“湘”飄千里入獅城，湘菜出海譜新篇

4月9日，由湖南省商務廳主辦、湖南省商務服務中心和新加坡香陽環(huán)球廚師學院共同承辦的2025“味道湖南·湘飄萬里”新加坡專場活動在新加坡圓滿舉行。中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經(jīng)濟商務處參贊康伊明、湖南省商務服務中心主任張軍平、新加坡香陽環(huán)球廚師學院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀出席活動并致辭。新加坡中國商會、新加坡湖南商會以及來自新加坡、馬來西亞、印度等國的餐飲行業(yè)協(xié)會、高級廚師長、美食雜志代表、湘菜頭部餐飲企業(yè)、廚藝大師和國內外媒體記者等約70位嘉賓出席活動。

康伊明參贊在致辭中表示，湘菜憑借獨特風味及氣候適應性在新加坡發(fā)展良好。今年是中新建交35周年，雙邊經(jīng)貿、人員往來密切。此次活動能拓展兩地餐飲等領域合作，期望借活動搭建“舌尖上的絲綢之路”，推動湘新合作取得更豐碩成果。

（中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經(jīng)濟商務處參贊康伊明致辭）

張軍平表示，湘菜產業(yè)鏈年產值超6000億元，全國市場份額占比17.6%，是中國各大菜系中增速最快、門店最多、市值規(guī)模最大的菜系。新加坡是湘菜出湘出海戰(zhàn)略的重要支點，希望通過本次“味道湖南”走進新加坡專場活動，加強兩地在食材供應、烹飪技藝、人才培養(yǎng)、門店品牌建設等方面的合作，進一步推動菜系融合與經(jīng)貿交流。

（湖南省商務服務中心主任張軍平致辭）

新加坡香陽環(huán)球廚師學院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀表示將通過多重合作共同助力湘菜產業(yè)國際化發(fā)展。

（新加坡香陽環(huán)球廚師學院創(chuàng)始人、董事雷陳娟秀致辭）

中國飯店協(xié)會專家委員會專家、新加坡經(jīng)濟管理學院顧問周鵬邦從“經(jīng)濟發(fā)展、營商環(huán)境、地理位置”等方面一一進行分析，強調新加坡是“湘菜出?！钡睦硐胫x。

本次活動呈現(xiàn)兩大突出亮點：一是聯(lián)動亞洲規(guī)模最大的食品展——新加坡國際食品飲料展覽會（FHA），創(chuàng)新采用“展中展”模式，在展會現(xiàn)場設置“味道湖南”主題展示區(qū)，湖南果秀食品有限公司、新田東升農場有限公司等11家企業(yè)通過產品展示、文化宣傳、美食體驗等多種活動形式，積極開展產品展示與對接活動，助力湘菜餐飲進駐海外市場。

二是開展戰(zhàn)略合作，建立長效機制，推動湘菜品牌走進新加坡千家萬戶。推介會現(xiàn)場，湖南省商務服務中心與新加坡最大的連鎖華人超市——思家客（SCARLETT）、新加坡知名廚師學院——新加坡香陽環(huán)球廚師學院（At-Sunrice）分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務中心和國際培訓中心，為拓寬湘品海外銷售渠道、培養(yǎng)湘菜人才搭建長效服務平臺。思家客作為新加坡主流連鎖商超品牌，專注中國品牌出海，未來將加大湘菜食材引進，讓更多湘菜、湘味進入新加坡人民的餐桌。湘菜企業(yè)也通過此次活動加速“出?！辈椒?，農耕記和FIRST TASTE、蒸瀏記與思家客分別簽署了項目合作協(xié)議，其中蒸瀏記繼今年2月在新加坡開設首家門店后，還將陸續(xù)開設多家門店，積極拓展國際市場，讓世界愛上湖南菜。

（授牌思家客（SCARLETT），共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務中心）

此外，湖南代表團一行還前往新加坡湖南商會、新加坡香陽環(huán)球廚師學院、斑馬魚資本等單位實地考察調研，重點就湘菜產業(yè)海外市場布局及湘菜文化推廣宣傳等內容開展洽談交流，為湘菜海外市場拓展及國際化發(fā)展奠定堅實基礎。（記者 王益群）