來源：莊時利和

美國在兩年前爆發(fā)過近年來最大規(guī)模的食物鉛中毒事件，而且中毒的幾乎都是兒童。

2023年10月，北卡羅來納州的衛(wèi)生部門（NCDHHS）在兒童常規(guī)的血鉛篩查中，發(fā)現(xiàn)4名3歲以下無癥狀幼兒的血鉛水平異常（超過5ug/dL），這4名孩子來自三個家庭，他們之間沒有關聯(lián)。
同時北卡的一名兒科醫(yī)生也上報鉛中毒事件，一對夫婦家里有兩名幼兒鉛中毒。縣里的衛(wèi)生官員檢查了他們家的水、油漆、灰塵和土壤，但是沒有找到罪魁禍首，兒科醫(yī)生建議家長檢查一下孩子們吃的東西。通過排除法，他們確定唯一孩子們吃過、但父母沒吃過的食物，就是Wana Bana牌的蘋果肉桂果泥。

這個事件很快通過北卡的州和縣的衛(wèi)生部門上報給了FDA和CDC，該品牌的果泥立即被全國召回，CDC也發(fā)布了全國的健康警報，指出吃過這個品牌果泥的孩子可能存在血鉛超標，同時FDA擴大了調(diào)查范圍，檢測其他品牌果泥是否有這個問題。
隨著調(diào)查的擴大，全美發(fā)現(xiàn)約500名兒童疑似與食用蘋果肉桂果泥相關的鉛暴露案例，其中北卡確診22例。
那么，為什么蘋果肉桂果泥會含有鉛呢？FDA檢查了Wana Bana的其他果泥（包括菠蘿香蕉味、蘋果香蕉味和芒果香蕉味等），都沒有發(fā)現(xiàn)鉛超標，所以懷疑肉桂可能是污染源。肉桂（Cinnamon）是一種常見香料，用于一些食物和飲品的制作。FDA調(diào)查發(fā)現(xiàn)這批果泥的生產(chǎn)廠家來自厄瓜多爾，最終確認肉桂就是罪魁禍首，而根源在于肉桂供應商在肉桂中違規(guī)添加的鉻酸鉛，目的是為了增強色澤和增加重量，從而提高肉桂的價格。

盡管FDA和CDC的相應已經(jīng)非常快速高效了，也明確了鉛和鉻超標的源頭，但是仍然有至少五百名孩子因為吃這些果泥而導致了血鉛異常，有可能出現(xiàn)影響他們終身成長的損傷。
這次事件在FDA和CDC官網(wǎng)上都有詳細的說明，這些記錄可以讓人們更好的了解罪魁禍首是如何被發(fā)現(xiàn)的。這些鉛中毒事件受害的是兒童，但明確事實是大人義不容辭的責任。