花兒街參考 · 出品

　　作者 | 林默

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　　羨慕縣城婆羅門的朋友們，聽我說，我們那時候羨慕得太過片面了。

　　婆羅門，在哪兒都更容易快樂的。但在縣城，快樂的可不只有婆羅門。

　　如果你是一線城市的牛馬，想要讓自己快樂一下，那是需要花心思的。如果你想花點(diǎn)小錢就讓自己快樂一下，那簡直是一門技術(shù)活兒。

　　但是，人家縣城的年輕消費(fèi)者，花點(diǎn)小錢不僅能快樂一下，還能輕松擁有貨比三家的快樂。

　　在縣城，什么點(diǎn)一杯奶茶、買一束鮮花，這都只是生活的基本操作。隨便打開一條小街，人家就能擁有鮮亮的美甲，讓腳也撬動消費(fèi)的洗腳、放松每一寸肌肉的按摩、再讓每一寸肌肉都緊張起來的臺球廳。

　　如果是依山的縣城，開車出去不遠(yuǎn)，人家就可以跟教練學(xué)滑翔傘。如果是傍水的地方，人家還可以跟教練學(xué)滑翔傘。

　　在縣城，服務(wù)行業(yè)“手藝人”已經(jīng)從美發(fā)美甲師、按摩技師，擴(kuò)展到健身教練、滑翔傘教練、沖浪教練……

　　據(jù)說，一個地方的美好精神狀態(tài)，就取決于這個地方服務(wù)行業(yè)“手藝人”的密度。

　　如果你問一個縣城青年怎么釋放壓力？也許他會疑惑地看你一眼?？h城青年的壓力，已經(jīng)被他們服務(wù)行業(yè)的手藝人給釋放得，所剩不多了。

　　低線城市雖然“線”低，但人家“手藝人”的密度大啊。

　　去年，我的朋友劉小土結(jié)束北漂，回到湖南老家，很長時間，她苦惱的不是如何建立新的社交關(guān)系、適應(yīng)慢節(jié)奏生活，而是需要應(yīng)約參加的服務(wù)消費(fèi)項(xiàng)目，實(shí)在太多了。

　　每周要陪朋友做四五次足浴，腳底板熬了三十年，過上了比臉還體面的日子。

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　　此刻，身在一線城市的你，一定會這樣安慰自己：咱們消費(fèi)雖然貴了億點(diǎn)，但有品質(zhì)托底，至少不像低線城市，消費(fèi)體驗(yàn)跟開盲盒似的——雜牌遍地、服務(wù)參差，動不動還要“強(qiáng)買強(qiáng)賣”。

　　但是朋友，時代變了，人家縣城消費(fèi)早就大步踏進(jìn)質(zhì)價比時代了。

　　還是我朋友劉小土的親身體驗(yàn)，她在老家剪個頭發(fā)只要25.9元，據(jù)她說，跟在北京花費(fèi)200多做的也沒什么差別。去的也不是什么雜牌理發(fā)店，是全國開了上千家店的藤野造型。

　　此刻，也許你要說，開了上千家店，那店員一定會推銷辦卡吧。

　　據(jù)劉小土說，她去剪頭發(fā)，甚至都不用做抵御辦卡推銷的心理建設(shè)。打開美團(tuán)，提前約一個自己熟悉的，或者是用戶評價高的理發(fā)師，因?yàn)橘I的是“次卡消費(fèi)”，對方也明白你“即買即用，用完就走，辦卡說多了會被寫在評價里”的潛臺詞。

　　雖然你擺手說不辦卡的肢體語言未必有用，但是只買次卡的電子肢體語言，卻傳達(dá)了所有。

　　這個畫面里，被解放的不僅是劉小土，托尼老師也回歸了自己的工作。給用戶提供幸福感和滿足感，這是服務(wù)零售的本質(zhì)，也是服務(wù)零售的追求。

　　2016年，藤野造型開了第一家店，七年時間，它在全國80多座城市就已開出將近1000家直營門店。

　　開一家店老板可以親力親為，開10家店需要培養(yǎng)好些店長，開100家店需要成熟的商業(yè)模式，開1000家店則需要一個高效率在線化的體系，否則局面極易失控。

