“我給大家說(shuō)一個(gè)點(diǎn)外賣的技巧，中午11點(diǎn)前最好不要下單，因?yàn)椴宛^前一天剩下的食物會(huì)賣給第二天先下單的人……”

這是今年315前，臥底黃燜雞米飯的記者，在直播時(shí)給大家提供的“生活妙招”。

我謹(jǐn)代表自己，向這位臥底記者致敬， 然而又忍不住說(shuō)，這位兄弟的妙招經(jīng)不起推敲。

如果大家都聽(tīng)他的建議，估計(jì)會(huì)導(dǎo)致“內(nèi)卷式”點(diǎn)外賣現(xiàn)象——剩飯剩菜就在那里，大家越推遲下單剩飯菜變質(zhì)的可能性越大。畢竟大家終究要吃飯的。

你瞧，好心的建議不僅帶不來(lái)好結(jié)果，還可能導(dǎo)致“惡果”。這樣的妙招，略微一想將會(huì)發(fā)現(xiàn)它的荒誕。

這荒誕的妙招，又讓我想起了315。

每年一次的315像是重復(fù)某種荒誕劇。為了達(dá)成“劇場(chǎng)效果”，再惡心的內(nèi)幕也要等到那個(gè)晚上集中上映。然后，整個(gè)鏈條上被波及到的各方，連夜表演。

如果這么折騰一番，能解決點(diǎn)實(shí)際問(wèn)題倒也不枉大家忙活一場(chǎng)，最關(guān)鍵的是，問(wèn)題好像也解決不了啊。好像“殺了雞米飯，自有后來(lái)人”。

據(jù)說(shuō)，解決問(wèn)題的關(guān)鍵，是找到問(wèn)題的關(guān)鍵。

外賣質(zhì)量 問(wèn)題的關(guān)鍵在哪兒呢？

估計(jì)臥底記者也知道， 問(wèn)題的關(guān)鍵說(shuō)不清楚，短期內(nèi)也根治不了，只能讓建議消費(fèi)者先卷起來(lái)。

我想試著說(shuō)一下外賣問(wèn)題的關(guān)鍵——當(dāng)下，還有大量的人需要便宜便宜更便宜的飯。當(dāng)下，很多人還在為生存打拼，很多餐館還在為生存掙扎，他們都要斤斤計(jì)較錙銖必較地節(jié)約成本擠出“利潤(rùn)”才能活下去。

誰(shuí)都知道便宜沒(méi)好貨，可是如果你“不舍得”花錢，你知道又如何呢？

再說(shuō)了，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃剩飯好像也不是個(gè)多大的問(wèn)題。我從小就沒(méi)少吃剩飯，一方面是因?yàn)樾r(shí)候不懂吃剩飯有啥問(wèn)題，另一方面，即便當(dāng)時(shí)知道剩飯可能有問(wèn)題，我還是得吃。因?yàn)槟菚r(shí)候生活條件差。現(xiàn)在想想，那時(shí)候要是有人給我一份隔夜的黃燜雞米飯，我會(huì)當(dāng)成“改善生活”。

我至今還記得上高中的時(shí)候，學(xué)校食堂賣飯的人，用一只大手伸到盆里抓面條往學(xué)生碗里扔的場(chǎng)景。現(xiàn)在想想，夠惡心的。但那時(shí)候?qū)W生都很“寬容”地看待這一切，因?yàn)槟軗尩斤埦筒诲e(cuò)了。

某種程度上說(shuō)，生活水平越高看到的惡心事兒越多。現(xiàn)在覺(jué)得惡心的事兒比以前多多了，衛(wèi)生巾翻新、一次性內(nèi)褲什么亂象等等。在若干年前的人看來(lái)，這些都是“高科技”，衛(wèi)生巾普及才多久啊。

在食物匱乏的年代貌似沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“食品安全”問(wèn)題，那是因?yàn)槟菚?huì)兒很多人只顧得上吃飽顧不上安全。

現(xiàn)在的問(wèn)題是，整個(gè)社會(huì)的認(rèn)知水平提高了，但很多人消費(fèi)能力沒(méi)有提高到與認(rèn)知水平相同的高度。這些人既要便宜又要便捷，于是就有人看中了其中的商機(jī)。這些抓住商機(jī)的人，你說(shuō)它們是奸商，那肯定是，你說(shuō)他們?cè)撟?，那肯定是?？墒强峙伦ゲ唤^，因?yàn)橛腥诵枰麄儭?/p>

老早以前我就聽(tīng)做餐飲的人說(shuō)，“不要點(diǎn)外賣”。其實(shí)不用他提醒，只要稍微理性地思考一下——為啥有的外賣那么便宜 ，餐廳還愿意賣給 你，且送貨上門，還要被平臺(tái)扒一層皮——就會(huì)知道有些外賣“品質(zhì)不佳”。

是大家都沒(méi)有腦子思考么？不是。是大家打量了自己的生存狀況之后，發(fā)現(xiàn)自己與那些便宜外賣是“絕配”。如果你的單位都有那種神秘的“安全食堂”，斷然不會(huì)看得上那些外賣。

就是這么殘酷。

你確實(shí)可以說(shuō)，再便宜的飯菜再便宜的衛(wèi)生巾也要保證質(zhì)量。是的，道理是這么個(gè)道理，甚至法律也是這么規(guī)定的。重要的是，在某種現(xiàn)實(shí)之下，道理沒(méi)用，連法律都沒(méi)多大用。

絲毫沒(méi) 為奸商辯護(hù)的意思，我只是在分析奸商何以絡(luò)繹不絕。奸商大概可以分為幾種，一種是為牟利而作惡的壞人，這種人“該抓”；一種是為了活下去而昧下良心的人，這種人“該罰”；還有一種可能是，他并沒(méi)覺(jué)得自己在作惡而是在回應(yīng)真實(shí)的 “市場(chǎng)需求”，這種人別說(shuō)你去抓和罰，你去“殺”都“殺”不完。

就是這樣，有些 問(wèn)題相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)注定解決不了 。于是，“ 1 1點(diǎn)前別點(diǎn)外賣 ”雖然荒誕，卻成 了唯一立即“ 可行”的建議。