看完如果有收獲，可關(guān)注本號(hào)

端午節(jié)，粽子是永遠(yuǎn)的主角。

2024年，粽子市場(chǎng)首次突破百億規(guī)模，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。在禮盒、手工爆款、網(wǎng)紅聯(lián)名和黑科技保鮮等多路玩家的貼身肉搏中，三全食品憑借食養(yǎng)粽深挖傳統(tǒng)藥食同源智慧，茶粽融入新中式茶飲文化，霸王肉粽憑借豐富餡料滿足食欲，三箭齊發(fā)，脫穎而出。

當(dāng)傳統(tǒng)節(jié)令食品撞上當(dāng)代潮流風(fēng)向，這家30年速凍巨頭如何用"一顆粽子"撕開(kāi)市場(chǎng)缺口？

三款新品齊發(fā)：看三全如何將傳統(tǒng)粽子玩出新高度？

（一）食養(yǎng)粽系列：傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的現(xiàn)代演繹

三全食養(yǎng)粽系列基于《黃帝內(nèi)經(jīng)》“五色入五臟”理論，將“五黑”“五紅”傳統(tǒng)食材融入粽子，契合當(dāng)下“養(yǎng)生黨”需求，創(chuàng)新踐行“藥食同源”理念。

1.“五黑”、“五紅”入粽：中醫(yī)理論與食材科學(xué)的融合

五黑核桃粽采用黑香米、黑豆等五種黑色食材，依據(jù)中醫(yī)補(bǔ)中益氣理論進(jìn)行科學(xué)配比，通過(guò)先進(jìn)工藝鎖住營(yíng)養(yǎng)成分。五紅山藥粽則以紅枸杞、紅皮花生等食材實(shí)現(xiàn)氣血雙補(bǔ)，創(chuàng)新性地將養(yǎng)生理念轉(zhuǎn)化為可感知的味覺(jué)體驗(yàn)。

食養(yǎng)粽系列的配料表非常干凈潔，主要成分均為常見(jiàn)食材。這種對(duì)清潔標(biāo)簽的嚴(yán)格把控，全面展現(xiàn)了三全食品將健康理念貫徹到底的決心。

2.精準(zhǔn)踩中“食養(yǎng)禮”消費(fèi)趨勢(shì)：禮品場(chǎng)景再升級(jí)

艾媒咨詢《2023端午消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，粽子禮盒以67.8%的選購(gòu)率位居首位，并呈現(xiàn)“健康化+情感化”雙軌升級(jí)趨勢(shì)。

三全食養(yǎng)禮盒以《黃帝內(nèi)經(jīng)》為靈感，采用傳統(tǒng)文化設(shè)計(jì)元素，契合五谷養(yǎng)生理念，精準(zhǔn)把握了消費(fèi)者對(duì)文化認(rèn)同與健康價(jià)值的雙重需求。

（二）茶粽系列：新茶飲賦予粽子“有趣的靈魂”

三全茶粽系列以“真茶入米+真花入餡”的形式，開(kāi)創(chuàng)性地將傳統(tǒng)粽子與新中式茶飲文化深度融合，賦予粽子“有趣的靈魂”。

1.真茶入米+真花入餡：新鮮茶香與花香的美妙邂逅

茶粽在制作過(guò)程中采用“真茶入米、真花入餡”的方式，消費(fèi)者在食用過(guò)程中可以真真切切品嘗到“真花和真茶”，每一口都是花香與茶香清新自然的風(fēng)味。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)精選應(yīng)季食材，如5月云南茉莉與頭茬杭州龍井嫩芽、4-6月云南重瓣玫瑰與祁門紅茶，打造出層次分明的花香與茶韻。

2.克重“瘦身”：消費(fèi)場(chǎng)景再拓展

與常規(guī) 105 克的粽子相比，茶粽在體積上大膽 “瘦身”，減少了 50%，每顆僅50克左右。

精巧的“身形”結(jié)合創(chuàng)新口感，使得茶粽成功突破節(jié)令限制，向著辦公室下午茶、露營(yíng)野餐，還是閨蜜聚會(huì)等更多日?；顖?chǎng)景滲透。

3.新中式美學(xué)外觀：圈粉更多年輕消費(fèi)者

在包裝上，茶粽系列采用新中式國(guó)潮風(fēng)格，獨(dú)特的中國(guó)工筆畫美學(xué)渲染，不僅圈粉無(wú)數(shù)年輕消費(fèi)者，也為粽子賦予了超越美食本身的社交與文化價(jià)值 。

（三）霸王肉粽系列：軟糯鮮香，顛覆味蕾

在粽子創(chuàng)新領(lǐng)域，三全食品憑借“咸甜兼顧”的策略，匠心打造了霸王肉粽系列，進(jìn)一步拓展了粽子的消費(fèi)場(chǎng)景與市場(chǎng)潛力。

1.整切11cm大肉塊：口感與視覺(jué)的雙重沖擊力

三全霸王肉粽以200克霸氣鎮(zhèn)壓全場(chǎng)！11厘米整切五花肉經(jīng)黃金比例腌制，咬開(kāi)即可見(jiàn)“豪橫餡料”，軟糯醇香的米粒與整切大肉塊形成雙重口感暴擊！

