慧心雅社一場(chǎng)走心的全蝦宴

走進(jìn)慧心雅社，

每一處都凝結(jié)和匠心的巧思，

移步換景間，

自然和優(yōu)雅交織成詩，

目之所及皆是治愈。

讓人放下疲憊，

于一方靜謐天地間，

重拾內(nèi)心的安寧和松弛，

找尋人世間最美的味道。

如今她們緊扣二十四節(jié)氣

的時(shí)令文化，

春有百花秋有月，

夏有涼風(fēng)冬有雪

的雅韻

和美食、茶飲結(jié)合起來，

以四時(shí)不同主題來呈現(xiàn)

而每次的雅宴都是

無數(shù)次頭腦風(fēng)暴的探索

而令長(zhǎng)桌品鑒宴備受贊譽(yù)。

小龍蝦在武漢蒜蓉、麻辣、清蒸的居多，

潛江也有過自己的小龍蝦宴，

慧心雅社

把小龍蝦以不同的烹飪方法、

不同的味道、

不同的形狀、

不同的菜式來高級(jí)的呈現(xiàn)，

是我見過最有想法和創(chuàng)意

的全蝦宴，

更是慧心雅社以文化食

與“食”俱進(jìn)的展現(xiàn)。

01

以茶入饌，盡顯茶人巧思

宜紅茶香啫喱蝦

擔(dān)綱蝦宴前調(diào)

湖北的宜紅和武漢小龍蝦

宜紅的茶韻伴著小龍蝦

入口彈滑柔韌，

在晶瑩剔透中，

盡顯小龍蝦的優(yōu)雅。

而茉莉花茶蒸小龍蝦

那茶香裊裊，沁人心脾。

而蒸好的小龍蝦鮮嫩很清甜，

蘸著料汁，

每一口都是對(duì)味蕾的獎(jiǎng)賞，

也是對(duì)荊楚大地幸福生活

的贊美。

龍井茶沖敲蝦片，

這是匠心的至臻呈現(xiàn)。

湖北優(yōu)質(zhì)食材葛仙米

和六個(gè)小時(shí)熬制的雞湯

的加持，

令人耳目一新，

這絕對(duì)是全蝦宴的高光時(shí)刻。

當(dāng)鮮美柔嫩的小龍蝦

幻化為薄片，

浸潤在龍井茶和雞湯

交織的馥郁湯汁里，

龍井茶引入的清幽，

雞湯呈現(xiàn)鮮美的韻味，

小龍蝦片的柔嫩，

口感和味道的變化，

令人回味無窮，

把小龍蝦的吃法

推向了慧心雅社的高度。

這是一場(chǎng)風(fēng)味的熱戀，

更是一場(chǎng)美妙的邂逅，

茶和蝦的融合，

成就了彼此，

在有滋有味的每一口中，

讓我們感受到的是

生活的小確幸。

02

百變蝦肴，盡釋萬千風(fēng)味

武漢人喜歡吃小龍蝦，

也會(huì)做小龍蝦，

但能深刻領(lǐng)悟和把小龍蝦

以風(fēng)雅呈現(xiàn)的，

還是功底深厚的

慧心雅社的大廚了。

在主廚的巧思里，

小龍蝦褪去了市井煙火

的粗獷，

化身千面玲瓏的風(fēng)味使者。

藏身于藕帶之中

與脆嫩蘆筍共舞；

手剝后與炒滑蛋纏綿，

同馥郁的小黃姜焗雞交融；

和松葉蟹攜手起舞

成人之美。

每一次跨界相逢，

都是對(duì)味覺邊界的大膽突破，

盡顯不流于俗的美食哲學(xué)，

讓平凡食材在碰撞中

迸發(fā)藝術(shù)般的驚艷火花。

小龍蝦的百變形態(tài)里，

藏著美食家的匠心獨(dú)運(yùn)。

它時(shí)而與鮮花椒鱖魚

共譜鮮韻，

時(shí)而與翡翠燒椒奏響奇味，

每道菜品都是靈感的

具象化表達(dá)，

在食材碰撞的瞬間，

解構(gòu)傳統(tǒng)，

重塑味覺美學(xué)，

將“創(chuàng)新”二字

詮釋得淋漓盡致。

小龍蝦以海納百川的姿態(tài)

擁抱萬千食材。

主廚以刀為筆、以火為墨，

在餐盤上勾勒出天馬行空

的風(fēng)味版圖。

當(dāng)麻辣鮮香與清雅甘冽

在舌尖相遇，

這場(chǎng)跨越山海的食材對(duì)話，

正是對(duì)“極致品味”

