曾經(jīng)目睹過茅臺萬余匠人凌晨四點喚醒赤水河谷的第一道光；

曾經(jīng)聽聞七十多歲的酒協(xié)老領(lǐng)導(dǎo)以破喉之姿怒吼“誰生產(chǎn)竄酒誰就是和我作對”；

曾見白發(fā)大師數(shù)十年如一日，用手掌丈量窖池溫度，讓晨露浸濕的工服成為歲月勛章……

這些動人的畫面，勾勒出醬酒釀造的嚴謹與匠心傳承。隨央視曝光個別經(jīng)營者的“年份酒”生產(chǎn)而讓這個核心產(chǎn)區(qū)短期承受著輿論壓力。

6月22日，央視財經(jīng)《財經(jīng)調(diào)查》欄目播出《“年份酒”豈能憑空造》，曝光了仁懷產(chǎn)區(qū)部分酒企用食用酒精勾兌冒充純糧釀造酒、虛構(gòu)窖藏歷史、以次充好等問題，在行業(yè)內(nèi)引起軒然大波。

我們既要將這樣的聲音視作行業(yè)警醒，也需明確：類似竄酒、虛假年份酒等違法行為，僅屬個別企業(yè)的不當(dāng)之舉，產(chǎn)區(qū)名譽不應(yīng)因這些行為而受損。

治：政企亮劍，刮骨療毒護金匾

輿情發(fā)生以后，仁懷、遵義、貴州各級政府迅速做出反應(yīng)。

6 月 23 日，仁懷市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于核查處置央視曝光白酒生產(chǎn)銷售相關(guān)問題的通報》。

通報稱，報道播出后，貴州省、遵義市及仁懷市黨委政府高度重視，第一時間作出安排部署，第一時間趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)核查處置工作。初步調(diào)查核實，媒體報道涉及 12 家主體，目前，已對涉事企業(yè)酒罐基酒抽檢 46 樣次、成品酒抽檢 66 樣次，后期將依據(jù)檢驗結(jié)果和調(diào)查情況依法處置。

仁懷市市場監(jiān)督管理局表示，下一步，在仁懷市委市政府領(lǐng)導(dǎo)下，將舉一反三，加強白酒產(chǎn)業(yè)常態(tài)長效管理，持續(xù)開展保知打假專項整治，嚴厲打擊制假售假、虛假宣傳等問題，全力加強監(jiān)管執(zhí)法，強化源頭管理和制度約束，保障產(chǎn)品質(zhì)量，切實維護消費者合法權(quán)益。

6月24日，遵義市委常委會召開會議，分析全市當(dāng)前經(jīng)濟形勢，安排部署下步經(jīng)濟工作。其中明確強調(diào)要全面開展涉酒生產(chǎn)銷售違法行為專項整治，堅持零容忍、強高壓、長震懾，嚴厲打擊使用食用酒精勾兌、以次充好、虛假宣傳等違法行為，堅決斬斷白酒制假售假的黑手，堅決維護遵義白酒產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展環(huán)境。

6月26日，仁懷市市場監(jiān)督管理局官微發(fā)布《關(guān)于規(guī)范酒類廣告行為的提醒告誡書》，對于當(dāng)?shù)厣婢破髽I(yè)在廣告營銷行為進行明確規(guī)范，嚴厲打擊銷售過程中的虛假營銷行為。

仁懷、遵義、貴州各級政府以雷霆之勢迅速響應(yīng)，彰顯出對白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的高度責(zé)任感。仁懷市市場監(jiān)督管理局及時發(fā)布核查處置通報，對涉事企業(yè)開展多維度抽檢；遵義市委常委會更是將涉酒生產(chǎn)銷售違法行為專項整治列為重點工作，釋放出零容忍的強烈信號。

思：叩問行業(yè)，造假沉疴何以破

需要明確的是，央視財經(jīng)此次曝光的并非產(chǎn)區(qū)行為，而是行業(yè)發(fā)展過程中，部分企業(yè)（經(jīng)銷商）為求利潤無底線經(jīng)營的個別現(xiàn)象。在利益的誘惑下，他們喪失底線，鋌而走險。通過偽造年份標(biāo)識，通過調(diào)色等手段，為新酒披上老酒 “滄桑感” 的外衣，甚至形成了一條涵蓋生產(chǎn)、檢測、銷售的“灰色產(chǎn)業(yè)鏈”。

以央視財經(jīng)曝光的企業(yè)為例，其生產(chǎn)的所謂“10年陳釀”，實際窖藏時間不足半年，成本不過十幾元，卻能以數(shù)百元的價格售出，利潤高達數(shù)十倍。如此暴利，難怪他們甘愿冒險。

