2025年6月30日，匠心營造·鳳凰網(wǎng)美食盛典暨金梧桐中國餐廳指南·2025人氣餐廳頒獎晚宴于成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店正式舉辦，時尚消費媒體《幸會》有幸抵達(dá)現(xiàn)場見證盛況。

△晚宴現(xiàn)場

2024年，金梧桐中國餐廳指南先后發(fā)布南部人氣餐廳、北部人氣餐廳以及年度星級餐廳榜單，與餐飲業(yè)同歷起伏，共度波瀾。#2024鳳凰網(wǎng)美食盛典#兩大微博話題閱讀量超2億，億萬鳳凰網(wǎng)友參與人氣投票，成為2024年最受關(guān)注的餐飲榜單和盛會之一。

2025年，金梧桐迎來重要升級，首次打破南北分區(qū)，將人氣餐廳榜單提升至全國維度。這意味著，全國各地最具人氣、最接地氣、最能代表一方煙火的美食地標(biāo)將同臺競爭，無論是連鎖餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化魅力，還是獨立小館的個性表達(dá)，都將在這份全國榜單中找到自己的坐標(biāo)。

△頒獎晚宴由主持人熊麗女士拉開帷幕

榜單公布前，鳳凰新媒體高級副總裁劉春先生為晚宴致辭：“金梧桐始終關(guān)注飲食樣本的多元性，我們看到大都市，今年，北京、上海、廣州持續(xù)領(lǐng)跑，上榜餐廳數(shù)量再次躋身榜單前五；我們也深入小城市，今年，德陽、眉山、資陽等四川小城首次上榜，這些‘小而美’的煙火地標(biāo)，是市井深處的味覺驚喜，書寫著中餐的另一種可能性。”

△鳳凰新媒體高級副總裁劉春先生

金梧桐中國餐廳指南評委會終身主席大董先生為晚宴致辭：“在今天這個充滿不確定的時代，我依然堅信一件事：餐飲，是人類最后一個不可取代的剛需場所。再智能的世界，也需要一碗熱湯；再高速的生活，也需要一個慢下來吃飯的地方?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會終身主席大董先生

匠心營造·鳳凰網(wǎng)美食盛典暨金梧桐中國餐廳指南·2025人氣餐廳，由金梧桐中國餐廳指南評選委員會成員推薦入圍，經(jīng)鳳凰網(wǎng)、鳳凰新聞客戶端億萬用戶參與投票，匯總票數(shù)并加權(quán)金梧桐中國餐廳指南評選委員會主席團意見，綜合鳳凰網(wǎng)美食媒體觀點，最終產(chǎn)生獎項結(jié)果。

在此規(guī)則下，共有325間餐廳脫穎而出，斬獲“人氣餐廳”殊榮。

左滑查看完整榜單→

△中國人氣餐廳完整名單，成都上榜55家

The Abbaye 比利時啤酒殿堂

寶山食谷·成都天府藝術(shù)公園店

柴門飯兒(萬象城店)

柴門頭啖湯(成都鷺島店)

柴太公鮮燒黃辣丁(鴻云悅街店)

成都院子酒店·聚珍園

赤香·經(jīng)典川菜

川老婆品質(zhì)川菜(雙流總店)

非常粥道(國賓店)

翡翠里·隱居私房川菜(錦華萬達(dá)店)

黑龍灘大魚頭火鍋

吼堂老火鍋(太古里總店)

黃魚頭·鮮魚火鍋

錦翠花園酒樓

錦官上宴 宴遇錦城

晶澤竹菴

酒場合精品酒店-中餐廳

寬合上宴

龍鯉小院·交子大道店

爐憶雞毛店(寬窄巷子店)

麓嶺筵

麓月南亭

茅廬

門吉燴私房砂鍋魚鮮(高新大源店)

南貝·非遺川菜(麓湖麓坊店)

南堂小館·川菜館(德商國際店)

年豐飯店

且芳香

蓉槿薈·本味川菜(寬窄巷子店)

蓉饌·公館家宴

三缺一·成都味川菜(神仙樹店)

山禎禎·野生菌和牛湯鍋(金融城店)

蜀府宴語

司善融合川菜

聽香·老公館川菜

銅壺苑 鑫緣

琬琰WANYAN(鐵像寺水街店)

吳氏薈THEWOO'S·臻SELECT

小南堂·新川菜(交子大道店)

小雅堂屋

小銀芭·SKP店

秀真園傳承經(jīng)典川菜

軒軒小院(寬巷子店)

