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編輯部網(wǎng)購(gòu)特色美食第34.期

這次是 地方土味零食專(zhuān)欄

除了挖掘外地小館子快遞以外

編輯部也沉迷各種地方土味零食

雖然包裝土里土氣，但味道上癮

都是極具當(dāng)?shù)靥厣?，出了本地基本吃不?/p>

01°

廣西南寧33年豬肉脯老字號(hào)

作為無(wú)肉不歡的編輯部來(lái)說(shuō)，每天能隨時(shí)隨地吃到肉的幸福才是碼字的動(dòng)力！所以在本地朋友的推薦下，挖到了這款廣西風(fēng)味豬肉脯，南寧當(dāng)?shù)亻_(kāi)了33年的肉脯廠，并且它的前身可追溯至清光緒八年（1882年）的“和行臘味”作坊，是南寧第一家燒臘作坊。

作為南寧當(dāng)?shù)匾患乙延腥隁v史的老鋪，它在用料方面純粹且堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，只用純豬后腿肉做原料，讓肉脯每一口都充滿肉香。

堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，沿用傳統(tǒng)竹篩鋪肉，將一片片肉脯用竹篩鋪上，再進(jìn)行烤制，使肉脯帶有獨(dú)特的竹香味，每一口都能嚼到肉絲的纖維感，又鮮又香，還不膩口。

碳烤厚切（豬肉）

碳烤厚切是店里復(fù)購(gòu)率和銷(xiāo)量超高的一款，撕開(kāi)包裝炭烤香撲鼻而來(lái)，厚切的切法入口扎實(shí)有韌勁，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，越嚼越香！

外緊內(nèi)嫩，酥軟又不失嚼勁，肉香在咀嚼拉扯之間濃郁釋放，能吃出好肉的口感，香潤(rùn)不油膩，軟韌不干柴。

蜜汁厚切（豬肉）

喜歡偏甜口的可以直接選擇蜜汁口味，在原本焦香的味道，加入微甜蜂蜜，口感甜咸交織，肉香濃郁，越吃越上頭。

香辣厚切（豬肉）

香辣在碳烤的基礎(chǔ)上加入辣椒，油潤(rùn)不干癟，口感辣香醇厚，微微辣度不搶?xiě)蚍炊鎏愍?dú)特風(fēng)味，厚實(shí)又大塊吃起來(lái)格外過(guò)癮！

用手掰開(kāi)，能感受到肉絲間的拉扯感，紋理清晰，肉絲細(xì)膩分明，真材實(shí)肉和有些用肉糜肉泥拼湊而成的豬肉脯完全不一樣。

香辣豬肉干

香辣豬肉干有點(diǎn)像毛條牛肉，干香焦酥，相比油潤(rùn)的豬肉脯，這款更香辣，酥而不綿，咀嚼感十足。

黑椒厚切牛肉

除了豬肉脯，還有牛肉脯。黑椒厚切牛肉，黑椒和牛肉最佳cp組合，腌制后炭火慢烤，外焦脆內(nèi)油嫩，滿滿都是肉感，嫩而不柴，獨(dú)特的辛辣香氣讓牛肉多了一層新風(fēng)味。

沙爹牛肉

沙爹牛肉脯，經(jīng)典的老廣風(fēng)味，甜咸口，甜味更馥郁醇厚，獨(dú)特的沙爹味與牛肉的肉香可太搭了！

編輯部·南寧豬肉脯

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南寧豬肉脯

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02°

敘永豆腐干，真嘞不一般

瀘州，不僅是座酒城，還是隱藏的美食大佬，而在瀘州敘永，有款小吃吃過(guò)就難忘，甚至還被央視推薦，那就是敘永豆腐干，那口酥脆化渣又帶香辣調(diào)味的味道真一口上癮。

敘永豆腐干，用的本地膽水豆腐，切成條狀下鍋油炸至酥脆，每天純手工制作，雖然經(jīng)過(guò)一兩天的快遞，但拿到手依舊蓬松焦脆。

聽(tīng)，掰開(kāi)的一聲脆響

這個(gè)豆腐干和我們以前吃過(guò)的口感完全不一樣。外面炸過(guò)，有一定硬度，輕輕掰開(kāi)的脆響就知道入口多香了。

聽(tīng)，咀嚼嘎吱嘎吱的脆響

入口咀嚼的嘎吱嘎吱聲，比薯片還要酥脆。

麻辣味

撕開(kāi)袋子就能聞到香味，每塊豆腐干都附滿了海椒芝麻。

吃起來(lái)香香辣辣的，咬下去還有紅油從細(xì)孔里冒出來(lái)，一個(gè)接一個(gè)根本停不下來(lái)。

甜辣味

甜辣比麻辣多點(diǎn)甜，但不會(huì)過(guò)甜，是恰到好處的甜度，加上辣味也會(huì)重點(diǎn)。

嚼在嘴里，從外到里都脆極了，慢慢咀嚼，豆腐的香氣也延展到唇齒之間。

因豆腐干都是現(xiàn)做現(xiàn)炸，不添加防腐劑，所以放久了會(huì)受潮變味，建議收到后盡快食用，以免影響口感。

編輯部·敘永麻辣豆腐干

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03°

低GI堅(jiān)果燕麥脆，健康無(wú)負(fù)擔(dān)

近幾年燕麥碗相當(dāng)風(fēng)靡，減脂低卡飽腹，輕松拿捏當(dāng)代年輕人的減肥需求，但brunch店隨隨便便一碗就3、40不等，還不如自己在家復(fù)刻。在測(cè)試過(guò)很多品牌的堅(jiān)果燕麥后，決定給你們安利這款，來(lái)自華西營(yíng)養(yǎng)師研發(fā)，真正的健康好吃無(wú)負(fù)擔(dān)。

這款堅(jiān)果燕麥脆，起初是因?yàn)樗愦嗫诟斜群芏嘌帑湸喽己贸?，后?lái)了解后，它還是低GI值，本來(lái)覺(jué)得低GI賣(mài)點(diǎn)有點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)噱頭，但查看資料，發(fā)現(xiàn)GI值更低的糖，更不容易讓人額外攝入更多熱量，也更健康一點(diǎn)。

GI值是血糖生成指數(shù)，精制碳水的GI值都較高；所謂低GI認(rèn)證，就是進(jìn)國(guó)家監(jiān)委批準(zhǔn)的低GI機(jī)構(gòu)認(rèn)證，GI值≤55。

它的GI值是52，低升糖配方，對(duì)控糖期的人群也很友好，并且里面的膨化食品都是非油炸，雙倍無(wú)負(fù)擔(dān)。

相比單一燕麥片，它更豐富，融合燕麥片、果干、堅(jiān)果等食物，既有燕麥的咀嚼感，又有堅(jiān)果的香脆和果干的甜蜜，混合口感讓人回味無(wú)窮。

堅(jiān)果燕麥脆里面內(nèi)含燕麥片、草莓谷物球、蔓越莓干、南瓜籽仁、腰果仁、扁桃仁、凍干水蜜桃、凍干草莓，一袋包含人體所需的膳食纖維、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)碳水等，主打一個(gè)低卡和營(yíng)養(yǎng)均衡。

早上代餐可以加酸奶和牛奶沖泡開(kāi)，口感依舊很香脆，沒(méi)有那種粗糙感，飽腹度也強(qiáng)，健康又減脂。也可以做成帕梅拉燕麥碗、燕麥杯，制作起來(lái)不過(guò)幾分鐘，便捷實(shí)惠，有身材管理的姐妹速速get起來(lái)。

編輯部·堅(jiān)果燕麥脆

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