作者：蕭漢

文章來源：《旅行京人》

談及北京的西瓜，大興龐各莊無疑是最出名的。大興區(qū)作為北京的南郊，因盛西瓜而聲名遠揚，而龐各莊的西瓜，更是被譽為“瓜中之王”。早在遼太平年間，大興區(qū)便有了栽培西瓜的記載，因其獨特的甜美滋味，成為了皇宮中的貢品，名聲大噪。

龐各莊位于永定河沖積平原，土地肥沃，沙壤土壤透氣性極佳，為西瓜的糖分沉淀提供了得天獨厚的條件。夏天一到，恨不得一天一個西瓜，此時大興龐各莊的頭茬西瓜已經(jīng)成熟，我們可以去瓜棚嘗鮮了。

現(xiàn)在采摘的都是吊瓜，以L600為主，皮薄個頭小，瓜瓤脆甜，被譽為西瓜界的LV，甜度極高，吃到嘴里仿佛蜜一樣甜，絕對不夸張。這種西瓜是有機種植的，和超市買的西瓜味道完全不同，想吃好瓜，還是得親自去地里摘。

到了龐各莊，沿街全是擺攤賣瓜的，可以去趙安路或龐安路，兩旁都是村莊，這里的老農(nóng)民保留了傳統(tǒng)的種植方式，確保了西瓜的正宗。如果您想親自采摘，可以找一家把車停好，再往里走。各個莊園的價格都差不多，頭茬瓜均價在5元/斤。

說到采摘，這里有些小竅門，挑的時候先看顏色，要綠色發(fā)亮的，個頭大，瓜皮沒有傷痕的最好。獨苗上只長一顆西瓜的，這樣的瓜甜，水多，也保熟。帶著孩子來玩的，可以撿一下秧上淘汰的mini版小西瓜，據(jù)說可以炒著吃，比西葫蘆味道好。

每年的5月初是西瓜價格最高的時期，因為第一批種植的西瓜剛上市，供不應(yīng)求。5月20日后價格降至5元左右，6月降至4元左右，7月的二茬瓜價格在2-3元左右。如果預(yù)算充足，建議5-6月份品嘗，尤其是早晨采摘的西瓜，口感最佳。

最后分享給大家一些挑瓜小技巧：1.看瓜臍，瓜臍小的皮兒?。?.看瓜紋，紋路比較均勻，顏色深淺分明，吃起來比較甜；3.看瓜皮，正宗龐各莊西瓜都是小吊瓜，通體綠色沒有黃色，有黃皮的瓜不甜；4.聽聲音，敲起來“砰砰”是好瓜。