本文作者: 春梅狐貍

　　已出版《圖解中國傳統(tǒng)服飾》

　　這已經(jīng)是去年我自產(chǎn)自銷的瓜了。起因是逛金店的時候，“老廟黃金”店員小哥說自己是百年老字號（他還表示老廟算最老的），但我印象中“老鳳祥”這樣名字才比較像老字號會用的，于是我就有了一個疑問：老字號們的XX年歷史，究竟都是怎么算出來的？

　　我本來只想寫一篇的，沒想到本來只是想拿來做對照組舉例的“老鳳祥”的故事就這般曲折離奇了……簡單來說就是，目前老鳳祥品牌宣傳的品牌歷史與傳承人，跟史實對照有諸多缺失或遮掩的部分。

　　1

　　不是最老的鳳祥就叫“老鳳祥”

　　“老鳳祥”品牌歷史從1848年開始算，這點在新聞或宣傳中的是一致的。與之對照的是我們下一篇會提到的老廟黃金，官網(wǎng)從1981年寫起，但宣傳稿不少是從1906年算的?！袄哮P祥”之所以敢寫，是因為它真的可以盤出這么長的歷史來！

　　我摘錄品牌官網(wǎng)建國前的部分給大家看一下（主要是不好截圖）：

　　1848：老鳳祥銀樓創(chuàng)建于清朝道光二十八年，樓址設(shè)在當時上海南市大東門，其時名稱為“鳳祥銀樓”

　　1886：遷至大馬路跑球場(時稱平望街)，號稱老鳳祥“怡記”

　　1905：又遷至南京路盆湯街，改號老鳳祥銀樓“植記”，產(chǎn)品戳記“松鶴”

　　1908：老鳳祥銀樓遷至南京東路山西路(現(xiàn)南京東路432號)并改號為“慶記”，戳記改為“吉慶”

　　1911：民國元年，銀樓再次改號，易為老鳳祥“銀樓裕記”，戳記也變?yōu)椤暗P’

　　1930：民國十九年，銀樓在原樓基礎(chǔ)上再次翻建成三層樓宇

　　1948：老鳳祥銀樓由于國民政府的一系列經(jīng)濟政策造成關(guān)門歇業(yè)

　　先說一個很有趣的點，“老鳳祥”不是因為它的牌子老、是老字號，才叫“老”鳳祥的，而是在當時有多個“鳳祥”，這家就被大家叫作“老鳳祥”，在民國那會兒的照片上就寫著“老鳳祥”。

　?。?0世紀30年代的老鳳祥銀樓，圖/《老上海黃金圖志》）

　　而老鳳祥品牌官網(wǎng)的品牌歷史頁面，用的老照片長這樣，大家能不能看出什么區(qū)別？

　?。ɡ哮P祥品牌官網(wǎng)截圖）

　　官網(wǎng)的配圖里，最上面寫的是“裕記”“丹鳳商標”，窗戶上寫的是“鳳祥”“裕記”。這個樓我找到了全景照片，兩側(cè)掛的是“老鳳祥裕記銀樓”。

　　（1919-1920，上海老鳳祥裕記銀樓）

　　叫“老鳳祥”挺好的呀，為啥要多一個“裕記”呢？這是因為當時的銀樓業(yè)有一個規(guī)定，每塊銀樓牌號可再分設(shè)兩個分號（一共是三個），這個“鳳祥X記”就是分號的名稱，它們之間經(jīng)營是有一定的獨立性、股東也不一樣。

　　鳳祥銀樓用過的牌號很多，遠超3個，但又有所承繼關(guān)系，改號一般伴隨著經(jīng)營的變動，如遷址、改業(yè)主等。《中國銀樓與銀器》一書對“鳳祥銀樓”的歷史做了較為詳細的梳理，文字比較多，我以時間線做一個簡單的盤點：

　　1848年，鎮(zhèn)海人鄭熙創(chuàng)辦，店址在老城廂大東門，“把作”為慈溪費氏；

　　1853年，店鋪臨時搬遷至寧波，創(chuàng)辦寧波“鳳祥銀樓”；

　　1855年，上海店舊址重開；

　　1858年，鄭熙病故，后人繼承；

　　1886年，遷至英大馬路（南京路）望平街口；

　　1898年，衍生了“南鳳祥”，店址在南市大東門內(nèi)大街，牌記“恒記”，商標“萬象”，店東為寧波籍人趙家蕃(即趙菊樵)。

　　（南鳳祥銀樓廣告，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　1886-1894年間，原鳳祥銀樓加“怡記”牌記；