薛濤魚鮮(鐵像寺水街店)

薛濤中餐茶藝(望江路店)

言門十二味街

堯棠公館·玉蘭

印象泰和園·郫都蜀新天街店

有雲(yún)·傳統(tǒng)川菜(保利時光里店)

魚橋巷

隅園·鐏宴

園里火鍋·天府大悅城店

悅百味·品質(zhì)川菜(悠方店)

云不知·小院川菜(寬窄巷子店)

云門錦翠概念餐廳

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，世界烹飪藝術(shù)大師、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、北京屈浩烹飪學(xué)校校長屈浩先生，揭曉第一組人氣餐廳名單。頒獎前，屈浩先生談到：“所謂煙火氣，就是我們本真生活中的酸甜苦辣，它帶來了喜悅、安心、幸福、真誠，就像早上菜市場的喧嘩，就像晚上宵夜的熱鬧，就像老北京胡同里傳出的炸醬的香氣，美得很?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，世界烹飪藝術(shù)大師、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、北京屈浩烹飪學(xué)校校長屈浩先生

△人氣餐廳第一組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，中國烹飪大師、聯(lián)合國總部中國代表團前廚師長、四川省川菜非遺傳承人張中尤先生，揭曉第二組人氣餐廳名單。頒獎前，張中尤先生談到：“八大菜系來自中國各民族，各有其特點和長處，其中川菜的魅力在于味型之多——在二十四種基礎(chǔ)味型外，還在隨著時代發(fā)展不斷演變和增加，不斷打動更多的食客。”

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，中國烹飪大師、聯(lián)合國總部中國代表團前廚師長、四川省川菜非遺傳承人張中尤先生

△人氣餐廳第二組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，首屆中國烹飪大師、川菜烹飪大師、中式烹飪國家一級評委盧朝華先生，揭曉第三組人氣餐廳名單。頒獎前，盧朝華先生談到：“傳統(tǒng)和創(chuàng)新要辯證看待。以樟茶鴨為例，以前的非遺方法是給每只鴨子抹料到位，幾次翻轉(zhuǎn)，慢慢腌制；現(xiàn)在的方法是用水腌制，時間上就有縮短。我認(rèn)為這問題不大，只要保證質(zhì)量，兩種方法是可以并存的?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，首屆中國烹飪大師、川菜烹飪大師、中式烹飪國家一級評委盧朝華先生

△人氣餐廳第三組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，元老級中國烹飪大師、川菜大師彭子渝先生，揭曉第四組人氣餐廳名單。頒獎前，彭子渝先生談到：“在帶學(xué)生的過程中，我最看重的是他的品德。第一是看人品，第二是看廚德，第三是看他是否愿意做這行，即‘品德、廚德、愿意學(xué)’?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，元老級中國烹飪大師、川菜大師彭子渝先生

△人氣餐廳第四組

金梧桐中國餐廳指南評委會美食文化顧問，廣州市西餐行業(yè)協(xié)會永久會長、廣東省及廣州市各餐飲行業(yè)協(xié)會榮譽會長彭樹挺先生，揭曉第五組人氣餐廳名單。頒獎前，彭樹挺先生談到：“大眾餐飲要做好三點。第一，菜品要好，一定要選新鮮的原材料，要堅持現(xiàn)炒現(xiàn)做，要對消費者負(fù)責(zé)；第二，價格要親民，不要胡亂漲價；第三，要有好的服務(wù)，否則不能長期保持人氣。”

△金梧桐中國餐廳指南評委會美食文化顧問，廣州市西餐行業(yè)協(xié)會永久會長、廣東省及廣州市各餐飲行業(yè)協(xié)會榮譽會長彭樹挺先生

△人氣餐廳第五組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，粵菜南天王、中國鮑魚王子、海港集團總裁麥廣帆先生，揭曉第六組人氣餐廳名單。頒獎前，麥廣帆先生談到：“做菜是有靈魂的，這個環(huán)節(jié)絕對不能交給機器人。即使是送餐的環(huán)節(jié)，用雙手送上的菜品也比機器人送出的更有人情味。”

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，粵菜南天王、中國鮑魚王子、海港集團總裁麥廣帆先生

△人氣餐廳第六組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席、中國楚菜領(lǐng)軍人物盧永良先生，揭曉第七組人氣餐廳名單。頒獎前，盧永良先生談到：“近年來楚菜發(fā)展勢頭強勁，但要想在全國各大菜系中脫穎而出，獲得更大影響力，還需要從品牌賦能、文化傳播、人才培養(yǎng)三方面努力?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席、中國楚菜領(lǐng)軍人物盧永良先生