　　藤野造型能做到，是因?yàn)樗叩氖恰傲魉€上化”的路線。什么叫流水線上化，就是實(shí)體店一開，同步在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評開“線上店”，給用戶安排不同類型、不同價位的團(tuán)單，順道還升級了會員服務(wù)體系，把會員、交易、評價這些數(shù)據(jù)資產(chǎn)沉淀下來。線下到線上，線上再回到線下，這不就有“流量正循環(huán)”的閉環(huán)了嗎。

　　所以，藤野造型的相關(guān)負(fù)責(zé)人也說，美團(tuán)是他們守住用戶策略、長期可運(yùn)營的關(guān)鍵真諦。

　　這種潑天富貴還是共享的。服務(wù)零售體驗(yàn)卷起來了，互聯(lián)網(wǎng)平臺各有各的花招，讓藤野造型“線上化改造”成功落地的美團(tuán)，就正在把一線城市蹚出來的服務(wù)基建，“潤”給低線城市。

　　在這種行業(yè)背景下，修腳都成為一種規(guī)范化服務(wù)產(chǎn)業(yè)。8800家門店的鄭遠(yuǎn)元修腳房，服務(wù)流程、技師話術(shù)都能做到穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)，定價在30~80塊的區(qū)間里，把50平小店的運(yùn)營效率做到了極致。過去三年，鄭遠(yuǎn)元在美團(tuán)中低線城市的月交易用戶年復(fù)合增長率超過了80%。

　　在寧夏賀蘭縣，一家300多平的健身房，只有三個專業(yè)教練，每天卻能夠接待60多個顧客。這里面通過線上到店的消費(fèi)者將近六成，“刻度健身”成功坐上當(dāng)?shù)卮蟊婞c(diǎn)評健身榜第一的位置。

　　江西陶藝綜合工藝空間言予窯，直接做了個“云窯工”的線上教學(xué)系統(tǒng)，興趣體驗(yàn)、專業(yè)培訓(xùn)任由用戶選擇，這也成了定制團(tuán)建、親子研學(xué)的好去處。你以為陶藝工作室還是小作坊模式？人家今年已經(jīng)計(jì)劃在全國開放加盟了。

　　服務(wù)零售的蓬勃發(fā)展，讓上下游的所有人都可以拿到自己的“紅利”。

　　擱以前，手藝人往往是匠心有余而回報(bào)不足。而現(xiàn)在，他們不僅能獲得實(shí)打?qū)嵉摹⑾喈?dāng)可觀的收益，還擁有了更多的變現(xiàn)可能性，真正是錢途前途兩不誤。

　　藤野造型的發(fā)型師托尼估算過，2019年入駐美團(tuán)、大眾點(diǎn)評手藝人板塊后，通過持續(xù)在平臺上分享發(fā)型作品、積累評價，越來越多消費(fèi)者按“數(shù)字名片”前來體驗(yàn)服務(wù)，自己月收入一度突破5萬元。

　　更大的想象力在整個就業(yè)市場。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，過去10年，每年新增長就業(yè)741萬人，僅2024年，按摩足療行業(yè)手藝人700萬，發(fā)型師400萬，美甲師240萬。

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　　服務(wù)零售市場的爆發(fā)式增長，其實(shí)在數(shù)據(jù)上有跡可循。2023年8月，國家統(tǒng)計(jì)局首次公布服務(wù)零售相關(guān)數(shù)據(jù)，服務(wù)零售額增速連續(xù)高于社會消費(fèi)零售總額。截至2024年，全國居民人均服務(wù)型消費(fèi)支出已連續(xù)四年突破萬元大關(guān)。

　　商品零售總歸會出現(xiàn)過量飽和的臨界點(diǎn)，比如化妝品、生活用品、服飾鞋帽等東西再便宜，消費(fèi)者也不可能一直囤下去。但服務(wù)零售不一樣，它的核心是提供快樂便利的體驗(yàn)，這指向的是人類一生的追求。