　　（鳳祥怡記銀樓，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　1905年，趙氏因虧欠錢莊巨款事發(fā)被告，南北兩家鳳祥銀樓及相關(guān)資產(chǎn)被凍結(jié)，招牌與貨物推與鳳祥“植記”，用“松鶴”商標；“恒記”相傳由王一亭等人接盤，改牌記為“和記”，商標未變；

　?。P祥植記銀樓）

　　1908年，店東轉(zhuǎn)于葉氏，更號鳳祥“慶記”，葉氏遷店至，英大馬路盆湯街西首高陽里口(今南京東路 432號)，用“吉慶”商標。

　　1912年，再次全行出盤，改名為鳳祥裕記銀樓，啟用“丹鳳”商標，業(yè)東為徐氏、費氏等；

　　同年又派生出“新鳳祥”，即鳳祥德記，其樓址設(shè)在南京路香粉弄口，商標為“雙鳳”；

　?。?947年上海地圖中的老鳳祥銀樓與新鳳祥銀樓，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　1915年，鳳祥和記翻蓋新樓；

　　1930年，鳳祥裕記翻新為三層鋼骨水泥樓房。

　?。ɡ哮P祥裕記銀樓[左]與新鳳祥德記銀樓，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　1949年9月，老鳳祥銀樓官告停業(yè)。

　　也就是說，自1848年鎮(zhèn)海人鄭熙創(chuàng)辦以來（到底是不是這個人其實也有爭議），鳳祥的招牌已經(jīng)幾度易手，且至少有三支脈流，變動如下：

　　怡記1886-1894→植記（松鶴）1905→慶記（吉慶）1908→老鳳祥裕記（丹鳳）1912

　　南鳳祥恒記（萬象）1898→和記1905

　　新鳳祥德記（雙鳳）1912

　　（不同鳳祥牌號的戳記，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　這三支如果都有后人經(jīng)營至今，他們其實都可以將自己的創(chuàng)建歷史包裝到1848年，但如果要十分較真的話，上海鳳祥里“南鳳祥”這支才是最老的鳳祥。而老鳳祥裕記與新鳳祥德記，看似有新老的名稱差異，但若只論這個牌記的開業(yè)時間，都在1912年，且新鳳祥德記只晚了一天。

　?。ㄐ馒P祥德記廣告，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　2

　　頗有漏洞的“老鳳祥三代創(chuàng)始人”

　　這就涉及到更有意思的一個話題，面對這么復(fù)雜的過往、這么多頭的股東們，今天的老字號們都是怎么在講述自己品牌歷史的？

　　在官網(wǎng)《老鳳祥175周年華誕 — 風雨兼程，百年璀璨歷變》一文里提到了“老鳳祥三代創(chuàng)始人”，如果不知過往的話會誤認為這是一個家族傳承的品牌。

　　最初由費汝明先生管理，是一家頗有潛力的店。然而，當費汝明先生的兒子費祖壽先生接管了企業(yè)后，這家店的發(fā)展軌跡發(fā)生了歷史性的改變……

　　——《老鳳祥175周年華誕 — 風雨兼程，百年璀璨歷變》

　　有的資料里更是離譜，直接寫費汝明是鳳祥銀樓的創(chuàng)始人……但，老鳳祥品牌官網(wǎng)寫他生卒年是1856-1936，豈不是得是他的上輩子才能在1848年創(chuàng)建？

　　三代人中，第二代的費祖壽生平最為詳細，也與老鳳祥最為相關(guān)。

　　《黃浦區(qū)志》《慈溪人的老字號》《上海品牌百年傳奇》等書里，都說了一個差不多的故事，說費祖壽1902年開始當學徒、1915年升任副經(jīng)理，在1919年時繼承父業(yè)進入老鳳祥裕記做經(jīng)理了。這樣的故事聽起來是不是很有少東家在從基層做起，靠能力在30歲那年子承父業(yè)的富二代奮斗史那味？

