1940年5月的一天，著名企業(yè)家陳嘉庚率團(tuán)第一次到訪延安。

原來(lái)，由于長(zhǎng)期受孫中山先生的影響，陳嘉庚一直以來(lái)對(duì)老蔣都抱有好感，他認(rèn)為，只有老蔣才是抗日的中堅(jiān)力量，只有老蔣才能救民于水火之中。所以他把自己籌來(lái)的很多抗日愛(ài)國(guó)物資全部送往了重慶。

直到有一天陳嘉庚來(lái)到重慶，通過(guò)自己的所見(jiàn)所聞，才知道他錯(cuò)了，老蔣的所作所為讓他大失所望。陳嘉庚這才開(kāi)始注意到了延安。由于老蔣的長(zhǎng)期封鎖，延安對(duì)于陳嘉庚來(lái)說(shuō)，他知之甚少。那么延安到底是個(gè)什么樣子呢？陳嘉庚這才打算到延安看一看。

聽(tīng)說(shuō)陳嘉庚要來(lái)延安，毛主席讓人提前布置了抗大和女子大學(xué)、打掃了棗園......并讓食堂做幾個(gè)像樣的飯菜，還邀請(qǐng)了幾位有名望的民主人士作陪。

對(duì)陳嘉庚的行程，毛主席是這樣安排的：第一天，在棗園參加歡迎儀式，儀式結(jié)束后吃飯，飯后和民主人士座談。第二天，參觀抗大和女子大學(xué)，演講。第三天，走訪延安村民，讓陳嘉庚領(lǐng)略一下延安的風(fēng)土民情......

沒(méi)想到，陳嘉庚到了延安，沒(méi)有按照毛主席的事先安排參加完歡迎儀式。他說(shuō)：“大家一路顛簸，肚子早餓了。我看歡迎儀式就免了吧，還是先過(guò)去食堂吃飯吧?！彼洲D(zhuǎn)頭對(duì)毛主席說(shuō)：“我今天就是來(lái)延安吃飯的！”

聽(tīng)了陳嘉庚的話，在場(chǎng)所有人全都一愣，連毛主席都愣住了。

大家都知道，陳嘉庚是著名的企業(yè)家，他的資產(chǎn)遍布南洋各地，他經(jīng)營(yíng)的菠蘿罐頭、米店、橡膠園等，擁有30多家工廠和150多間分店，光雇傭職工達(dá)3萬(wàn)余人，是南洋名副其實(shí)的第一橡膠大王。試想，這么大的企業(yè)家什么飯沒(méi)吃過(guò)，他說(shuō)“我今天就是來(lái)延安吃飯的”不會(huì)是和毛主席開(kāi)玩笑吧。

陳嘉庚還真不是開(kāi)玩笑，他來(lái)延安就是吃飯的。但其最終目的絕不是吃飯這么簡(jiǎn)單。

那么，陳嘉庚為什么千里迢迢跑到延安吃一頓飯呢？他的真實(shí)目的又是什么？

話還要從陳嘉庚訪問(wèn)重慶說(shuō)起。

1940年初，一直在南洋捐款捐物的陳嘉庚帶著籌來(lái)的物資回到國(guó)內(nèi)，他回國(guó)的第一站自然是來(lái)到重慶。聽(tīng)說(shuō)陳嘉庚帶著很多物資來(lái)到重慶，蔣介石自然是熱情款待。海鮮和菜品是飛機(jī)空運(yùn)過(guò)來(lái)的，喝的是法國(guó)名酒獅王白蘭地，光這一瓶酒就抵上農(nóng)民家的一頭耕牛。席間自然是眾多高管作陪。

在重慶的日子里，陳嘉庚看到蔣介石不但天天參加各種酒會(huì)，重慶的其他高管天天也是鶯歌燕舞。

正所謂：官家的一頓飯，百姓萬(wàn)兩銀。

看著自己辛辛苦苦籌來(lái)的愛(ài)國(guó)物資和金錢捐給了蔣介石，就這樣被一些軍官白白吃掉、喝掉，根本用不到抗戰(zhàn)前線，這讓陳嘉庚痛惜不已。他又看到周圍還有很多百姓流離失所，甚至吃不上飯，卻無(wú)人過(guò)問(wèn)，這更讓他怒火中燒，他開(kāi)始對(duì)蔣介石失望了。

他一直聽(tīng)說(shuō)，遠(yuǎn)在陜北延安的毛主席心系大眾蒼生，一心救國(guó)救民，深受百姓愛(ài)戴。他就想著到延安去看看。

他想看看毛主席到底吃的什么？是不是也像蔣介石那樣一頓飯吃掉很多銀子。所以陳嘉庚到了延安第一步就是讓毛主席帶他走進(jìn)延安的食堂，看看延安的食堂里都是些什么飯菜，看看毛主席拿什么來(lái)招待自己。這就出現(xiàn)了本文開(kāi)頭的一幕。

當(dāng)陳嘉庚走進(jìn)食堂揭開(kāi)米缸的時(shí)候，里面沒(méi)有白米，而是一些棒子面。咸菜缸里是炊事員年前剛腌好的一些蘿卜條子。就連炊事員今天做著拿來(lái)招待自己的這頓飯，也全是蘿卜和咸菜湊來(lái)的?？吹竭@些，陳嘉庚眼睛瞬間濕潤(rùn)了。

他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，在延安，一個(gè)黨的領(lǐng)袖招待客人的最好飯菜竟是一些蘿卜和咸菜，可想他平時(shí)的生活是多么的艱苦。在陳嘉庚心里，這和蘿卜咸菜和老蔣吃的山珍海味形成了鮮明的對(duì)比。席間，他無(wú)限感概地對(duì)大家說(shuō)：“真沒(méi)想到，主席先生就是這樣和大家一起吃著蘿卜咸菜堅(jiān)持打鬼子的。有您這樣和群眾同甘共苦的領(lǐng)袖，抗日何須不勝？”

這頓由蘿卜和咸菜主打的招待餐，陳嘉庚吃的很香。

吃過(guò)飯，毛主席歉意地對(duì)陳嘉庚說(shuō)：“都是一些素材，我薪水有限，實(shí)在買不起肉招待您……”

“這是我今生吃過(guò)的最香一頓飯，我已經(jīng)吃的很好了。”陳嘉庚說(shuō)。

第二天，在毛主席的陪同下，陳嘉庚參觀了延安棗園，之后又去了女子大學(xué)、抗日軍政大學(xué)。

在抗大校園里，陳嘉庚發(fā)表了即興演講，他說(shuō)：“我曾以為，我們的國(guó)家要富強(qiáng)，不再受人欺負(fù)，怎么也需要五十年，甚至一百年，來(lái)到延安，我才看到，抗戰(zhàn)勝利的希望在延安，中國(guó)的希望在延安......”

回去后，陳嘉庚積極籌措抗日物資，很快，第一批抗日物資送到了延安。此后，他又多次從南洋籌措物資支持延安的軍民抗日，為抗日大業(yè)做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

新中國(guó)成立后，經(jīng)毛主席提議，陳嘉庚被任命為中央委員。1961年，陳嘉庚在北京逝世，享年87歲。