最生動(dòng)的注腳。

03

蝦饌盈席，雅趣自成妙境

全蝦宴的吃法講究，

既有百變小龍蝦雅致的品，

也有酣暢淋漓痛快的吃，

更有恩施玉露的啤酒佐食。

當(dāng)油燜極品清水小龍蝦、

蒜蓉極品清水小龍蝦、

麻辣極品小龍蝦、

香鹵極品小龍蝦上桌時(shí)，

一場(chǎng)迎著風(fēng)，聊著夜的

大快朵頤小龍蝦宴掀起了高潮。

油燜、蒜蓉、麻辣、香鹵

四種風(fēng)味

的極品清水小龍蝦依次鋪展，

這場(chǎng)以晚風(fēng)為箋、

笑語作序的味覺盛宴，

便超越了簡(jiǎn)單的饕鬄享受，

風(fēng)卷筷影間，

麻辣在舌尖炸開江湖快意，

蒜香漫溢知己溫情，

鹵香沉淀時(shí)光韻味，

油燜封存人間至鮮，

讓一場(chǎng)小龍蝦的歡聚，

成為都市人暫放塵心、

以味抵心的治愈時(shí)刻。

當(dāng)麻辣鮮香的余韻

尚在唇齒間縈繞，

一盤龍蝦涼面悄然接過味覺

的接力棒

彈牙的面條與小龍蝦的柔韌

在瓷盤里完成最后的交響。

紅油的熱烈

化作芝麻醬的醇厚回甘，

蒜蓉的辛香

沉淀為香醋的幽微回韻。

小龍蝦面

既為狂歡般的蝦宴

畫上清涼句點(diǎn)，

也將晚宴的層次

推向余味悠長(zhǎng)的新境。

熟悉的味道最動(dòng)人。

當(dāng)小龍蝦遇上涼面，

而涼面挑起的每一筷，

都是對(duì)這場(chǎng)晚宴

最妥帖的收束與致敬。

04

湖畔蝦宴，樂聲漫溢食光

晚宴在慧心雅社的

百年大樹之下進(jìn)行，

遠(yuǎn)眺是湖光山色的璀璨，

近看是長(zhǎng)桌宴

在樹影與燈光間蜿蜒

如溫柔而動(dòng)人的

油畫般美不勝收。

讓每個(gè)舉杯的剪影

都成了畫里的意象。

它將自然的饋贈(zèng)

（湖風(fēng)、花香、樹影）

與人間的煙火

（熱菜、笑語、杯盞）

細(xì)細(xì)縫合成一幅會(huì)呼吸

的夜宴圖。

這場(chǎng)與草木同席、

和湖風(fēng)對(duì)飲的全蝦宴，

早已超越了口腹之歡的邊界。

瓷盤碰撞聲與樹葉

沙沙私語交織，

蝦肉的鮮香混著泥土與

草木的清芬在席間流轉(zhuǎn)，

讓每個(gè)舉筷的瞬間

都成為人與自然的溫柔觸碰。

晚宴上的大小提琴奏響

的音樂和光影

讓這場(chǎng)全蝦宴

成為一次交織跨越感官

的美學(xué)盛宴。

《卡農(nóng)》的經(jīng)典重復(fù)

又富有變化的旋律，

如同反復(fù)品味小龍蝦的

不同做法帶來的多樣口感。

《相思河畔》纏綿悱惻

的曲調(diào)，

就像龍蝦面一樣，

旋律縈繞心頭，

美味念念不忘。

小提琴的高音托起

油燜龍蝦的熱辣，

在舌尖炸開時(shí)

恰好撞上琴弦的華麗顫音；

低音提琴的沉厚

接住香鹵龍蝦的回甘，

讓醬汁在齒間的停留

多了份時(shí)光的重量；

讓食物的鮮香與樂聲的余韻

在唇齒間完成完美和聲。

有人說，

聽著現(xiàn)場(chǎng)演奏的食物

會(huì)格外鮮美，

因?yàn)榇藭r(shí)每個(gè)音符

都落進(jìn)煙火氣里，

又從杯盤狼藉中生長(zhǎng)出

更動(dòng)人的生活韻律。

這是一場(chǎng)和春天告別的蝦宴，也是迎接夏天的雅宴。慧心雅社主理人雷麗萍女士希望每一位參加雅宴的朋友們可以沉浸式體驗(yàn)到文化基因的現(xiàn)代表達(dá)，重建人與環(huán)境的深層情感紐帶 。

當(dāng)琴聲、湖風(fēng)、蝦香在暮色里相遇時(shí)，每個(gè)感官都被溫柔喚醒。晚宴落下帷幕，我的內(nèi)心升騰的是對(duì)慧心雅社人的不懈追求的敬佩。因?yàn)樗麄兊挠眯?，讓我們?cè)诿朗澈兔谰?、美樂之中，終于尋到能讓靈魂在光影中舒展的溫柔歸處，從而遇見到了更好的自己。

作者簡(jiǎn)介：李繼強(qiáng)，美食博主，烹飪高級(jí)技師，金梧桐中國餐廳指南評(píng)委，湖北楚菜研究院特聘研究員，湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院特聘美食研究員，武漢商學(xué)院旅游管理學(xué)院客座教授，武漢市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，《吃的智慧》和《食見生活》作者。

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責(zé)任編輯：羅一聞

制作：追光工作室