在商品極大豐富的當下，消費者面對琳瑯滿目的選擇，反而變得更謹慎了。

胖東來同款能被全國搶購，盒馬的爆款熱度居高不下，本質(zhì)上都是在消費者心目中建立了“能閉眼買”的信任感。

那么該如何建立消費者的這種信任感呢？其實整個市場都在尋找答案。對于快消行業(yè)，尤其在方便面賽道，同樣存在產(chǎn)品高度相似、口味競爭內(nèi)卷的情況，但什么才是真正的好品質(zhì)卻始終沒有一個明確的標準答案。

不過，這一現(xiàn)狀或許即將發(fā)生改變。

筆者從最近的品牌動向觀察到，康師傅今年以來在品質(zhì)標準方面動作頻頻，開始通過輸出名為“形勁質(zhì)料”的好面標準，使這些隱藏在制造體系背后的好品質(zhì)能被“說得出來、看得明白”，率先搶占這片心智高地的最終心智定義權(quán)。

今天的消費者，不缺選擇

但更看重“靠譜”

當下的消費市場，從不缺商品。走進便利店或打開購物App，琳瑯滿目的新品撲面而來，但選擇越多，決策卻越難。

德勤《2025全球零售力量報告》指出，58%的消費者因選項過多而感到困擾，75%表示“商品難找”?？此品睒s的供給背后，是越來越多人的品質(zhì)焦慮。

小紅書上“避雷”貼比比皆是，超市貨架前，消費者反復猶豫，最終還是選擇那些“吃過、不踩雷”的老品牌。某華東KA渠道代理商坦言：“新品太多了，消費者都很謹慎，不是我不想賣新品，是真賣不動。”

今天，品牌光有聲量已經(jīng)不夠。很多新銳品牌靠一個單品爆紅，但熱度卻轉(zhuǎn)瞬即逝，反而真正能留下來的，是讓人吃過后還愿意回頭的“靠譜感”。

那么一碗面，該如何成為這樣的“靠譜”代表呢？

這次，康師傅給出了它的行業(yè)解決方案。它帶著航天專利和美味代言人郭麒麟，通過一場場系統(tǒng)性的品質(zhì)標準建構(gòu)，用30多年來提煉出的“好面標準”，把一碗面的品質(zhì)標準講得透、講得實、講得讓人信服。既是做到了對“靠譜”的回應(yīng)，也展現(xiàn)了品牌穿越紅海的底層能力。

“形勁質(zhì)料”：康師傅要用“好面四大門道”

重塑方便面行業(yè)品質(zhì)標準

在高度同質(zhì)化的快消市場，產(chǎn)品再好，如果講不清楚、傳播不出去，也難以形成真正的品牌資產(chǎn)。

筆者認為，康師傅這次品質(zhì)標準建設(shè)的最大亮點，是成為了行業(yè)第一家提出一套對消費者簡單易記的好面標準的企業(yè)，做到了心智層面的人無我有，同時也刷新了行業(yè)品質(zhì)護城河的新高度。

什么是一碗有品質(zhì)的好面？從對外傳播的內(nèi)容來看，康師傅將品質(zhì)標準用四個字高度概括總結(jié)：“形、勁、質(zhì)、料”，也被康師傅稱為“好面四大門道”。

具體說來——

形，是面餅渾圓完整。康師傅首創(chuàng)的渾圓面餅，圓桶配圓面不掉渣不易碎，吃起來更方便；

勁，是面條口感勁道。加注麥芯粉的面粉經(jīng)過三揉七搟十道壓延，薄厚一致、嚼勁十足；

質(zhì)，是航天專利技術(shù)。康師傅應(yīng)用了航天專利溫控技術(shù)，讓全國各地不同工廠在精準控溫下產(chǎn)出的面條口感更穩(wěn)定，同時口感更勁道、爽滑；

料，是配料精挑細選?？祹煾翟诤颖笨蛋椭Z爾、陜西神木、新疆喀什等地建立了“環(huán)境友好蔬菜基地”，讓三地的新鮮、優(yōu)質(zhì)食材直接以料包形式走進千家萬戶。

通過“形勁質(zhì)料”，康師傅既完成了對產(chǎn)品力的提煉，也搭建了用戶識別品質(zhì)的“認知坐標系”?；谶@四個關(guān)鍵詞，康師傅就能系統(tǒng)性地講出行業(yè)品質(zhì)標準，并通過產(chǎn)品細節(jié)、可視體驗、技術(shù)背書等層層展開，形成立體化講述。

