這次去郫縣團結吃吃

01°

團結鎮(zhèn)必吃的老字號牛雜館

團結太和場最有名地道的美食當屬牛肉了，街上隨便一家牛肉館子，都是開了十年以上，價格實惠，分量足，喜歡吃牛肉的一定得來試試。

這家九道堰牛雜館，飯點生意相當好，幾個鋪面幾乎都坐滿了，叔叔阿姨上菜速度也賊快。

招牌就是燒牛雜、粉蒸牛肉、干拌牛肉等，每桌幾乎固定必點就是這幾樣。干拌牛肉小份15，用的牛腱子肉鹵后再加辣椒面、芹菜拌勻，有點鹽邊牛肉的吃法，香辣爽口又帶有淡淡的鹵味。

燒牛雜，麻辣紅湯底，牛雜打理得干凈，小份足夠兩人吃，牛肺、牛肚..基本都燒得很軟爛入味。

粉蒸牛肉，出鍋后加上一大勺蒜泥和香菜，牛肉大塊，入口香辣有嚼勁，里面好像加了糯米，吃起來微微顆粒感。

送的蘿卜湯甘甜爽口，用來解解膩剛剛好。

整個堂子蠻大，每天早上6點開賣，下午1點半左右就關門了，去吃個午飯剛好。

Tips

「九道堰牛雜館」

「營業(yè)時間」

06:30-13:30

02°

從田壩壩搬到鋪面的婆婆牛肉

太和鎮(zhèn)還沒拆遷的時候，在府河邊田壩上有家婆婆牛肉，賣了50多年，除了老板的街坊鄰居沒幾個人曉得這店，現(xiàn)在太和鎮(zhèn)拆遷了，就搬到了街道上。

鹵牛肉，有精瘦肉也有牛筋，雙重口感非常棒。牛肉色澤鮮艷咸淡適中又有嚼勁，牛筋很是剔透，有著QQ糖一般的Q彈口感，吃一份打包一斤的存在。

拌毛肚的分量看起比鹵牛肉還扎實，紅油很香，被紅油膩到了還有嫩氣的芹菜柄柄來清爽一下。牛肚嚼起不費勁，感覺比往常吃的還要嫩氣一些，兩側的毛邊邊上浸滿了油珠珠，一口一大片吃起還是過癮。

清湯牛肉，也可以說是蘸水牛肉吧，直接吃口感清淡適合嬢嬢些，菜葉子也是煮耙了的那種，充滿了牛肉湯的鮮。牛肉大片嫩氣又不失嚼勁，蘸水辣味適中微微偏咸，一口牛肉一口白菜搭配剛剛好。

燒牛肉，牛肉和牛腸都燉得軟爛入味，湯汁用來拌飯再美好不過了。

Tips

「李三哥老街牛肉館」

「營業(yè)時間」

營業(yè)到下午2點

03°

有點踩雷的"百年牛肉店"

