“湘”飄千里入獅城，湘菜出海譜新篇

4月9日，由湖南省商務(wù)廳主辦、湖南省商務(wù)服務(wù)中心和新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院共同承辦的2025“味道湖南·湘飄萬里”新加坡專場活動(dòng)在新加坡圓滿舉行。中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處參贊康伊明、湖南省商務(wù)服務(wù)中心主任張軍平、新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀出席活動(dòng)并致辭。新加坡中國商會(huì)、新加坡湖南商會(huì)以及來自新加坡、馬來西亞、印度等國的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、高級(jí)廚師長、美食雜志代表、湘菜頭部餐飲企業(yè)、廚藝大師和國內(nèi)外媒體記者等約70位嘉賓出席活動(dòng)。

康伊明參贊在致辭中表示，湘菜憑借獨(dú)特風(fēng)味及氣候適應(yīng)性在新加坡發(fā)展良好。今年是中新建交35周年，雙邊經(jīng)貿(mào)、人員往來密切。此次活動(dòng)能拓展兩地餐飲等領(lǐng)域合作，期望借活動(dòng)搭建“舌尖上的絲綢之路”，推動(dòng)湘新合作取得更豐碩成果。

（中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處參贊康伊明致辭）

張軍平表示，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超6000億元，全國市場份額占比17.6%，是中國各大菜系中增速最快、門店最多、市值規(guī)模最大的菜系。新加坡是湘菜出湘出海戰(zhàn)略的重要支點(diǎn)，希望通過本次“味道湖南”走進(jìn)新加坡專場活動(dòng)，加強(qiáng)兩地在食材供應(yīng)、烹飪技藝、人才培養(yǎng)、門店品牌建設(shè)等方面的合作，進(jìn)一步推動(dòng)菜系融合與經(jīng)貿(mào)交流。

（湖南省商務(wù)服務(wù)中心主任張軍平致辭）

新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀表示將通過多重合作共同助力湘菜產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展。

（新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀致辭）

中國飯店協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家、新加坡經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院顧問周鵬邦從“經(jīng)濟(jì)發(fā)展、營商環(huán)境、地理位置”等方面一一進(jìn)行分析，強(qiáng)調(diào)新加坡是“湘菜出海”的理想之選。

本次活動(dòng)呈現(xiàn)兩大突出亮點(diǎn)：一是聯(lián)動(dòng)亞洲規(guī)模最大的食品展——新加坡國際食品飲料展覽會(huì)（FHA），創(chuàng)新采用“展中展”模式，在展會(huì)現(xiàn)場設(shè)置“味道湖南”主題展示區(qū)，湖南果秀食品有限公司、新田東升農(nóng)場有限公司等11家企業(yè)通過產(chǎn)品展示、文化宣傳、美食體驗(yàn)等多種活動(dòng)形式，積極開展產(chǎn)品展示與對接活動(dòng)，助力湘菜餐飲進(jìn)駐海外市場。

二是開展戰(zhàn)略合作，建立長效機(jī)制，推動(dòng)湘菜品牌走進(jìn)新加坡千家萬戶。推介會(huì)現(xiàn)場，湖南省商務(wù)服務(wù)中心與新加坡最大的連鎖華人超市——思家客（SCARLETT）、新加坡知名廚師學(xué)院——新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院（At-Sunrice）分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務(wù)中心和國際培訓(xùn)中心，為拓寬湘品海外銷售渠道、培養(yǎng)湘菜人才搭建長效服務(wù)平臺(tái)。思家客作為新加坡主流連鎖商超品牌，專注中國品牌出海，未來將加大湘菜食材引進(jìn)，讓更多湘菜、湘味進(jìn)入新加坡人民的餐桌。湘菜企業(yè)也通過此次活動(dòng)加速“出?！辈椒?，農(nóng)耕記和FIRST TASTE、蒸瀏記與思家客分別簽署了項(xiàng)目合作協(xié)議，其中蒸瀏記繼今年2月在新加坡開設(shè)首家門店后，還將陸續(xù)開設(shè)多家門店，積極拓展國際市場，讓世界愛上湖南菜。

（授牌思家客（SCARLETT），共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務(wù)中心）

此外，湖南代表團(tuán)一行還前往新加坡湖南商會(huì)、新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院、斑馬魚資本等單位實(shí)地考察調(diào)研，重點(diǎn)就湘菜產(chǎn)業(yè)海外市場布局及湘菜文化推廣宣傳等內(nèi)容開展洽談交流，為湘菜海外市場拓展及國際化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（記者 王益群）