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從“班尼迪克蛋”到“熱干面”,名利場變遷史

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1942年,訪美期間的宋美齡邀請一個名為邁克考爾斯的記者,在紐約一家酒店共餐。

在這家酒店的隱秘包房里,她通過考爾斯,向美國傳達了一個可能會改變中美兩國政治走向的“態(tài)度或訴求”:

中華民國政府,將全力協(xié)助共和黨的溫德爾·威爾基參加1945年大選,并愿意承擔其所有助選費用。

蔣夫人對考爾斯說,

如果溫德爾當選,他和我將統(tǒng)治整個世界。

我統(tǒng)治東方,溫德爾統(tǒng)治西方。

這不僅是一段足以令東西方集體側目的故事,也集合了所謂上流的全部元素:權利、金錢欲望。

這段故事的發(fā)生地,就是當時的全球頂級名利場

紐約華爾道夫酒店。

過往百年,李鴻章、赫魯曉夫、伊麗莎白二世、摩納哥王子、美國歷任總統(tǒng),都曾在華爾道夫下榻、會見、演講……類似蔣夫人那般濃縮著權利、金錢和欲望的場景,或許曾在一個個包房里上演。

瑪麗蓮夢露,在這里遇上了自己的最后一任丈夫,還留下了那張風華絕代的照片。

順著夢露的視線看下去,是什么?

是帝國大廈、是紐約中央公園、是第五大道上一排的奢侈品旗艦店……

《聞香識女人》中,

查理問弗蘭克,我們在哪里?

飾演弗蘭克的阿爾帕奇諾回答:一切文明的焦點,紐約華爾道夫酒店。

當時的娃哥,還是個連省城都沒去過的毛頭小伙子。第一次看到這段對話,腦瓜子直發(fā)麻的同時,還在心里刻下了一個烙?。?strong>這就是名利場。

2017年2月28日上午11:45,最后一批客人在紐約華爾道夫完成退房手續(xù),酒店正式暫停營業(yè)。

一位美國評論家說,

這是一個鍍金時代的終結。

萬萬沒想到!

八年后,我在武漢一個項目——嘉佰軒,遇上了與紐約華爾道夫一樣的場景。

它的公區(qū)大堂,讓你隔著屏幕就能聞到濃郁的“華爾道夫”味道。

就連燈光系統(tǒng),也是對標華爾道夫,由頂級照明機構MOA負責定制化打造,伴隨外部光線智能調整。

一年四季24小時,自動調節(jié)色溫亮度,營造出高級的氛圍質感。

大堂兩側及樓上的會議室、早餐吧、私宴廳……都能看到華爾道夫的影子。尤其是,雪茄吧所營造出的特調氛圍感,一秒拉回到《教父2》的場景中:

阿爾帕西諾,斜坐在華爾道夫的紅絲絨沙發(fā)上。

一手夾著雪茄,一手端著威士忌。

嘉佰軒的開發(fā)商宸嘉說,他們的所有細節(jié)都在致敬和傳承紐約華爾道夫。他們認為,頂級的居住體驗,奢華酒店是范本。

嘉佰軒致敬和傳承,不僅是硬件氛圍,更有服務體驗。

紐約華爾道夫,是全球第一家提供送餐進房的奢華酒店;嘉佰軒,則可能是全國首批提供送早餐上門的居住項目。

不僅送餐上門,

還有從荷蘭國際管家學院學成歸來的管家,提供一系列完整的私人管家服務。

比如,侍茄。

從這個角度說——

未來嘉佰軒的業(yè)主們,可能比阿爾帕西諾還教父,畢竟他在教父三部曲里都是自己剪雪茄。

1955年,曾長期居住在紐約華爾道夫套房中的瑪麗蓮夢露,搬了出去。搬出去的原因,并不是厭倦了名利場。

而是,

離開好萊塢的夢露,付不起1000美元/周的房費。

1955年的1000美元,是什么概念?

當時紐約的一套房子的平均總價,不過5000-7000美元。

夢露在華爾道夫住兩個月套房,大概可以在紐約市區(qū)買一套公寓。

貴!

貴到發(fā)指!

紐約華爾道夫“貴”的很大一部分原因——

是它所占據(jù)的資源,可能是當時全球最貴的2公里。

最貴的大廈,帝國大廈;最貴的音樂廳,卡內基;最貴的劇院,百老匯;最貴的商業(yè)街,第五大道;最貴的百年餐廳,Jean Georges;以及,最貴的時代廣場……

夢露1000美元/周的房費里,900美元都花在了這件套房所代表的社會資源上。

名利場嘛,天生不便宜。

讓我們把視線轉回到嘉佰軒,轉回到嘉佰軒背后的社會資源上——它所在的武漢二七濱江商務區(qū),曾經(jīng)有過很多標簽:

頂尖江景, 占據(jù)長江最遼闊的一段; 對標陸家嘴,全國唯二的國際濱江商務區(qū); 土地稀缺,就連華潤來了,也只能拿到臨江第二排的土地; 頂尖豪宅,匯聚全國最知名的豪宅開發(fā)商,天花板破9萬/㎡ ……

但是!