△人氣餐廳第七組

金梧桐中國餐廳指南評委會主席，美食家、潮菜研究會會長張新民先生，揭曉第八組人氣餐廳名單。頒獎前，張新民先生談到：“潮州菜是最好的中華料理，它對食材要求很高，烹飪時也講究原汁原味，這種理念不管在什么時候都值得發(fā)揚光大?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會主席，美食家、潮菜研究會會長張新民先生

△人氣餐廳第八組

金梧桐中國餐廳指南聯(lián)合理事長、知名當(dāng)代藝術(shù)家楊冕先生，揭曉第九組人氣餐廳名單。頒獎前，楊冕先生談到：“藝術(shù)和餐飲，二者本來就是一家人。我希望未來三十年在寫藝術(shù)史的時候，有一頁叫做‘烹飪藝術(shù)’?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南聯(lián)合理事長、知名當(dāng)代藝術(shù)家楊冕先生

△人氣餐廳第九組

金梧桐中國餐廳指南聯(lián)合理事長、川菜文化學(xué)者石光華先生，揭曉第十組人氣餐廳名單。頒獎前，石光華先生談到：“二十四味是川菜的主流味型，現(xiàn)在加上輔助味型已經(jīng)接近三十個，其中大部分都來自全中國各菜系的融合。對我來講，川菜就是八個字，包容、吸收、消化、創(chuàng)新?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南聯(lián)合理事長、美食家石光華先生

△人氣餐廳第十組

金梧桐中國餐廳指南評委會聯(lián)合理事長、美食家董克平先生，揭曉第十一組人氣餐廳名單。頒獎前，董克平先生談到：“今年中國餐飲最大的變化，是鄉(xiāng)野土菜和街邊小店勢頭更加強勁，講究性價比的家庭消費成為主流?！?/p>

△金梧桐中國餐廳指南評委會聯(lián)合理事長、美食家董克平先生

△人氣餐廳第十一組

金梧桐中國餐廳指南評委會終身主席大董先生揭曉第十二組人氣餐廳名單。

△人氣餐廳第十二組

獨家解讀

2025金梧桐中國餐廳指南的盛大發(fā)布，不僅是一次萬眾矚目的行業(yè)盛典，更以前所未有的魄力突破地域藩籬，首次以全國為版圖點亮中國精致餐飲星圖。在這份璀璨的榜單背后，三個關(guān)鍵躍遷清晰可見：

其一，體量躍升，繁星璀璨?！叭藲獠蛷d”榜單規(guī)模顯著擴容，更多實力餐廳躋身榮耀殿堂，325家餐廳的名字意義遠(yuǎn)超一份獲獎名單，它清晰昭示著，中國精致餐飲的評價體系正朝更多元廣闊的方向進(jìn)化；

其二，視野拓疆，風(fēng)味無界。從區(qū)域割據(jù)到以全國為競技場，評審版圖強勢新增內(nèi)蒙、海南等區(qū)域，填補了味覺地圖的重要空白，讓中國風(fēng)味的多樣性得到更完整的呈現(xiàn)；

其三，深掘市井，煙火升騰。今年金梧桐目光敏銳投向市井深處，德陽、眉山、資陽等來自非傳統(tǒng)餐飲高地的煙火小城被發(fā)掘，不僅豐富了樣本的層次與真實度，也證明真誠的中國小城味道自有萬里長風(fēng)。

《幸會》作為時尚消費媒體，持續(xù)多年關(guān)注中國時尚餐飲業(yè)的發(fā)展，在參與過金梧桐的頒獎盛典后，對于這份在中國頗具影響力的榜單也有了新的理解，我們看到了其中所蘊藏的深刻變革。

首先，新生力量的崛起不容忽視。金梧桐關(guān)注資深餐廳之外，日益成為餐飲新生代的強力推手，以“成長性”為標(biāo)尺，敏銳捕捉市場反饋，遴選出一批開業(yè)時間短卻爆發(fā)力驚人的新銳餐廳，比如川菜餐廳“且芳香”；同時通過“開城計劃”深入三四線城市，挖掘那些深藏于市井煙火中的小眾潛力品牌。此外，特別設(shè)立的“升星機制”，為餐飲界的明日之星鋪設(shè)了一條成長快車道。金梧桐正主動構(gòu)建一個更具活力與流動性的行業(yè)評價生態(tài)。

