匠心調(diào)制雞尾酒重新演繹本土風(fēng)味，呈現(xiàn)少數(shù)民族文化的獨(dú)特魅力，在云南打造別具一格的目的地體驗(yàn)SUMA的每一款雞尾酒都以當(dāng)?shù)厥巢臑榛A(chǔ)，并通過精湛的工藝精心調(diào)制，展現(xiàn)云南當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)貌。有些飲品源自當(dāng)?shù)厝巳粘Ｉ罾锏氖煜ぷ涛?，例如“喃撇騾子”，其靈感來自傣族的酸辣蘸醬，并巧妙融合香料與柑橘，加入芫荽提香，口感清新又層次分明?！暗峒t泡泡茶”，以云南視角重新演繹熱門的奶茶文化：以滇紅茶為基底，融合咖啡、蜂蜜、印度香料，再加入新鮮冰博克牛奶和波霸珍珠，打造一款兼具童趣與醇厚味道的飲品。賓客可選擇加入富佳娜12年朗姆酒，讓這杯“童年記憶”瞬間擁有成熟的迷人風(fēng)味。

SUMA酒吧

【昆明，2025年4月30日】— 作為香格里拉在中國市場的全新力作，昆明香格里拉正式啟幕以目的地特色為靈感的酒吧——SUMA，為2025年底酒店的全面開業(yè)揭開序幕。SUMA由香格里拉集團(tuán)攜手知名酒吧管理者SG集團(tuán)共同打造，深度融入在地文化、手工藝和人文連接，打造獨(dú)特的目的地體驗(yàn)。

SUMA是繼2024年昆明JEN酒店開幕之后，香格里拉集團(tuán)雙品牌項(xiàng)目推出的第一個(gè)概念酒吧，為城市脈搏注入全新活力，通過精致享（參數(shù)丨圖片）受與文化敘事的和諧共鳴，重新喚醒街區(qū)的社交生活場景。酒吧的開幕也讓客人提前感受昆明香格里拉即將帶來的精彩體驗(yàn)。

酒吧品牌“SUMA”取自彝語里的“杜鵑花”與“女性”之意，是對云南本地少數(shù)民族文化的致敬。酒吧的靈感源自云南豐富的生物多樣性、本地飲食文化與民俗傳統(tǒng)。在酒吧經(jīng)理鄒小明的帶領(lǐng)下，SUMA巧妙地將這些元素融入到雞尾酒體驗(yàn)中。精心雕琢的空間設(shè)計(jì)、層次豐富的文化敘事與極具表現(xiàn)力的風(fēng)味呈現(xiàn)，為賓客打開探索云南的全新視角。

昆明香格里拉總經(jīng)理譚杰表示：“SUMA是酒店盛大啟幕的前奏，讓賓客提前感知這里的獨(dú)特體驗(yàn)。我們希望能借SUMA重新定義酒店的角色——成為在地文化的一扇窗口，帶來真正觸動(dòng)人心的云南印象，讓來自世界各地的賓客深度感受云南的魅力。”

源于不斷探索與精益求精的理念

在SUMA，每一杯雞尾酒都講述了一個(gè)故事。它們以日常生活與飲食傳統(tǒng)為靈感，并透過現(xiàn)代視角重新詮釋本地風(fēng)味，為賓客打造一場全方位的文化體驗(yàn)。展開酒吧的菜單，就如同開啟一場穿梭于云南多元地貌風(fēng)光與悠久歷史間的感官之旅。

為了讓賓客更好地尋味云南的多元風(fēng)味，SUMA別出心裁地將菜單設(shè)計(jì)為一把可旋轉(zhuǎn)的折扇，不同的扇面代表一種不同的味道：香辛、花果香、極鮮以及苦味。這一創(chuàng)意性的“風(fēng)味指南”打破了以酒水種類或濃度分類的傳統(tǒng)，讓賓客不再受限于酒類選擇，而是順應(yīng)內(nèi)心渴望的味道來開啟探索之旅。無論是經(jīng)驗(yàn)豐富的雞尾酒老饕，還是剛接觸精致調(diào)飲的初試者，SUMA都能以一種個(gè)性化的方式，帶領(lǐng)每一位賓客走進(jìn)層次豐富的“風(fēng)味地圖”。

酒吧經(jīng)理鄒小明介紹道：“我們的目標(biāo)是將每一杯雞尾酒打造成一張?zhí)剿髟颇瞎适碌难埡?，讓人感到熟悉和親切。每一款酒的創(chuàng)作都始于一個(gè)問題：我們想喚起什么樣的記憶、味道或傳統(tǒng)？每一款雞尾酒都是我們對這個(gè)問題的解答。有些讓人倍感安心，有些讓人出乎意料，有些則充滿趣味，但它們都有一個(gè)共同點(diǎn)：源于對這片土地的熱愛與深情?！?/p>