如今乃至未來的它,可能只剩一個標簽:中國萬里長江上“最貴的2公里”。

它的貴,貴的很具象。

——二七濱江不到2公里的江岸線上,聚集著國際藝術中心、周大福金融中心、泰康總部大廈、國華金融中心、中信泰富濱江金融城、華訊科技等15個重大項目,總投資額超1500億。

相當于,

每1米的“含金量”,近1個億。

每米1億的江岸線中點上,有三棟最顯眼的超高層水晶體:270米的嘉佰軒、 388米的國華人壽、480米的周大福金融中心。

它們所構成的錯落天際,就是這條“每米1億”江岸上的鉆石。

嗯,

這是武漢版的“陸家嘴三件套”。

前兩年,我在上海接觸到一個新詞:

Brunch。中文名叫早午餐。

介于早餐和午餐之間的加餐,近乎“滬爺”專供。

一個半生的雞蛋,下面墊一片培根和一片烤的梆硬的面包,這叫“班尼迪克蛋”。賣個118,上海朋友排著隊吃。

三五片從南通空運來的羅馬生菜,撕吧撕吧,伴著蛋黃醬、蘋果和西芹,這叫“華爾道夫沙拉”。賣個188,上海朋友繼續(xù)排著隊吃。

這倆東西,

有個共同的起源:紐約華爾道夫酒店。

前面兩個讓人吃不懂的蛋和沙拉,來自于同一位華爾道夫的傳奇主廚“奧斯卡”。100多年前,華爾道夫開幕的慈善晚宴上,這倆“名菜”第一次擺放在 1500位全球名流面前。

然后,

全美的名流,就排著隊來華爾道夫嘗試。自此之后,不僅沒離開過菜單,竟然還全球傳播。

丘吉爾訪美時,對華爾道夫的班尼迪克蛋贊不絕口。

據(jù)說,

夢露的送餐里,常年都有這倆。

唉,

可能喝慣了胡辣湯的娃哥,確實難擠進上流。

紐約華爾道夫能成為名利場的一個重要原因是——

它將酒店從傳統(tǒng)的休息場,轉換為上層社會聚會、生活和享樂的“家外之家”。

——這里有紐約、全美、乃至全球最好的餐廳、劇院、藝廊、買手店、咖啡廳和歌舞廳,無數(shù)名流匯聚在這里,他們體驗美食、咖啡、雪茄、演出與時尚衣著,并將其傳播至全美,乃至全球。

主廚奧斯卡在華爾道夫的廚房里搞出班尼迪克蛋的那天,可能從未想過—— 100年后的今天,它竟然能傳播到上海白領的Brunch餐桌上。

正如《聞香識女人》里所說,

當年的華爾道夫,是一切文明的焦點。

可能,

也是風潮的起點。

恰好!

嘉佰軒,也有一個容納和匯聚的場域:嘉佰匯。

嘉佰軒之下,宸嘉開發(fā)了一個由10余個玻璃盒子組成的開放式商業(yè)街區(qū)“嘉佰匯”,自持運營。

目前招商已經(jīng)基本完成,大量都是華中首店。比如,香港粵菜餐廳“六公館”的內地首店、新榮記的華中首店、蟬聯(lián)兩年米其林一星的top法餐——AmbreCiel·珀餐廳、米其林和牛懷石料理田無羅等等。

嘉佰軒所在的這片區(qū)域,

可能是華中地區(qū)米其林餐廳最密集的區(qū)域,就像“萬國米其林嘉年華”。

未來的某天,

這里也會成為武漢風潮的起點。

吃慣了熱干面的武漢人,即將感受到來自名利場上的餐飲妖風了。

講到這里,你會發(fā)現(xiàn)——

嘉佰軒并非一個傳統(tǒng)的居住項目,而更像是對標紐約華爾道夫的“萬里長江上的名利場”。

最后,

大家可能會對嘉佰軒背后的發(fā)展商“宸嘉發(fā)展”產(chǎn)生濃重的好奇。這是一家年輕的發(fā)展商,成立至今僅4年有余。

她的產(chǎn)品塑造方式和風格,是如此迥異,不在拘泥于傳統(tǒng)的住宅開發(fā)。而是——

專注于塑造一種極致的場景!

這種極致的場景,類似當年美國作家亨利·詹姆斯,提到華爾道夫時說的那句話:

金燦燦的讓人目眩,我極少能瞥見人類極樂,這里是之一。

為了極致的場景塑造——

她專挑最好城市的最核心區(qū)域拿地。

比如,武漢最貴的二七濱江。對標上海陸家嘴,投資千億的商務集群,再加上百億投資額的恒隆廣場,K11等城市級潮商綜合體、精英教育配套矩陣。二七濱江無疑是武漢確定的價值高地。

她以充滿孤品化的方式去塑造產(chǎn)品。

比如,你在武漢已經(jīng)交付的嘉佰道,很少能看到一塊相同的社區(qū)景觀石。

它園林體系中的每一塊石頭,都是根據(jù)具體場景選擇特定石材,再從福建當?shù)卣垇硎硯煾?,在武漢嘉佰道的項目內,就地打磨。

以求,

讓每一個場景都實現(xiàn)近乎孤品的藝術質感。

一個地產(chǎn)項目,能做出“萬里長江名利場”的氣勢,靠的是什么?場景建構!

嘉佰軒,是我所參觀的第二座宸嘉作品。

當時,宸嘉內部的朋友問我:你是怎么評價這家企業(yè)?

我當時說的是:

它就是“地產(chǎn)界中的藝術家”

總能跳脫出冰冷的建筑本身,高定出一個個充滿濃郁情緒價值的場景;

總能將藝術化為涓涓細流,并使其貫穿于業(yè)主的絕大多數(shù)生活細節(jié);

最終所誕生的“居住藝術品”,可以越過漫長的時光之河,就像百歲有余的華爾道夫。

如果你覺得以上文字太過于拗口,我再將其具像化一些:

宸嘉有點像地產(chǎn)界的“香奈兒山茶花”。

浪漫、精致、含蓄、謹慎、優(yōu)雅。

亦如,她所宣揚的——

流行稍縱即逝,風格永存。

置業(yè)邏輯:

環(huán)京:|||

武漢:城市分析

長三角:

大灣區(qū):

沈陽:||

大連:||

其他城市:

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