為了讓這套標準被消費者真正“聽懂”，康師傅選擇了郭麒麟這個“天選之人”，通過探廠視頻，把復雜的產(chǎn)品門道講得通透又有趣，講成一場觀眾愛看的內(nèi)容。

從人設(shè)來看，他是“土生土長的天津人”，形象真實，老鄉(xiāng)視角探廠，天然具備信任感；

從傳播角色來看，他不是站臺代言人，而是“用戶嘴替”+“品牌翻譯官”，讓品牌說人話、技術(shù)接地氣。

從表達方式來看，他具備天然的“內(nèi)容轉(zhuǎn)譯力”，能用相聲化語言把技術(shù)講通、講活。例如“這不是圓，是講究”“我跟它掰手腕”等，句句帶畫面、好記易傳播；甚至連“全國首個應(yīng)用航天專利的方便面企業(yè)”這種技術(shù)背書，也因為他的演繹而被更多年輕人記住了。

在內(nèi)容碎片化、信息過載的當下，這種“內(nèi)容結(jié)構(gòu)+人格表達”的打法，既讓好產(chǎn)品說得清楚，也讓品牌心智更易形成。

在這套“形勁質(zhì)料”的標準體系之下，好面的標準不再抽象，用戶更容易在心中建立“康師傅=更有料、更好吃、更靠譜”的結(jié)構(gòu)性認知。這種可講述、可被高度復述且驗證的品質(zhì)標準，讓品牌信任得以具體化，也讓營銷內(nèi)容變得更具說服力。

“品質(zhì)標準”的背后

是康師傅30年做對了“難堅持”的事

不是每個品牌都能構(gòu)建出品質(zhì)標準，那為什么康師傅能呢？

答案也不言而喻，就是這個品牌三十年來持續(xù)構(gòu)建的底層能力——品質(zhì)的標準化、產(chǎn)品的專業(yè)化、品牌的長期主義。

很多人以為，康師傅的品質(zhì)標準是這幾年才建立的。其實不是。

從早年方便面剛進入中國市場，康師傅就開始推動全國統(tǒng)一的產(chǎn)品風味與工藝標準。這不是一件容易的事——南甜北咸、西辣東鮮，每個區(qū)域都有不同口味偏好。但為了讓一碗紅燒牛肉面在每個城市吃起來都一樣好吃，康師傅在工藝上不斷突破。

其使用的核心技術(shù)——航天專利溫控技術(shù)，是康師傅與中國航天八年合作的成果之一。這讓康師傅的面在天南地北都能保持一樣的口感，穩(wěn)住品質(zhì)核心。

這樣以長期主義為核心的品質(zhì)技術(shù)積累，為康師傅打下了堅實的基礎(chǔ)，正是因為這份對品質(zhì)的堅持，康師傅才能從一碗面走向億碗面，贏得了消費者的信賴，也構(gòu)筑了渠道一直以來的信心基礎(chǔ)。

過去經(jīng)銷商最怕的是什么？怕壓貨，怕不動銷?，F(xiàn)在市面上產(chǎn)品太多，消費者謹慎，經(jīng)銷商選品時自然也更保守。

但像康師傅這樣的品牌，因為有穩(wěn)定的質(zhì)量體系、技術(shù)標準、以及清晰的消費者認知錨點，能讓經(jīng)銷商敢于大膽壓貨、終端敢于主推。

有經(jīng)銷商坦言，“康師傅這樣能一直堅持品質(zhì)標準、還能請央視和航天做背書的品牌，終端聽了也信、推起來也順，我們也更愿意長期做?！?/p>

寫到最后

在如今“卷聲量、卷創(chuàng)意”的市場中，真正能穿越紅海的，從來不是最響亮的口號，而是能贏得消費者持續(xù)的信賴。

康師傅作為方便面行業(yè)領(lǐng)軍者，第一家提出明確、好記的好面標準，以“形勁質(zhì)料”為關(guān)鍵詞，將產(chǎn)品標準化、信任可視化；以郭麒麟探廠為媒介，把“好面品質(zhì)的行業(yè)標準”講進消費者心里。

這不僅是對一碗面好吃邏輯的再解構(gòu)，更是一次面向全行業(yè)的品牌資產(chǎn)表達示范——標準越清晰，消費者越有判斷力，品牌越不容易被替代。

縱觀行業(yè)，那些真正回歸產(chǎn)品邏輯、堅持長期主義的品牌，也終將在紅海中贏得穿越周期的力量。