SG集團(tuán)顧問部門中國總監(jiān)陳懷謙表示“SUMA是我們獻(xiàn)給云南的一份禮物，它延續(xù)了SG集團(tuán)一直以來通過風(fēng)味講述動(dòng)人故事的理念。在深入挖掘云南飲食文化與生活傳統(tǒng)的過程中，我們懷著敬意與想象力重新演繹這些元素，讓食材、記憶與手工藝交織碰撞，激發(fā)出靈感的火花?！?/p>

“喃撇騾子”

與此同時(shí)，SUMA用現(xiàn)代調(diào)酒語言向云南的傳統(tǒng)文化致敬。如創(chuàng)新演繹的“牦牛油古典”，其靈感來源于香格里拉（迪慶）地區(qū)廣受青睞的酥油茶。該款雞尾酒將麥芽威士忌與SG集團(tuán)的MUGI燒酒、酥油、普洱茶及天然橙花蜂蜜融為一體，呈現(xiàn)出一款質(zhì)感絲滑、煙熏微辛、帶有泥土與谷物氣息的靈魂飲品。而“魔力曼哈頓”則致敬云南“野生菌王國”的美譽(yù)，以坦普頓黑麥威士忌為基底，搭配本地采摘的松茸與雞樅，輔以橙酒味苦艾酒與青核桃，打造出一款層次豐富、鮮味十足的雞尾酒。另一款充滿巧思創(chuàng)意的“樹樹番茄”則是對調(diào)酒大師ShingoGokan代表作的本地化演繹。該款雞尾酒以椒語金酒為核心，搭配樹番茄、黃色小番茄與乳香樹脂，融合了果實(shí)、葉片與樹液的風(fēng)味，宛如將整棵云南的“果樹”濃縮進(jìn)一杯雞尾酒之中。

“魔力曼哈頓”

“樹樹番茄”

“這個(gè)檸檬不太酸”

“耳鬢廝磨”

SUMA還創(chuàng)作了一系列具有象征意味的雞尾酒，以幽默的雙關(guān)和詩意的調(diào)性，讓賓客在歡笑之際領(lǐng)略背后的文化趣味與哲思。例如“這個(gè)檸檬不太酸”，便是一款打破既定印象的創(chuàng)意之作，既是對可持續(xù)調(diào)酒理念的致敬，也是一場對味覺慣性的俏皮挑戰(zhàn)。這款雞尾酒巧妙還原柑橘的味道與口感，卻不含一滴檸檬汁。以永恒之葉森韻無酒精植物基底酒搭配自制柑橘風(fēng)味原液，打造出一款層次豐富的無酒精酸味飲品。而“耳鬢廝磨”則是對荔枝馬天尼的浪漫演繹，細(xì)膩優(yōu)雅，宛如一首緩緩展開的情詩。此款雞尾酒以草本氣息濃郁的泠冽伏特加與唐·胡里奧珍藏白標(biāo)龍舌蘭為基底，加入本地新鮮荔枝、桂花米酒及澄清柚子汁。由云南珍稀玫瑰品種提取純水蒸餾制成的玫瑰冰塊，在杯中慢慢融化、為飲品漸漸染上淡淡玫瑰粉，并釋放出細(xì)膩的花香，與中文名“耳鬢廝磨”相映成趣——不是熾烈的激情，而是戀人間溫柔似水般的親密流露。

沉浸式感受在地文化的空間

對在地文化的探索不僅體現(xiàn)在杯中風(fēng)味，也延伸至空間設(shè)計(jì)的每一寸細(xì)節(jié)。SUMA由國際知名設(shè)計(jì)事務(wù)所AvroKO精心打造，營造了一個(gè)融合多感官體驗(yàn)的沉浸式空間。賓客漫步其中，在每個(gè)角落都會(huì)有新的驚喜與發(fā)現(xiàn)，不斷解鎖不同體驗(yàn)。酒吧的空間設(shè)計(jì)靈感源自20世紀(jì)初美籍奧地利植物學(xué)家約瑟夫·洛克在中國西部開創(chuàng)性的探險(xiǎn)歷程。西方文學(xué)中這一塑造了香格里拉傳奇故事的探索精神，成為SUMA空間設(shè)計(jì)的核心要素之一。

“SUMA謐境”