　　縣城青年文娛生活為什么如此多姿？當(dāng)然是，他們本就有錢有閑，現(xiàn)在還有質(zhì)價比極高的服務(wù)零售生態(tài)承接旺盛需求。按照人均服務(wù)型消費(fèi)一萬的標(biāo)準(zhǔn)，單次定價幾十塊的足浴，你得做個上百次，不能逮著一個地兒洗禿嚕皮兒，自然會開發(fā)更多好玩的項(xiàng)目。

　　據(jù)美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，過去三年，中低線城市線上規(guī)模年復(fù)合增長率高達(dá)48%，未來三年這片藍(lán)海市場將突破8000億元，與高線城市平分秋色。

　　用戶旺盛需求的背后，也離不開產(chǎn)業(yè)鏈上游圍繞體驗(yàn)展開的供給側(cè)改革。

　　在服務(wù)零售發(fā)展過程里，中小商戶極易陷入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、數(shù)字化的增長瓶頸，僅憑門店能力難以應(yīng)對這些關(guān)乎生死的難題。在當(dāng)下，它們可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)字化優(yōu)勢，尋求破局之道。

　　美團(tuán)的做法是兩手抓。一方面，幫助服務(wù)商戶提供更直觀、更真實(shí)的服務(wù)產(chǎn)品信息，平臺具備成熟的評論機(jī)制，能在商戶和用戶之間搭建溝通橋梁，解決存在已久的信任問題，極大降低錯配風(fēng)險。另一方面，提升服務(wù)生產(chǎn)質(zhì)量，規(guī)范服務(wù)供給，從而引導(dǎo)服務(wù)供給向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展。

　　比如說，美團(tuán)2024年推出“上一次課，核銷一次款項(xiàng)”的“安心學(xué)”次卡團(tuán)購產(chǎn)品，聯(lián)合各地政府部門和教培商家共同為消費(fèi)者提供靈活、可靠的消費(fèi)保障。截至3月10日，全國已有上萬教培機(jī)構(gòu)加入并參與轉(zhuǎn)型。

　　各行各業(yè)都在降本增效，美團(tuán)也不斷利用新技術(shù)給商戶經(jīng)營提效。美團(tuán)發(fā)布的首批AI數(shù)字員工，包括客服專員、排版專員、生意店長、運(yùn)營專員，覆蓋商家在平臺線上運(yùn)營的全鏈路。其中，客服專員目前已在教培、家居、結(jié)婚、月子服務(wù)等20多個行業(yè)中投入使用。

　　往活力產(chǎn)業(yè)注入更多活力，也給創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)帶去更多創(chuàng)新。

　　小鎮(zhèn)青年們越來越喜歡臺球運(yùn)動，24小時營業(yè)、滿足“隨時想玩”需求的小鐵自主臺球也因此實(shí)現(xiàn)全面起飛。成立18個月時間，就在全國開了6000多家門店，跟美團(tuán)在多個城市聯(lián)動組織的臺球城市賽吸引了大量年輕消費(fèi)者。數(shù)據(jù)顯示，在美團(tuán)中低線城市的年交易用戶增長率同比超過了300%。

　　人性不變，需求不變，只是滿足需求的方式，能夠通過新生態(tài)、新技術(shù)再做一遍。

　　截至目前，美團(tuán)零售服務(wù)總共積累下4.7億用戶，累計(jì)支付訂單超過50億單，累計(jì)合作的商戶630萬，行業(yè)200多個，2024年的訂單同比增長77%，用戶的頻次增長28%。這些成績的背后，是一個長期主義者十年的漫長積累和自我進(jìn)化。

　　這也許是世界上最有溫度的一組商業(yè)數(shù)據(jù)，在那以億為單位的宏大里，皆是一個普通人花點(diǎn)小錢讓自己快樂的選擇——換一個心儀發(fā)型，做一次全身按摩，打一場酣暢淋漓的臺球，在風(fēng)和肉身的摩擦里俯瞰一幅山山水水。