　　實際上，這個故事可能用最小的改編量，得到了一個最大的誤解印象。

　　這個故事里缺失了另一個銀樓的名字，“寶成銀樓”。費祖壽1902年做學徒的銀樓并不是任何一家鳳祥，而是寶成銀樓。直到他1915年升任副經(jīng)理，應(yīng)該也還在寶成銀樓。因為他父親費汝明那會兒在寶成振記銀樓做經(jīng)理，并且費汝明這個名字也只出現(xiàn)在老寶成振記銀樓下面，從來沒有跟任何一家鳳祥銀樓在資料上產(chǎn)生過關(guān)聯(lián)。

　?。?922年《銀樓同業(yè)調(diào)查錄》）

　　（1925年《上海商業(yè)名錄》）

　　大家找一下，上面兩張截圖里“老鳳祥”的經(jīng)理寫的是誰？一個叫費蕓蓀的人。

　　不僅當時老鳳祥裕記的經(jīng)理是費蕓蓀，另一家寶成銀樓（寶成裕記）的經(jīng)理也是他。費蕓孫層在1916年當選上海大同行銀樓公所的總董（上海九大銀樓的說法就是來自于大同行公所成立時的九個銀樓牌號），應(yīng)是當時銀樓業(yè)中影響力很大的人。

　　（1918年上?？偵虝虽洠瑘D/《中國銀樓與銀器》）

　　（寶成裕記銀樓，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　同樣是姓費，是否有關(guān)系呢？這個沒看到資料，但他們都是寧波慈溪人。不過銀樓業(yè)是寧波商幫在滬的主要行業(yè)，有老鄉(xiāng)有同姓也并不稀奇。

　　網(wǎng)上有一篇消失的帖子《揭開一段歷史真相：到底誰是上海老鳳祥銀樓傳人？》，作者提到自己收到來自“大洋彼岸的一位費姓老先生的郵件”，費老先生自稱是費蕓蓀之孫，對于老鳳祥裕記銀樓在解放前最后的股權(quán)歸屬另有說法：費蕓蓀當時有寶成裕記銀樓和老鳳祥裕記銀樓兩家銀，“費云蓀逝世前，把老鳳祥分為30%三股”，“持有人為費昌年、費昆年和費祖壽”，另外10%屬于供應(yīng)黃金的銀行經(jīng)理。

　　費昌年、費昆年是費蕓蓀的兒子。長子費昌年另外有自己的產(chǎn)業(yè)，心思并不全在銀樓上。次子費昆年（費老先生的父親）是留德歸國的醫(yī)學博士，“回國后就在老鳳祥銀樓二樓開辦診所”，并不參與經(jīng)營。給費祖壽30%干股，是因為“老鳳祥要經(jīng)營下去，必定要依靠費祖壽”。

　?。ㄙM昆年）

　　如果費老先生郵件里所說為真，那么老鳳祥品牌故事里的費汝明三代的故事樣貌就變成這樣子了——費祖壽子承父業(yè)承的是費汝明在銀樓做經(jīng)理的職業(yè)；費祖壽的確負責老鳳祥的經(jīng)營并有股權(quán)，卻不是從父親那里得到的；費誠昌作為費祖壽的兒子，說是老鳳祥的繼承人擔任80年代重開后的老鳳祥顧問資格上問題也不大。

　　3

　　老字號的品牌歷史為何總有貌不符史？

　　但問題是，這個費老先生說的就是全部事實嗎？《揭開一段歷史真相：到底誰是上海老鳳祥銀樓傳人？》作者做了很多工作，找了許多當時的新聞進行驗證（我就喜歡這種作者，自己認真、讀者省事）。

　　如在1939-1940年《申報》關(guān)于老鳳祥股東之間的糾紛報道里，提到了另外的合伙人名字：

　　南京路老鳳祥銀樓，系郭玉堂、徐補生、費祖壽、費昌年等合伙開設(shè)，歷時已久，由費祖壽任經(jīng)理、費昌年為協(xié)理——《申報》

　　銀樓由于行業(yè)的特殊性，獨資獨本反而很少見，尤其發(fā)展到后來，股東與經(jīng)理往往會分開，“股東只管年終分紅，而銀樓生意要由經(jīng)理去主持”，只不過有的股東會兼任經(jīng)理。經(jīng)理是明面上的經(jīng)營者，在當時的資料里比較容易檢索到，股東的組成與更替則是銀樓內(nèi)部的，只能通過額外的信息去了解。

