當(dāng)?shù)貢r(shí)間2025年1月22日，世界經(jīng)濟(jì)論壇2025年年會(huì)的官方活動(dòng)——中國(guó)之夜在瑞士達(dá)沃斯舉行。這是世界經(jīng)濟(jì)論壇在瑞士達(dá)沃斯首次舉辦，又被稱為達(dá)沃斯論壇，是以研究和探討世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域存在的問(wèn)題、促進(jìn)國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作與交流為宗旨的非官方國(guó)際性機(jī)構(gòu)，素有“世界經(jīng)濟(jì)風(fēng)向標(biāo)”之稱。

今年的中國(guó)之夜以智能時(shí)代的全球合作機(jī)遇為思考方向，組織來(lái)自國(guó)內(nèi)外政界、商界代表進(jìn)行交流探討。茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉受邀出席，并發(fā)表了題為《智能時(shí)代下傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的變與不變》的演講，分享了茅臺(tái)如何在傳承與創(chuàng)新中找到平衡。

堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的核心價(jià)值

王莉在演講中從茅臺(tái)酒的紅絲帶切入。每瓶茅臺(tái)酒出廠前，包裝女工手工拴上兩條紅絲帶，這一傳統(tǒng)工序雖然只需6秒鐘，但它承載了茅臺(tái)品牌的文化和手工藝傳統(tǒng)。智能化時(shí)代下，關(guān)于是否該用AI代替人工拴絲帶的問(wèn)題引發(fā)的深思，她表示，盡管技術(shù)在飛速發(fā)展，但傳統(tǒng)工藝作為茅臺(tái)的堅(jiān)強(qiáng)內(nèi)核，是茅臺(tái)必須堅(jiān)持的。

王莉強(qiáng)調(diào)，茅臺(tái)能夠發(fā)展至今，正是因?yàn)槠鋱?jiān)守了獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝。茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程具有“以谷物為主要原料、自然混菌接種、開(kāi)放式固態(tài)發(fā)酵、甑桶固態(tài)蒸餾、陶壇長(zhǎng)期貯存、以酒勾酒”六大特點(diǎn)，其核心在于豐富的微生物多樣性及其造就的基酒多樣性，并在此基礎(chǔ)上靠工匠精湛的技藝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的典型風(fēng)格和質(zhì)量的穩(wěn)定一致?？偟膩?lái)說(shuō)，茅臺(tái)守正的是影響微生物生態(tài)形成的自然、人文要素，對(duì)茅臺(tái)酒典型風(fēng)格形成的物質(zhì)、精神和人文內(nèi)核要堅(jiān)持不變。

智能化時(shí)代下的創(chuàng)新與變革

王莉指出，智能化時(shí)代并非僅僅依靠守成，而是要在理念、模式和方法上進(jìn)行創(chuàng)新。面對(duì)全球氣候變化和可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)，茅臺(tái)正在積極踐行ESG戰(zhàn)略，著力在環(huán)保、社會(huì)責(zé)任等方面做出貢獻(xiàn)。同時(shí)，茅臺(tái)也正在探索數(shù)字化和智能化在釀酒工藝中的應(yīng)用，比如通過(guò)大數(shù)據(jù)與AI技術(shù)優(yōu)化園區(qū)管理、物流、客戶服務(wù)等環(huán)節(jié)，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

王莉透露，茅臺(tái)在智能化方面的創(chuàng)新不僅限于生產(chǎn)管理，還將在傳統(tǒng)工藝參數(shù)模型建設(shè)、微生物互作機(jī)理和代謝途徑等領(lǐng)域進(jìn)行探索。通過(guò)結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，茅臺(tái)不僅能夠提升傳統(tǒng)工藝的效率，還能確保其質(zhì)量的一致性與穩(wěn)定性，驅(qū)動(dòng)未來(lái)更高質(zhì)量的發(fā)展。

文化傳承與人文關(guān)懷的融合

回到最初提到的紅絲帶話題，王莉強(qiáng)調(diào)，茅臺(tái)不會(huì)用AI來(lái)替代這一傳統(tǒng)工序，因?yàn)榧t絲帶承載了茅臺(tái)深厚的文化內(nèi)涵。紅絲帶象征著飛天仙女的衣帶，是茅臺(tái)品牌的具象表達(dá)，承載著品牌精神和文化意義。與此同時(shí)，茅臺(tái)的包裝女工群體平均年齡僅35歲，失去這項(xiàng)手工工作可能影響她們的生活，因此，在新的包裝物流園區(qū)自動(dòng)化產(chǎn)線上，茅臺(tái)將盡最大可能保留這一具有人文關(guān)懷的工序。

智能化時(shí)代下，傳統(tǒng)企業(yè)要在技術(shù)創(chuàng)新與文化傳承之間找到平衡。只有在堅(jiān)守傳統(tǒng)核心價(jià)值的基礎(chǔ)上，積極擁抱智能化，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)此次中國(guó)之夜，茅臺(tái)不僅展示了其在傳統(tǒng)工藝中的堅(jiān)守，也體現(xiàn)了其在智能化浪潮中的創(chuàng)新實(shí)踐。參會(huì)期間，王莉還與世界經(jīng)濟(jì)論壇全球執(zhí)行董事梁錦慧就可持續(xù)發(fā)展中企業(yè)的碳、水的管理以及中國(guó)企業(yè)國(guó)際形象推廣等內(nèi)容進(jìn)行了面對(duì)面交流溝通。

茅臺(tái)未來(lái)也將繼續(xù)推動(dòng)品牌的全球化發(fā)展，帶著茅臺(tái)的工匠精神和人文關(guān)懷，把中國(guó)的釀酒文化傳播到世界各地。