亂象難以根治，主要是因為消費者區(qū)分困難、市場監(jiān)管困難。

年份鑒別需要專業(yè)知識，風(fēng)味辨別也需要門檻，而不法商家精心設(shè)計的刻意做舊包裝，更是讓普通消費者難辨真假。比如，一些假年份酒在外包裝上印制“古法窖藏”“大師親釀”等極具迷惑性的宣傳語，再搭配陳舊的瓶身設(shè)計，讓缺乏專業(yè)知識的消費者極易上當(dāng)受騙。

監(jiān)管難點主要體現(xiàn)在三個方面：

一是檢測技術(shù)手段有限，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)難以快速識別“竄酒+少量真酒”的勾調(diào)產(chǎn)品，更難識別陳年酒與新酒的品質(zhì)差異，部分商家利用認知不足的漏洞打擦邊球；

二是產(chǎn)業(yè)鏈隱蔽，采購、勾調(diào)、包裝環(huán)節(jié)分散，這種A地采購-B地灌裝-全國分銷的產(chǎn)銷模式，追溯難度大；

三是直播電商監(jiān)管空白，虛擬場景下的虛假宣傳取證困難，跨區(qū)域執(zhí)法協(xié)作效率低。

一位資深的貴州本地酒業(yè)人表示：法規(guī)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只能監(jiān)督有底線的商家，對于那些鐵了心要賣“9塊9包郵酒”的企業(yè)來說，想要取得成效，政府必須要有挖地三尺的決心，消費者也要摒除占便宜的僥幸心理。

望：向新而生，灼灼匠心終不改

雖然此次央視曝光的竄酒和假年份酒事件，給仁懷產(chǎn)區(qū)帶來了一定的負面影響，但我們不能因為個別企業(yè)和商家的違法行為，而否定整個產(chǎn)區(qū)的努力和發(fā)展。

事實上，近年來，仁懷產(chǎn)區(qū)在政府的引導(dǎo)下，在行業(yè)協(xié)會的組織下，在企業(yè)的共同努力下，已經(jīng)取得了長足的發(fā)展和進步。尤其是在品質(zhì)提升、品牌建設(shè)、市場拓展等方面，仁懷產(chǎn)區(qū)都取得了顯著的成效。

● 2019年

仁懷市便劃撥專項資金治理規(guī)范當(dāng)?shù)蒯u酒生產(chǎn)。加強醬香基酒外銷外流的規(guī)范管理，嚴查醬香型白酒生產(chǎn)過程中添加食用酒精；

● 2022年

仁懷下發(fā)并實施《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)管理暫行辦法》（簡稱《辦法》），從區(qū)域管控、產(chǎn)區(qū)保護、產(chǎn)業(yè)規(guī)范、體系建設(shè)、認證管理等方面作出規(guī)定；

● 2023年

仁懷市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《仁懷市散裝醬香白酒標(biāo)識標(biāo)注規(guī)范（試行）》，要求不得含有暗示保健功效等具有傾向性的內(nèi)容；

● 2023年

仁懷發(fā)布《關(guān)于規(guī)范酒類市場生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》，嚴禁超范圍使用添加劑、嚴禁液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒、嚴禁虛假標(biāo)注、嚴禁低俗營銷；

● 2024年

仁懷市酒業(yè)協(xié)會牽頭制定《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香型白酒年份酒》團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施，至此仁懷產(chǎn)區(qū)基本完成對基酒、年份酒、散酒管理辦法的制定；

● 2025年6月1日

GB/T 10781.4-2024《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》正式實施，從定義上徹底否定了竄酒的合法性。

從“小散弱”的混亂發(fā)展到“茅臺領(lǐng)銜，群星閃耀”的品牌集群化發(fā)展，從數(shù)千家作坊的無序經(jīng)營到僅有131家規(guī)上企業(yè)的強兵之路，從中國的地理標(biāo)志認證到把布魯塞爾國際酒類大獎賽請進家門——仁懷的發(fā)展證明，它值得我們投入更多信任。

以壯士斷腕的治理重塑醬酒版圖，用高壓打假捍衛(wèi)產(chǎn)區(qū)金匾，憑規(guī)范與創(chuàng)新書寫"世界醬香核心區(qū)"的共生傳奇。

我們應(yīng)該認識到，此次事件的曝光，只是產(chǎn)區(qū)發(fā)展過程中的一個小插曲，它讓我們更加清醒地認識到了產(chǎn)區(qū)存在的問題和不足，也更加堅定了推動產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的決心和信心。

在此，我們也呼吁產(chǎn)區(qū)內(nèi)的每一家企業(yè)和每一位從業(yè)者，堅守品質(zhì)底線，遵守法律法規(guī)，共同維護產(chǎn)區(qū)的良好形象和市場秩序，也感謝消費者、媒體共同為產(chǎn)區(qū)發(fā)展做好監(jiān)督工作。

仁懷正在變得更好，我們也相信未來仁懷還將持續(xù)向好。