這家牛肉開在河邊上，招牌寫的百年老店，感覺蠻資格的，怎么都要試試了。

這店我們點的牛內臟，top1的牛脊髓、牛蹄筋。牛脊髓是泡椒做法，但u1s1，泡椒味沒吃出來，就是紅燒的味道，不是很OK。

牛脊髓口感軟糯嫩氣，沒什么怪味，不過不是很入味，味道淡淡的，不建議點。

牛蹄筋也是同樣的問題，雖然都是泡椒，但缺少泡椒的味道，整體紅油味重，牛筋很大塊，軟糯Q彈，還行，如果你想泡椒味重點，可以提前給老板說一聲。

三道菜種最出彩的當屬這碗蘿卜牛肉湯了，蘿卜清甜，湯鮮味美，原汁原味很趕口。

店內還有鹵的牛腱子肉，可以快遞也可以打包回家。

鎮(zhèn)上牛肉老店蠻多的，像李家老店牛肉、開德牛肉館，飯點堂子都坐滿了。

Tips

「郫都區(qū)太和開志牛肉店」

「營業(yè)時間」

11:00-21:00

04°

凌晨5點開始營業(yè)的豬頭肉

在團結除了吃牛肉，還有個特色就是涼拌豬頭肉，這兒的店從凌晨就開店了，到下午2點關門。菜品豐富，像蒸菜、煮菜、燉菜，蹄花、鹵肥腸、牛雜..幾乎都有。

涼拌豬頭肉，豬肉是肥瘦相間的大肉片，但吃起來不膩口，紅油確實蠻香的，香而不辣，混著大蔥結，入口微微的甜，正好中和了川味調味，口感很豐富。

標配就是碗米飯和豆湯，豆湯濃稠咸鮮，豌豆煮得綿軟，配豬頭肉剛剛好。

另一家李記豬頭肉也是資格老店，和向林一樣，凌晨開門，據(jù)說這兒的人的早飯就是一份豬頭肉配米飯，相當硬核了。

Tips

「向林豬頭肉」「李記豬頭肉」

「營業(yè)時間」

05:30-14:00

05°

很古早的老式糕點鋪

隱蔽在巷子里的老式手工糕點鋪，店門真的有種90年代的感覺，玻璃罐罐、小時候常見的各種糕點，都蠻古早的。糕點都是婆婆手工做的，品類不多，路過可以買1、2個試試。

麻餅，外皮是脆的，里面是紅糖夾心，吃起來脆脆的，但過甜，不能吃甜的人不建議試哦。

月餅婆婆說賣得好，老式月餅的味道，餡料就是洗沙餡。除了甜口的，還有椒鹽味的月餅，咸鮮口，相比甜口要更易接受。

糕點整體味道就比較常規(guī)，路過可以買點嘗嘗，是屬于童年記憶里的味道。

Tips

「廖氏糕點」

仁和街59號2棟

「營業(yè)時間」

暫無

06°

路邊上的肥腸粉小店

半透明的紅薯粉極有韌性，每一根都吸滿濃汁。一筷子全部吸進嘴里，軟糯中透著筋道，還帶著幾分辣油的香氣。

臨大路邊的店，除了肥腸粉還有鍋盔、拌肥腸等，店小評論不多，但基本都是好評。

Tips

「臺記肥腸粉」

「營業(yè)時間」

06:00-20:00

07°

公路邊上的農家土菜館

公路邊上的土館子，很有鄉(xiāng)土農家樂的氣息，名副其實的蒼蠅館子，很多都是熟人老客帶過來，大菜小菜都有，雞兔魚都有，適合人多來吃。

干煸鱔魚，top1，鱔魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，加入干辣椒、青椒一起爆炒，干煸的鱔魚外焦里嫩，麻辣爽口，相當過癮。

top2是這盤青椒雞，雞肉嫩氣不柴，翻炒后經(jīng)得住咀嚼，入口鮮辣直沖口腔唇齒間全是肉香和辣香氣，同時油氣也很足。

Tips

「小院毛毛菜」

「營業(yè)時間」

06:00-15:00；17:00-20:00

08°

老房子改造的咖啡店

整個團結街道不大，可以吃完飯去喝喝茶，也可以來這家老房子改造的咖啡店喝杯咖啡，在店里閑坐半天，愜意舒適。店里裝修蠻有意思的，保留了很多中式舊物家具，這份陳舊氛圍，讓人從快節(jié)奏生活跳進九十年代，享受一杯咖啡的懷舊愜意。

肉桂拿鐵是店內招牌，肉桂厚重的香氣加上咖啡醇香的烘豆味，喝一口，細膩綿密，油脂也很豐富。除了咖啡，還有各種特調，評價都還不錯。

Tips

「板眼兒咖啡」

「營業(yè)時間」

12:30-18:30（周二店休）

【編輯部話題】

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