　　《揭開》一文的作者還做了一個考證，認為費祖壽“1919年繼承父業(yè)任老鳳祥銀樓經(jīng)理”也有疑問，但不是我們前面說的那個問題，而是1919年的時候費祖壽應(yīng)該還沒到老鳳祥工作。

　　文章作者舉例了1919年后的幾則新聞，費祖壽都是作為寶成銀樓的代表出現(xiàn)，而老鳳祥的代表另有其人。如果品牌故事中1919年“繼承父業(yè)”為真，那么可能還是在寶成銀樓中，而不是去了老鳳祥。

　?。▓D/1922年《申報》）

　　《揭開》作者認為是在1932年寶成裕記銀樓不慎失火后。寶成裕記銀樓的那次火災(zāi)極大，損失慘重，而后寶成裕記就閉歇了?！坝捎谫M蕓蓀因?qū)毘摄y樓火災(zāi)，心神受到嚴重打擊，又上了年紀，精力不濟，無力經(jīng)營，便物色了費祖壽到老鳳祥擔任經(jīng)理?！?/p>

　?。ā渡陥蟆飞蠈毘摄y樓大火的報道，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　但我覺得應(yīng)該更早一些，因為按照這些資料歷所屬，當時費祖壽在寶成德記工作（其父費汝明當時是老寶成振記的經(jīng)理），然而寶成德記在1924年關(guān)閉，具體關(guān)閉日期與原因無考，顯然當時費祖壽也就失業(yè)了，需要轉(zhuǎn)去其他銀樓工作。他可能先在老鳳祥裕記工作了一段時間，而后被提拔成經(jīng)理，因為從費蕓蓀能分他干股看，對他的能力應(yīng)該是十分肯定的。

　　比較有意思的是，費老先生提到費昌年的后代還住在上海的兆豐別墅。但不知為何，80年代重開老鳳祥的時候找的是費祖壽的后人費誠昌，而不是費蕓蓀、費昌年的后人?；蛟S比起股權(quán)的傳承，經(jīng)營管理的傳承更被看重吧。

　　（上海銀行對老鳳祥裕記銀樓調(diào)查表，當時的經(jīng)理為費祖壽，圖/《海上銀樓簡史》）

　　之前在吃瓜《》《》的時候就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，老字號的歷史盤點，由于立場和訴求的差異，會各有側(cè)重點，造成信息會有不同程度的缺失或遮掩（中性詞），這個時候再看如今的那些關(guān)于品牌的書籍其實用處不大了，因為它們之間也是互相倒N手信息，形成錯誤的層累，從而得出錯誤的結(jié)論，甚至是編造出虛構(gòu)的故事。

　　老字號的歷史發(fā)展就像是一個大雜院里住了好幾戶人家，有人搬進來也有人搬出去，有人傳給親兒孫也有人轉(zhuǎn)給親友，這個院子本身也是在不斷的改造和修補之中。而最終留在我們?nèi)缃竦纳虡I(yè)視野中的可能只是某間屋子里住過的人的子孫或子孫的某個親友，但為了讓“大雜院”的歷史榮光全部甚至拔高成為品牌價值，往往會包裝或描述成大堂大房、獨支獨脈、嫡傳親授。

　?。P祥裕記與重慶老鳳祥福記的商標，圖/《中國銀樓與銀器》）

　　（浙江老鳳祥在蚌埠開設(shè)分號的標記圖，圖/《海上銀樓簡史》）

　　老鳳祥品牌如今描述里略去了與“鳳祥銀樓”有關(guān)的其他分號、也略去了改換牌記時背后的業(yè)主更替、略去了其他也在老鳳祥裕記歷史中留下過足跡的人，而是聚焦了這三代人，一方面是更突出家傳、另一方面是1985年老鳳祥重開時獲得了第三代費誠昌的同意，并且聘請他為顧問，法理上傳承也更為正當。“費誠昌去世后，女兒費佩珠也接上了父親的班”。這個故事倒著捋，自然需要以講述者的角度來分配角色和側(cè)重點。