姨們熟練地揉面、發(fā)酵，我也體驗(yàn)到了塑形的樂趣。王哥莊大饅頭的面是使用山泉水精心揉制，所以饅頭不會(huì)像普通饅頭那樣帶有酸苦味，反而增添了幾分清新甘甜。目睹自己制作的饅頭在蒸鍋中逐漸膨脹，最終變得松軟可口，我感到無比自豪。

這次體驗(yàn)不僅教會(huì)了我制作饅頭的技巧，更讓我深刻感受到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。我衷心希望這種傳統(tǒng)工藝能夠得到傳承，并走向世界，讓更多人品嘗到這份源自中華大地的獨(dú)特美味。

——王文遠(yuǎn)

我親手體驗(yàn)了從和面到塑形的全過程?？粗种械拿鎴F(tuán)漸漸變成栩栩如生的花饃，我深刻感受到了非遺文化的獨(dú)特韻味與魅力。這次經(jīng)歷讓我對(duì)傳統(tǒng)技藝有了更深的認(rèn)識(shí)，也激發(fā)了我傳承和弘揚(yáng)非遺文化的熱情。

——張瑾

參與這次王哥莊饅頭制作活動(dòng)，我深刻領(lǐng)悟到饅頭不僅僅是一種日常美食，更是一種承載著深厚文化底蘊(yùn)的藝術(shù)形式?；x品種繁多，每一款都巧妙地將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美相融合，如寓意多子多福的石榴、象征福祿的葫蘆、滿載祝福的福袋等，這些造型精美的花饃，無不寄托著我們對(duì)美好生活的無限憧憬。

在這里，叔叔阿姨們用他們的巧手與匠心，將技藝與情感傾注于每一個(gè)花饃之中，讓這份傳統(tǒng)手藝得以更好地傳承與發(fā)展，讓我深受感動(dòng)與啟發(fā)。

——王鑫

探尋非遺魅力 傳承文化薪火