SUMA吧臺(tái)區(qū)域

體驗(yàn)始于一條融合云南少數(shù)民族文化圖騰的走廊，彝族、白族、納西族、傈僳族、景頗族與哈尼族的傳統(tǒng)紋樣在此交織，構(gòu)筑出絢爛而富有質(zhì)感的空間。酒吧室內(nèi)設(shè)有以云南傳統(tǒng)織物制成的帳篷式天花板，中央吊燈以云南燈籠為靈感，既有儀式感，又營造出溫暖氛圍。穿過走廊，賓客進(jìn)入“SUMA謐境”——一個(gè)靈感源自高原山地與傳統(tǒng)織造工藝的精致空間，深色天鵝絨座椅與復(fù)古地毯圖案在這里相得益彰，賦予空間靜謐奢華的氣息，是秉燭夜話與悠然小酌的理想之所。

SUMA屋頂酒吧與香格里拉屋頂花園無縫銜接，呈現(xiàn)一處開放式花園景觀，繁花藤蔓交織，香草植物點(diǎn)綴其間，中央噴泉靜謐流淌，營造出與自然共處的舒適愜意。涼亭式餐座掩映于花影婆娑之下，賓客可在此盡享昆明的怡人氣候和悠然時(shí)光，而屋頂酒吧則洋溢著歡聚共享的熱鬧氛圍。

從民族元素到植物花園，SUMA的每個(gè)空間都致力于為賓客開啟探索云南多元地貌與文化的旅程，帶他們深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕琛?/p>

全新昆明香格里拉的前序

作為昆明香格里拉開幕前的酒吧體驗(yàn)，SUMA不僅展現(xiàn)了酒店對文化融合與匠心精神的追求，也為即將呈現(xiàn)的整體體驗(yàn)奠定了基調(diào)。如同一場精彩旅程的前序，SUMA通過沉浸式呈現(xiàn)云南文化、打磨精致調(diào)酒工藝，并結(jié)合以設(shè)計(jì)為核心的敘事方式，為賓客揭開了昆明香格里拉即將帶來的獨(dú)特體驗(yàn)。

SUMA植根于云南，又通過一種通用的語言傳遞出超越地域的共鳴，邀請賓客在此駐足、探索，并再次歸來。

關(guān)于SUMA酒吧

SUMA是昆明香格里拉以目的地文化為特色的酒吧，由香格里拉集團(tuán)與知名酒吧管理者SG集團(tuán)聯(lián)合打造。它以云南生物多樣性及少數(shù)民族文化為靈感，借助本地食材、現(xiàn)代調(diào)酒技藝與匠心精神講述本土故事，打造以雞尾酒、設(shè)計(jì)與香格里拉待客之道為核心的文化體驗(yàn)。

“SUMA”源自彝語，意為“杜鵑花”與“女性”，象征酒吧優(yōu)雅質(zhì)樸的氣質(zhì)。SUMA 不僅是一家酒吧，更是一個(gè)致敬云南少數(shù)民族多彩傳統(tǒng)文化的目的地。在AvroKO工作室設(shè)計(jì)的沉浸式空間中，SUMA通過風(fēng)味和人文聯(lián)結(jié)，帶領(lǐng)賓客開啟探索云南的全新視角。

關(guān)于昆明香格里拉

昆明香格里拉和昆明JEN酒店共同組成了香格里拉集團(tuán)的首個(gè)雙品牌項(xiàng)目。兩間酒店既擁有獨(dú)立的空間和差異化的入住體驗(yàn)，也共享部分餐飲、康健及宴會(huì)設(shè)施，為春城帶來兩個(gè)品牌各具特色的體驗(yàn)。

酒店位于昆明市一環(huán)CBD核心地帶，無縫銜接地鐵3號線拓東體育館站，毗鄰城市購物中心及寫字樓，在繁華都市中為賓客提供奢雅靜謐的休憩之所。香格里拉宴會(huì)廳以及配有健體中心和室內(nèi)恒溫泳池的香格里拉水療健身俱樂部，已于2024年與昆明JEN酒店同期開放。更多設(shè)施如中餐廳、75間客房和行政酒廊等，將于2025年底開幕。

關(guān)于香格里拉集團(tuán)

香格里拉集團(tuán)是全球知名的酒店及不動(dòng)產(chǎn)投資的開發(fā)者、持有者和管理者，業(yè)務(wù)涉及酒店、寫字樓、商用地產(chǎn)及服務(wù)式公寓和住宅。集團(tuán)其他主要業(yè)務(wù)還包括酒店管理服務(wù)和可售型物業(yè)開發(fā)。目前，集團(tuán)擁有及管理遍布全球超過75個(gè)目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN 酒店和盛貿(mào)飯店。立足于亞洲，香格里拉集團(tuán)有眾多酒店及綜合體項(xiàng)目正在籌措中，分布在澳大利亞、中國大陸和日本等地區(qū)。更多信息請?jiān)L問https://www.shangri-la.com/cn/group/。