2.四種口味齊出：完善肉粽產(chǎn)品矩陣

新品除了經(jīng)典五花肉粽之外，還首創(chuàng)泡菜五花肉粽——韓式泡菜的酸辣碰撞油潤(rùn)五花，形成味覺(jué)對(duì)沖的奇妙平衡。

此次還同步推出梅干菜肉粽以江南醇香梅干菜裹挾肥瘦肉塊，咸蛋黃五花粽實(shí)現(xiàn)流沙咸蛋黃與油潤(rùn)五花完美相融，被食客稱為"神仙CP"！

為滿足消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的需求，三全食品率先在粽子全產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)0反式脂肪酸技術(shù)突破，既保留美味，又契合現(xiàn)代健康理念，讓消費(fèi)者吃得放心。

食養(yǎng)粽詮釋“五色入五臟”理論、茶粽引入茶飲邏輯、霸王肉粽全面升級(jí)，以及全線產(chǎn)品0反式脂肪酸革新，三全將粽子從節(jié)令美食轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘＝】凳称?，展現(xiàn)其精準(zhǔn)與前瞻性的戰(zhàn)略布局。

這不禁讓人探究，三全背后的潮流洞察是什么？為何總能引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)？

從市場(chǎng)洞察到產(chǎn)品落地：解析三全爆款背后底層邏輯

據(jù)智研瞻數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2024-2030年我國(guó)藥食同源行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率在25%~31%，預(yù)計(jì)到2030年藥食同源市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2169.86億元。

不少食品飲料企業(yè)也從“藥食同源”中尋找靈感，越來(lái)越多的養(yǎng)生食飲品成為市面上炙手可熱的“C位”爆品，小紅書中式養(yǎng)生相關(guān)筆記超500萬(wàn)篇，藥食同源市場(chǎng)規(guī)模正在持續(xù)擴(kuò)大。

各大品牌爭(zhēng)相推出的黑芝麻丸在?抖音電商2024年五谷養(yǎng)生類目GMV同比增長(zhǎng)240%。?元?dú)庾栽谒蔀樵獨(dú)馍肿羁炱?0億的大單品，樂(lè)事推出紅棗枸杞山藥薄片、康師傅決明子大麥飲等各種中藥養(yǎng)生零食?和膏方、壓片糖果等也在線上銷量不俗。

與此同時(shí)，“新中式茶飲”的增長(zhǎng)也愈發(fā)來(lái)勢(shì)洶洶。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3547.2億元，同比增長(zhǎng)6.4%，到2028年有望突破4000億元。

霸王茶姬憑借“伯牙絕弦”?，年銷量突破2.3億杯。果子熟了更是憑借梔梔烏龍、茉莉龍井等新中式茶飲大單品，短短兩年時(shí)間便從零突破至10億銷售額，成為業(yè)界矚目的黑馬。與此同時(shí)，新中式茶飲也成為近年來(lái)增長(zhǎng)最快的賽道。

"藥食同源"與"新中式茶飲"正如同一場(chǎng)轟轟烈烈革命，重構(gòu)市場(chǎng)格局。

與此同時(shí)，咸肉粽的市場(chǎng)份額也在逐年攀升。iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，在傳統(tǒng)粽子人氣最高的前五名中，蛋黃肉粽（29.35%）和鮮肉粽（26.63%）占據(jù)了很高的比例。

三全食品憑借對(duì)市場(chǎng)的前瞻洞察，精準(zhǔn)錨定了食養(yǎng)經(jīng)濟(jì)與新中式茶飲文化這兩大高速增長(zhǎng)賽道，在融合了傳統(tǒng)藥食同源食養(yǎng)理念和新中式茶飲的基礎(chǔ)之上，推出了“茶粽+食養(yǎng)粽”。

同時(shí)為了兼顧咸甜不同口感訴求，霸王肉粽也震撼登場(chǎng)，三劍合璧，讓三全粽子系列走在了全行業(yè)的前列。

從速凍粽子開(kāi)創(chuàng)者到行業(yè)引領(lǐng)者，三全為何總能定義行業(yè)？

從1995年開(kāi)創(chuàng)速凍粽品類，到如今在新老品類齊聚的百億粽子市場(chǎng)刮起的“健康”風(fēng)潮，“藥食同源”解碼食養(yǎng)理念、”茶飲入粽“破壁新中式美學(xué)、“咸甜通殺”征服南北味蕾……三全為何總是能定義行業(yè)？

創(chuàng)新，或許是這個(gè)三十年的國(guó)民品牌一直勇立潮頭的關(guān)鍵所在。

當(dāng)極致產(chǎn)品主義遇上7億家庭餐桌，這盞國(guó)民健康明燈已經(jīng)連續(xù)7年穩(wěn)坐“速凍粽子市場(chǎng)份額第一”的江湖寶座。而三全的每一次創(chuàng)新，也向國(guó)人展示了這個(gè)國(guó)民企業(yè)最深沉的時(shí)代擔(dān)當(dāng)：即是消費(fèi)趨勢(shì)的引領(lǐng)者，同時(shí)也是國(guó)民健康生活方式的掌燈人。