同時，食材價值的系統(tǒng)性躍升。歷經(jīng)六載，金梧桐不僅繪制了中國精致餐飲的權(quán)威圖譜，更悄然驅(qū)動本土本土食材的價值躍升，持續(xù)推動行業(yè)聚焦食材的本土性與獨特性，并聯(lián)動餐廳開發(fā)食材在多元菜肴與消費場景中的新表達(dá)。在金梧桐的推動下，閩東壹魚、福建寧德大黃魚從區(qū)域性漁獲，躍升為中國餐桌上的明星級食材。這是單一食材的勝利，更是中國本土食材價值體系的整體提升，重塑從產(chǎn)地到餐桌的價值鏈條。

最后，緊扣時代脈搏。金梧桐榜單始終是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)與思想場。在頒獎盛典現(xiàn)場，特別設(shè)置深度提問環(huán)節(jié)，直面時代挑戰(zhàn)，拋出了預(yù)制菜、AI應(yīng)用、烹飪藝術(shù)本質(zhì)、飲食文化保護(hù)、自動化烹飪（機器炒菜）、非遺技藝活化等十余個關(guān)乎行業(yè)未來的前沿議題，邀請張中尤、彭子渝、麥廣帆、張新民、楊冕等重量級業(yè)界領(lǐng)袖與思想者現(xiàn)場剖析，激蕩行業(yè)的思想火花。這不僅是對現(xiàn)狀的審視，更是為所有餐飲人提供了面向未來的價值錨點與行動參考，展現(xiàn)出的是金梧桐作為行業(yè)平臺的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

作為中國餐飲行業(yè)的盛會，匠心營造·鳳凰網(wǎng)美食盛典暨金梧桐中國餐廳指南·2025人氣餐廳頒獎晚宴也提供了高品質(zhì)的精致菜品。晚宴菜單由鳳凰網(wǎng)美食與成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店聯(lián)袂呈現(xiàn)，其中兩款為匠心定制菜品，以匠心營造啤酒搭配精致菜肴，濃墨重彩，相得益彰。

△怪味雪花牛肉 清口海蚌 爽脆玉女瓜 冷吃美日壹參

△竹笙瑤柱雙鮮瓊津

△大董烤鴨·片片鴨

△泡豇豆美日壹參

△大紅袍浸閩東壹魚

高品質(zhì)和牛經(jīng)低溫慢煮，放大雪花脂香，保留柔嫩口感；搭配馥郁黑椒汁，豐腴之外更有優(yōu)雅深度。同樣是時間醞釀的藝術(shù)——匠心營造啤酒采用低溫慢釀工藝制成，85度、3小時焙焦，讓酒液更加純凈、柔和，平衡協(xié)調(diào)。酒香的圓融與和牛的豐盈彼此交織，慢煮技藝與慢釀匠心，也成為時光雕琢的天作之合。

△匠心營造啤酒·低溫和牛西冷配香榭黑椒汁

虎蝦凝聚浪涌之鮮，入口彈嫩，翩然盛放，如同雪域牡丹。這道海味至鮮之作，當(dāng)然要以匠心美酒相佐——匠心營造啤酒采用全麥芽釀造，特制加麥讓口感飽滿、醇香；特制澳麥淬煉出黃金般的色彩，泡沫潔白細(xì)膩；慕尼黑麥芽具有獨特的風(fēng)味和香氣，賦予啤酒更醇厚的口感。當(dāng)琥珀酒液托起蝦肉的甘甜，海洋的澎湃與麥田的豐饒，在此刻交響成詩。

△匠心營造啤酒·虎蝦映雪牡丹盞

△蜜珀流金翠玉環(huán)

△松露鮑魚燴玉脂

△清露沁玉蓮

至此，匠心營造·鳳凰網(wǎng)美食盛典暨金梧桐中國餐廳指南·2025人氣餐廳頒獎晚宴的所有獎項和菜品已全部呈現(xiàn)。

在不久的將來，金梧桐2025星級餐廳也將陸續(xù)發(fā)布，敬請期待。所有熱愛美食的朋友，讓我們在美好餐廳相會，細(xì)品蓬勃的煙火人間，共賞當(dāng)代中國至味。

丨 舌尖上的權(quán)威！跟著這份全國美食榜單去打卡！

點擊文末“寫留言”