湖南非遺美食大會精彩啟幕｜安化茗鼎茶業(yè)“巖藏”國家級非遺黑茶驚艷全場

本網(wǎng)長沙訊（全媒體記者劉軍麒 劉皓報道）5月10日，2025年合作杯首屆湖南非遺美食大會在長沙盛大舉行，來自全省的60多項非遺美食技藝、100余位傳承人及行業(yè)代表齊聚一堂。其中，安化茗鼎茶業(yè)有限公司帶來的巖藏黑茶產(chǎn)品（國家級非遺），憑借深厚的文化底蘊與卓越品質(zhì)，承載著千年制茶智慧成為全場焦點。

活動現(xiàn)場，茶香四溢，熱鬧非凡。安化茗鼎茶業(yè)精心準備了簽到伴手禮，讓與會者將這份獨特的茶香帶回家。同時，茶藝師們現(xiàn)場沖泡黑茶，金黃透亮的茶湯、醇厚綿長的口感，引得眾人紛紛駐足品嘗。不少體驗者感嘆：“這茶湯入口回甘，茶香在唇齒間久久不散，不愧是國家級非遺產(chǎn)品！”

安化茗鼎茶業(yè)有限公司扎根于山清水秀、云霧繚繞的湖南省安化縣高馬二溪村板樓溪組。這里得天獨厚的自然環(huán)境，相對較高海拔為茶樹生長提供了絕佳條件。公司董事長陳少圖，在這片土地上深耕19年，公司專注于巖藏黑茶產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)。在現(xiàn)場他以近20年制茶感悟的心路歷程為觀眾現(xiàn)場介紹國家級非遺黑茶的匠心制作過程以及其產(chǎn)品有獨特所在。他從茶葉產(chǎn)地特色到培育與采摘講起，再到制作原理、工序流程，一一呈現(xiàn)。

茗鼎茶業(yè)其茶園海拔一般在750米至1080米的山坡林地與荒山亂石，那片云霧繚繞的凈土，仿佛是大自然特意為茗鼎茶葉準備的搖籃。高海拔的環(huán)境，賦予了茶葉別樣的生長節(jié)奏。這里晝夜溫差大，陽光充足，茶樹在這樣的氣候條件下，生長周期漫長，經(jīng)歷了更多時間的沉淀，積累了豐富的營養(yǎng)成分，為茶葉的優(yōu)良品質(zhì)奠定了堅實的基礎(chǔ)。而且，由于此地氣候寒冷，茶樹在長期的適應(yīng)過程中，形成了極強的耐寒性，這也為茗鼎茶葉在生長期內(nèi)產(chǎn)生了獨特的抗寒功能和寒涼屬性。

在培育過程中，茗鼎茶葉始終堅守綠色、生態(tài)的理念。為了確保茶葉的純凈與天然，堅決摒棄化肥的使用，轉(zhuǎn)而采用菜枯、花生枯、茶油枯等有機肥進行發(fā)酵后施用。這種天然的培育方式，不僅為茶樹營造了純凈無污染的生長環(huán)境，保證了茶葉的品質(zhì)，更為消費者提供了健康、放心的選擇。同時，高海拔、低溫的環(huán)境使得害蟲難以生存，茶樹無需農(nóng)藥的防護，真正實現(xiàn)了綠色生態(tài)的種植，讓每一片茗鼎茶葉都帶著大自然的清新與純凈。

茗鼎茶業(yè)的制作工藝，是傳承千年的智慧結(jié)晶，黑茶制作殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥的每一環(huán)節(jié)，掌門人陳少圖親自把關(guān)，也是其成為非遺瑰寶的關(guān)鍵所在。其中，最具代表性的烘烤工藝，更是整個制作流程的點睛之筆。與現(xiàn)代普遍使用的電火不同，茗鼎茶葉堅持采用傳統(tǒng)的爐灶和七星灶，以實木和木炭為燃料進行烘烤。這種傳統(tǒng)的烘烤方式，能夠憑借匠人的經(jīng)驗，配備電子溫度計精準地把控溫度，通過文火慢焙，將茶葉中的寒涼之氣和異味徹底去除，最大限度地保留茶葉原有的本味，使其散發(fā)出獨一無二的香氣。

茗鼎茶業(yè)恪守千年非遺傳承工藝，將茶飲升華為文化載體，不僅承載著歷史傳承的智慧，更彰顯著天然健康的理念。其產(chǎn)品品牌近20年來未過多營銷，一直成為高端茶商、茶客競相追捧的對象。在2025年岳陽馬拉松賽事活動中，茗鼎茶業(yè)巖藏黑茶產(chǎn)品憑借卓越品質(zhì)，成為賽事唯一指定合作茶商，為運動員和參與者提供特色茶飲補給。賽事現(xiàn)場，運動激情與茶文化碰撞，茗鼎茶業(yè)以一杯香茗，為賽事增添了獨特的文化韻味，贏得廣泛贊譽。

茗鼎茶業(yè)掌門人陳少圖表態(tài)，未來公司將以首屆湖南非遺美食大會為契機，持續(xù)深耕品質(zhì)提升，不斷創(chuàng)新傳承。不僅要將安化黑茶的卓越品質(zhì)推向更高層次，更要以茶為紐帶，深度融合產(chǎn)品與文化，讓這份承載千年智慧的東方韻味，走出國門、走向世界；以茶興業(yè)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)文化振興注入強勁動力，書寫中國茶文化新的輝煌篇章。

編輯：湘源地